Mojím deťom veľmi chutí pribináčik. Žiaľ v Nemecku, kde žijeme, sa nedá kúpiť, preto som ho začala vyrábať doma. Potrebujete len 4 prísady, asi 3 minúty času a aj vy si môžete pochutnať na tejto dobrote.
Najjednoduchší základ pozostáva z 500 g jemného tvarohu, 200 g kyslej smotany, 1 vanilkového cukru a Ca 3-4 lyžíc pr. Do vysokej misky dáme tvaroh, pridáme kyslú smotanu, cukor a vanilkový cukor. Miešame až zaniknú všetky hrčky a naplníme do misiek. Ak ostane, skladujeme najlepšie v sklenenej uzatváratelnej nádobe v chladničke. Tak chutí aj po 2-3 dňoch chutne.
Okrem pribináčika môžete skúsiť aj ďalšie tvarohové dobroty, ktoré sú rýchle a jednoduché na prípravu. Našim favoritom je domáci pribináčik! Ale okrem pribináčika vám dnes ponúkneme recept aj na tvarohového Míša či domáci termix. Poďme na to!
Domáci pribináčik a jeho variácie
Domáci pribináčik
- Suroviny: 250 g jemný tvaroh, 2 balíčky vanilkový cukor, 1 ČL citrónová kôra, 200 ml šľahačka.
- Postup: Jemný tvaroh premiešame s vanilkovým cukrom a najemno nastrúhanou citrónovou kôrou vo väčšej miske. Do misky prilejeme dobre vychladenú smotanu na šľahanie a šľaháme a všetko spolu vyšľaháme do pevnejšieho krému. Hotový pribináčik rozdelíme do menších misiek a alebo pohárikov, prekryjeme fóliou a uložíme do chladničky na aspoň 2 hodiny.
Výborný je tiež kakaový pribináčik. Pribináčik si viete ľahko pripraviť aj doma. Alebo si pripravte domácu karamelovú omáčku a vyskúšajte domáci pribináčik s chuťou karamelu. Je božský!
Domáci vanilkový pribináčik
- Postup: Všetky suroviny sa spoja do hladkého krému a nechajú sa stuhnúť v chladničke.
Domáci termix a jahodový termix
Domáci termix Svieže pohladenie v podobe tvarohového dezertu, ktorého základ tvorí poctivý domáci puding. Suroviny: 250 ml plnotučné mlieko, 250 ml šľahačka na varenie, 3 PL kryštálový cukor, 1 ks vanilkový struk, 3 ks žĺtok, 3 KL kukuričný škrob, 50 g maslo, 250 g tvaroh jemný.
- Vanilkový struk pozdĺžne rozpolíme a zrniečka z každej polovice vylúpnime. Mlieko a smotanu nalejeme do rajnice s hrubým dnom a pridáme cukor. Zrniečka i struk vložíme do rajnice k mlieku a dáme ohrievať na mierny oheň.
- Oddelíme žĺtky, pridáme škrob a vymiešame tuhú pastu. K žĺtkovej zmesi pridáme asi 150 ml teplého mlieka a dobre vymiešame. Z rajnice vyberieme vanilkový struk a prilejeme žĺtkovú zmes. Za stáleho miešania privedieme k varu a varíme približne 3 minúty, kým puding nezhustne. Pridáme maslo a miešame, kým sa roztopí.
- Teplý puding zašľaháme tvarohom. Nalejeme do misky, zakryjeme fóliou a vychladíme aspoň 2 hodiny.
Ako doplnok: Jahodový termix je ďalšia možnosť, ktorá využíva sezónne jahody. Môžete použiť aj iné ovocné prísady podľa chuti.
Vrstvené tvarohové poháre a ďalšie inšpirácie
- Vrstvené tvarohové poháre sú skvelou alternatívou k pečeniu. Mäkký tvarohový krém doplnený ovocím, džemom alebo piškótami je ideálny na letné posedenie.
- Pribináčik ako domáca verzia je jemný krém, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku. Ak si všimnete cenu v obchode, môžete si ho doma spraviť lacnejšie a vedieť presne, čo v ňom je.
- Postup: Tvaroh a smotanu spolu vyšľaháme, pridáme cukor a vanilkový cukor a podľa chuti môžeme pridať ovocie alebo kakao. Pre deti je to ideálna maškrta na víkend.
Tipy a poznámky
- Pribináčik môžete urobiť aj z hrudkovitého tvarohu; stačí ho spolu so smotanou vyšľahať ponorným mixérom na hladký krém.
- Dosladiť môžete medom alebo iným sladidlom podľa chuti.
- Šľahačkovú smotanu môžete nahradiť sladkou 10% smotanou alebo kyslou pochúťkovou, ale chuť sa môže mierne zmeniť.
tags: #domaci #pribinacik #tinkine #recepty