Asi sa zhodneme na tom, že voľba stravy pre deti je veľmi dôležitá z hľadiska správneho rastu a vývoja a tiež, aby si dieťatko podvedome vytvorilo správne návyky v budúcnosti. Zároveň je to veľmi citlivá téma. Detská výživa alebo „presnidávka“ je obľúbeným pokrmom detí a mamičky sa tešia z praktickosti tohto výrobku.
Prečo pripravovať detskú výživu doma?
Domáca príprava detskej výživy prináša niekoľko výhod. Vďaka tomu, že si ju pripravíš sama, presne vieš, čo sa v nej nachádza. To ti dáva kontrolu nad pridanými látkami, najmä cukrom. Domáca príprava ti môže ušetriť peniaze. Napriek nevýhodám kupovanej detskej výživy nie sú riziká príliš vysoké na to, aby si ich musela úplne vylúčiť. Ideálne bude, ak kupované a domáce ovocné výživy budeš kombinovať.
Vplyv cukru a sladkostí na zdravie detí
Nadmerná konzumácia cukru u detí môže v budúcnosti zvýšiť riziko vzniku obezity a chronických chorôb, akými je cukrovka, rakoviny, rôzne srdcové ochorenia a stukovatenie pečene. Aj z toho hľadiska je potrebné dieťa naučiť zdravým stravovacím návykom už v detstve. Nezabudni na hranicu medzi prehnaným obmedzovaním a pravidlami a vyváženou stravou. Zameraj sa teda skôr na výhody výživných potravín a nie negatíva tých spracovaných s pridaným cukrom.
Nadmerná konzumácia cukrov v strave môže zvýšiť riziko vzniku zubných kazov. Neliečené zubné kazy môžu viesť k rôznym infekciám. K zachovaniu krásnych zdravých zubov je u detí okrem pravidelnej návštevy zubára, nutná aj dostatočná hygiena. Po analýze viacerých štúdií vedci zhodnotili, že cukor neovplyvňuje správanie ani kognitívne funkcie detí. Zdôrazňujú však, že nemôžu vylúčiť možnosť malého účinku - potrebné sú ďalšie štúdie.
Rýchly recept: jablkovo-banánová detská výživa bez cukru
Tento extrémne jednoduchý a rýchly recept je ideálny pre mamičky, ktoré chcú pre svoje deti len to najlepšie. Ja som sa pre jablkovo-banánovú výživu rozhodla, keďže bol nový rok a banány bývajú lacné. Keďže nedávame nášmu malému sladké, tak som ju robila samozrejme bez cukru. Ani jedna fľaštička sa mi nepokazila.
Ingrediencie
- 2 kg jabĺk
- Banány (podľa chuti, na osladenie)
- Dojčenská voda (ak nemáš parný hrniec)
Postup
- Jablká umyjeme, zbavíme šupky a jadrovníka. Pokrájame ich na mesiačiky.
- Dáme ich do parného hrnca a paríme cca 30 minút, kým nezmäknú. Ak nemáme parný hrniec, podlejeme ich dojčenskou vodou a uvaríme domäkka v hrnci.
- Keď sú jablká mäkké, rozmixujeme ich. Banány ošúpeme a taktiež rozmixujeme.
- Rozmixované banány a jablká premiešame.
- Malé fľašičky vyvaríme a naplníme ich ovocím. Uzatvorené poháre sterilizujeme 7-8 minút. Zakryjeme dekou a necháme vychladnúť do druhého dňa.
Alternatívne prísady a variácie receptu
Nebojte sa experimentovať a skúšať rôzne kombinácie. Pripravte si suroviny na základnú jablkovú detskú výživu, pridajte k nim iné ovocie, prípadne koreniny, všetko to spolu uvarte, rozmixujte a presnidávka je hotová. Urobte si túto dobrôtku vo vlastnej kuchyni a budete si istí, že sebe i deťom dopriavate len to najlepšie.
Recept s vanilkovým pudingom
Jablká ošúpeme a nakrájané na menšie kocky ich dáme do hrnca a zalejeme vodou. Podusíme a rozmixujeme. Pridáme vanilkový puding rozmixovaný vo vode a miešame ešte pár minút. Pridáme nakrájané banány, ktoré celú zmes osladia, a citrónovú šťavu. Necháme to celé zovrieť a následne rozmixovať.
