Detská narodeninová mrkvová torta: Recept plný chuti a zdravia

Na jedinečnú príležitosť sa hodia jedlá, ktoré nesú v sebe výnimočnosť. Určite nesmie chýbať premyslenie správnych kombinácií jedál a dezert. Ten musí byť. No na druhej strane na pochutnanie si trebárs na torte nie je potrebná špeciálna udalosť. Mrkvová torta je možno trochu netradičná, ale za to veľmi luxusná svojou chuťou. Výnimočná udalosť sama o sebe.

Obyčajný deň zrazu dostane punc noblesnosti. Viete si to predstaviť s jedlom? Áno, to sa určite zhodneme: torta ako koniec, zakončenie či bodka za celou hostinou skrátka musí byť tip-top.

Mrkvová torta je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť v rôznych variantoch. Či už hľadáte recept na Veľkú noc, narodeninovú oslavu alebo len tak pre radosť, mrkvová torta je vždy skvelou voľbou. Ponúkame vám inšpiráciu na prípravu chutnej a zdravej mrkvovej torty, ktorá poteší nielen dospelých, ale aj deti.

Prečo si vybrať mrkvovú tortu?

Hádam nič bežnejšie a nenápadnejšie ako mrkva v kuchyni neexistuje. A predsa z nej môžete upiecť takúto krásu! Experimenty v kulináriách sú žiadúce a použitie zeleniny v sladkých dezertoch zaujímavé. Mrkva dodá sviežosť, sladkosť aj farebnosť.

Kúzlo mrkvovej torty je v tom, že obsahuje šťavnatú mrkvu. Na druhý deň je ešte lepšia a na tretí najlepšia. Ak chcete, aby sa vaši hostia rozplývali z najlepšej a najšťavnatejšej torty na svete, prinášame vám top recept na šťavnatú mrkvovú tortu.

Recept na mrkvovú tortu s orechami a mascarpone krémom

Mrkvová torta s orechami a mascarpone krémom je dokonalou kombináciou chutí a textúr, ktorá si získa srdce každého milovníka sladkostí. Táto torta je nielen neuveriteľne chutná, ale aj zdravá alternatíva k tradičným dezertom. Je ideálna k šálke horúcej kávy, čím si spríjemníte sviatočné chvíle, ale aj bežné dni.

Ingrediencie:

Na korpus:

• 3 vajíčka
• 2 lyžičky škorice
• 2 lyžičky prášku do pečiva bez fosfátov
• 70 g mletých mandlí
• 30 g pohánkovej múky
• 40 g kokosového cukru
• 70 g rozpusteného masla
• 300 g nastrúhanej mrkvy

Na krém:

• 250 g jemného tvarohu
• 250 g mascarpone
• 10 g datlového či javorového sirupu na dosladenie

Postup:

1. Predhrejeme rúru na 180°C. Žĺtky oddelíme od bielkov. Z bielkov vyšľaháme sneh.
2. Zmiešame zvlášť suché ingrediencie a zvlášť mokré ingrediencie. Nakoniec ich spojíme dohromady, primiešame mrkvu a nakoniec opatrne sneh.
3. Cesto vylejeme do formy o priemere 20 cm vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 °C asi 45 minút.
4. Necháme vychladnúť. Medzitým pripravíme krém (zmiešaním uvedených surovín), ktorý natrieme na vychladnutý korpus a vložíme do chladničky.
5. Po upečení vyklopíme korpus naopak, aby bol na vrchu krásne rovný. Po vychladnutí prekrojíme na polovicu.
6. Jednu časť korpusu môžeme potrieť lekvárom (ideálne pomarančovým). Natrieme asi polovicu krému, položíme druhú časť korpusu a zvyškom krému natrieme vrch a boky torty.
7. Posypeme mandľovými lupienkami alebo kokosom, či nastrúhanou bielou čokoládou a nazdobíme plátkami mrkvy.

Môžete vrstviť tortu: Spodný korpus dobre natrite krémom a prikryte druhým korpusom. Ten potrite krémom zhora aj dokola, nakoniec tortu ozdobte orechami a plátkami mrkvy. Dajte do chladničky stuhnúť a môžete servírovať.

