Tarhoňa je fantastická tradičná príloha, ktorá sa výborne hodí k mnohým druhom jedál. Či už ju použijete ako prílohu k mäsu, omáčkám alebo ju pridáte do polievky, tarhoňa je vždy skvelou voľbou. Tarhoňa, tradičná vaječná cestovina v podobe malých guličiek, má svoje pevné miesto v kuchyniach strednej a východnej Európy. Patrí medzi obľúbené prílohy, ktoré sa výborne hodia k mäsu, omáčkám, ale aj do polievok.
Ako na to, aby tarhoňa nelepila a vytvorila jednotné, krásne ružovkasté guličky? Príprava tarhone začína jednoduchým, no nesmierne dôležitým krokom - opražením. Tento proces jej dodá nielen chutnejšiu a lákavejšiu farbu, ale zaručí aj to, že sa guličky nebudú lepiť. Panvicu najprv poriadne rozohrejeme, pridáme trochu oleja a potom na ňu vysypeme suchú tarhoňu. Miešame ju neustále, kým nedosiahne krásny ružový odtieň.
Keď je tarhoňa rovnomerne opražená, zalejeme ju vriacou vodou, ktorá by mala siahať asi 2 cm nad hladinu cestoviny. Pridáme štipku soli, panvicu prikryjeme a necháme tarhoňu dusiť na nízkej teplote približne 12 minút. Počas dusenia môžeme podľa potreby dolievať vodu. Tarhoňu môžeme pripraviť aj v rúre, podobne ako ryžu. Opraženú tarhoňu zalejeme vriacou vodou, prikryjeme a dáme do predhriatej rúry na 160 stupňov. Tam ju necháme dusiť približne 8 minút.
Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžeme tarhoňu orestovať na troche oleja s cibuľkou. Rovnako môžeme pridať aj nakrájanú zeleninu, ako napríklad papriku, mrkvu alebo hrášok. Jednou z výhod tarhone je jej univerzálnosť. Skvele sa hodí k rôznym druhom mäsa, ako sú napríklad kuracie prsia, bravčové rebrá alebo pečené či dusené hovädzie. Tarhoňa je tiež výbornou prílohou k omáčkam a nemusíte sa báť zakomponovať ju aj do polievok, kde tarhoňa pridá na sile a textúre.
Variácie a tipy na dochutenie
Tarhoňa ako skvelá príloha i prídavok do polievky. Tarhoňa je skvelou alternatívou k bežným prílohám ako ryža či zemiaky. Jej príprava je jednoduchá a výsledok je vynikajúci. Vďaka vyššiemu obsahu vajec má jemnú chuť a je výživnejšia ako bežné cestoviny. Je to tiež skvelý spôsob, ako ozvláštniť vaše jedlá a dodať im nový rozmer. Naša obľúbená kombinácia. Kúsky hovädzieho mäsa na šťave, samozrejme... Vynikajúci spôsob, ako si vychutnať krásne šťavnatú a mäkkú krkovičku. Pripravte ju... Výborný a rýchly obed. Do rolky môžete pridať všetko, čo potrebujete z chladničky spotrebovať. Ja... Chutný obed pre celú rodinu. Opražená tarhoňa s restovanými šampiňónmi sa hodí tak na ľahký obed, ako aj večeru. Alebo... Tarhoňa, ktorá nelepí.
Neviete ako pripraviť úžasnú tarhoňu? Nech sa páči, tu je overený recept. Je naozaj úplne jednoduchý, prípravu zvládne aj každý začiatočník. Táto príloha sa hodí k dusenému mäsu, rôznym omáčkam, zeleninovým jedlám. Má zaujímavú chuť, na tanieri sa pekne vyníma. Deti ju milujú. Poznáme tarhoňu, ktorá vyzerá ako malé guľôčky, alebo slovenskú ryžu, ktorá sa podobá na klasickú ryžu. Chutné sú obe, výber je iba na vás.
Dobrá rada. Ako prvé je potrebné tarhoňu odmerať pohárom, pretože na 1 pohár tarhone potrebujeme 1,5 pohára vlažnej vody. Na dusenie tarhone zvolíme kvalitnú panvicu, aby bola sypká a nezlepila sa. Domáca tarhoňa je fantastická tradičná príloha. S duseným šťavnatým mäsom a bohatou omáčkou je neprekonateľná. Aj keď je tarhoňa druh cestoviny, nevaríme ju, ale dusíme presne tak, ako ryžu. Toto je jednoduchý recept na jej prípravu a zíde sa hlavne začínajúcim kuchárkam. Dá sa pripraviť aj domáca tarhoňa. Oplatí sa skúsiť posunúť ďalej svoje kuchárske umenie. Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.
Tarhoňa
Pripravte ju s láskou a skúste ju doplniť o zeleninu alebo mäso podľa chuti. Tarhoňa je nielen chutná, ale aj výživná, vďaka vajciam s jemnou textúrou a ľahkej konzistencii vhodnej pre celú rodinu.