Rôzne príchute pudingu
Do 80 ml vody vmiešame puding podľa chuti - aký puding dáme, takú výživu máme: vanilkovú, čokoládovú, banánovú, karamelovú, jahodovú, pistáciovú. Ešte teplú výživu plníme do fliaš a chvíľu sterilizujeme, kým nechytí viečko.
Ďalšie obľúbené varianty a tipy na dochucovanie
- Základná jablková detská výživa: očistené jablká nakrájajte, podlejte vodou, pridajte citrónovú šťavu, poduste a rozmixujte. Sterilizujte vo vriacej vode 20 minút.
- Hrušková detská výživa so škoricou: jablká a hrušky poduste, rozmixujte a pridajte 1 čl mletej škorice (škorica je alergén a do prvého roka sa jej odporúča vyhýbať).
- Slivková výživa s kardamómom: pridať semiačka z kardamómu pre lahodnú arómu.
- Banánová alebo višňová varianta s vanilkou: banán alebo višne podľa receptu, pri višniach dať pozor na vykôstkovanie a odstránenie vanilkového struku pred mixovaním.
Tipy na dochucovanie a bezpečnosť
Ak chceš, aby bola výživa sladšia, použij nejaké sladké ovocie, najideálnejší je banán. Pridávanie soli a cukru je nevhodné u malých detí. Vanilku a škoricu považujú niektoré zdroje za možné alergény a do 1 roka by sa im malo vyhýbať. Pri pridávaní nových surovín dávaj pozor na potenciálne alergény.
Skladovanie a sterilizácia
Je oveľa pohodlnejšie otvoriť fľaštičku a papať ako pripravovať každý deň nové. Malé fľaštičky vyvaríme a naplníme ovocím. Uzatvorené poháre sterilizujeme 7-8 minút (alebo podľa receptu 20 minút pri niektorých variantoch). Zakryjeme dekou a necháme vychladnúť. Niektoré gazdinky sterilizujú pri 80 °C cca 20 minút alebo používajú trúbu; iné využívajú umývačku na najdlhší horúci program. Pri sterilizácii a skladovaní dodržujte hygienu a bezpečnostné postupy.
| Metóda | Čas | Poznámka |
|---|---|---|
| Parný hrniec | cca 30 min | Jablká do mäkka, najlepšie zachovanie vitamínov |
| Varenie v hrnci | 20-30 min | Podlievať dojčenskou vodou, ak nemáte parný hrniec |
| Sterilizácia vo vriacej vode | 7-20 min | Závisí od receptu a množstva |
Dezinfekcia a sterilizácia - ako na to |Oľa Galéria
Praktické rady od skúsených mamičiek
- Ak máte veľa jabĺk zo záhrady, vyskúšajte kombinácie s hruškami, marhuľami či broskyňami.
- Mrkva pridá farebnosť a sladkosť; recepty kombinujú 3 kg jabĺk + 1 kg mrkvy a trochu vody, varením a sterilizáciou vznikne chutná zmes.
- Aby sa poháre dobre uzavreli, niektoré gazdinky po sterilizácii otočia poháre dnom hore a nechajú vychladnúť v deke.
- Ak chcete istotu pri konzervovaní, môžete pridať 1-2 čajové lyžičky kyseliny citrónovej ako konzervant, no väčšinou nie je potrebná.
Pre koho je domáca presnidávka vhodná
Presnidávky nemusia byť len pre deti. Pripravte si tú svoju podľa vlastnej chuti a zaspomínajte si na detstvo. Keď vás potrápia žalúdočné problémy, je to tiež jedno z prvých jedál, ktoré môžete začať jesť. Pre dojčatá od ukončeného 6. mesiaca sa odporúča ponúkať potraviny bez pridaného cukru a soli a postupne zavádzať nové chute.
Vyrastali na nej generácie detí, ale priznajme si, nielen tie ju milujú. Jablková výživa s piškótkami niekedy poteší aj nás dospelých. Urobte si túto dobrôtku vo vlastnej kuchyni a budete si istí, že sebe i deťom dopriavate len to najlepšie.