Tip: Ak chcete, rozrežte korpus v strede a do stredu torty môžete dať domáci džem alebo polevu (potom spravte ale dvojnásobnú dávku, teda zo 4 jogurtov :)). Na vrch torty som dala pripravenú jogurtovú polevu. Zdobila som ovocím, ktoré sme mali zmrazené z leta.

Táto torta je ideálna na oslavu alebo len tak, pre radosť. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami!

Zdravšia verzia mrkvovej torty

Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, môžete vyskúšať recept na mrkvovú fitnestortu od známej fitnesky Bajoly. Táto torta neobsahuje žiadny kalorický cukor ani nezdravé tuky.

Ingrediencie:

• 200 g celozrnnej špaldovej múky
• 200 g hladkej pšeničnej alebo špaldovej múky
• 2 lyžičky mletej škorice
• 2 lyžičky kypriaceho prášku
• 2 lyžičky jedlej sódy
• 2/3 lyžičky muškátového orieška
• 300 g očistenej mrkvy (plus na ozdobu)
• 220 g ananásu
• 140 g vlašských orechov nasekaných na jemno (plus na ozdobu)
• 200 ml kefíru
• 4 vajcia M
• 110 g jablkového pyré bez cukru
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 160 g sypkého sladidla bez kalórií (ak nechudnete, použite 100 g trstinového cukru)

Na plnku:

• 250 g nízkotučného tvarohu
• 250 g nízkotučného krémového syra (Philadelphia, žervé)
• 1 odmerka sladidla bez kalórií (ak nechudnete, použite 2-3 lyžice práškového cukru)

Postup:

1. Pripravte 2 tortové formy (20 cm), aby ste oba korpusy upiekli naraz. Dno foriem vyložte papierom na pečenie.
2. V jednej mise zmiešajte všetky suché suroviny na cesto.
3. Potom v mixéri so sekáčikom rozmixujte očistenú mrkvu aj ananás. Zmiešajte ich a pridajte kefír.
4. V ďalšej mise vymiešajte vajcia, jablkové pyré, vanilkový extrakt a sladidlo.
5. Teraz spojte suchú zmes s vaječnou a nakoniec pridajte mrkvovú. Dobre premiešajte a cesto rozdeľte do pripravených foriem.
6. Pečte 45 minút na 180 °C. Urobte test špajdľou.
7. Korpusy nechajte vychladnúť a vyberte z foriem.
8. Zatiaľ urobte plnku: Len zmiešajte všetky suroviny.

Tabuľka výživových hodnôt

Pre lepšiu predstavu o nutričných hodnotách mrkvovej torty, uvádzame tabuľku s priemernými hodnotami na jednu porciu:

Berte však do úvahy, že ani dezerty zo zdravých surovín nie sú vhodné na každodennú konzumáciu. No s orechovým pečením to doma nepreháňajme a doprajme si naozaj len výnimočne.

K prvým narodeninám mojej čertice som pripravila s jej bračekom túto jednoduchú tortu, ktorú bez výčitiek mohla spapať aj ona.

Postup pre jednoduchšiu verziu:

1. Vajcia rozmixujeme s ďatľovou pastou a následne vyšľaháme.
2. Zmiešame s ostatnými surovinami, dáme do tortovej formy, kde naspodok dáme papier na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Ja som piekla v elektrickej 30 minút a korpus bol jemne zlatistý.
3. Polevu som pripravila z dvoch jogurtov. Tie som dala na do jemnej látky (plienky, gázy) pod ktorú som dala sitko a nechala odkvapkať na noc do chladničky. Vznikla nám tak hustá jogurtová hmota pripomínajúca syr na chlebík. Teda zahusťovať už nič nebolo treba. A šup zdobiť.
4. Ak chcete, rozrežte korpus v strede a do stredu torty môžete dať domáci džem alebo polevu (potom spravte ale dvojnásobnú dávku, teda zo 4 jogurtov :)). Na vrch torty som dala pripravenú jogurtovú polevu. Zdobila som ovocím, ktoré sme mali zmrazené z leta.

Tortička bola jemne sladká a chutila aj dospelákom. Pridajte do komentáru aj ďalšie osvedčené receptíky pre torty k prvému roku.

Či už si vyberiete jednoduchšiu alebo rafinovanejšiu verziu mrkvovej torty, korpus v nej bude vždy krásne šťavnatý a v kombinácii s dobrým krémom bude úspech zaručený.

tags: #detska #narodeninova #mrkvova #torta