Drevený riad a kuchynské doplnky predstavujú prirodzenú, odolnú a večnú súčasť každej kuchyne. Drevo je materiál, ktorý nielenže vyzerá esteticky, ale aj poskytuje praktické výhody pri servírovaní a príprave jedál. Drevené taniere na polievku, misy, dosky na krájanie a ďalšie predmety sa vyrábajú ručne aj strojovo a ich kvalita sa odvíja od druhu dreva, spôsobu údržby a správneho ošetrenia.
Výhody a charakter dreveného riadu
- Neprevádza teplo: Drevo nevedie teplo tak ako kov, čo znamená, že drevené taniere sú výborné na podávanie teplých jedál bez rizika popálenia rúk a jazyka.
- Šetrnosť k riadu: Drevená vareška nepoškriabe dno hrncov a dosky šetria ostrie nožov.
- Antibakteriálne vlastnosti: Drevená doska má prirodzené antibakteriálne vlastnosti a drevený povrch menej vyhovuje bakteriálnemu rozvoju, ak sa oň správne stará.
- Estetický vzhľad: Drevené riady dodávajú kuchyni rustikálny vzhľad a môžu slúžiť aj ako dizajnové prvky pri stolovaní.
- Izolačné vlastnosti: Drevo slúži ako prirodzený izolant, čo pomáha udržať jedlá teplejšie dlhšie.
Použitie dreveného riadu v kuchyni
Drevený riad je všestranný a vhodný na miešanie surovín, servírovanie šalátov, ovocia, zeleniny, chleba, orechov a ďalších pochutín. Drevené misy na polievku sa používajú aj pri príprave cesta, omáčok a iných receptov, pričom drevo udržiava rovnomernú teplotu a vlhkosť. Vďaka pevnosti a odolnosti je drevo vhodné aj na varenie, pečenie a ohrievanie v rôznych typoch rúier.
Drevené taniere a misky konkrétnych typov
Medzi drevené taniere patria napríklad:
- Drevené taniere z masívneho akáciového dreva, ktoré sú vhodné do mrazničky a mikrovlnnej rúry a ponúkajú vysokú kvalitu a jedinečný vzhľad.
- Rôzne veľkosti a tvary z agátového dreva, ktoré sú tradične obľúbené pre servírovanie a dekoráciu.
Drevené misy na polievku sú skvelé na miešanie cesta a ďalšie domáce aktivity, kde drevo pomáha udržiavať vlhkosť a teplotu. Drevené podložky a lopáriky z prírodného dreva zaručujú jemné zaobchádzanie s povrchmi riadu a nožov.
Ako správne ošetrovať a udržiavať drevený riad
Správna starostlivosť je kľúčom k dlhej životnosti dreveného riadu. Drevené výrobky sa vo všeobecnosti nevarí do umývačky riadu, pretože vysoké teploty a vlhkosť môžu drevo napučať alebo deformovať. Ručné umývanie teplou vodou a jemným čistiacim prostriedkom je ideálne. Po umytí riad dôkladne osušte a nechajte uschnúť na vzduchu. Občasné ošetrovanie olejom predĺži jeho životnosť a zvýrazní prirodzenú kresbu dreva.
Olejovanie a impregnácia
Na olejovanie sa odporúča jedlý olej, najlepšie olivový alebo špeciálny olej určený pre drevené kuchynské náradie (napr. Kitchenware Oil). Olej nanesieme na čistú handričku a vmasírujeme do dreva, pričom prebytočný olej zotrieme. Frekvencia olejovania závisí od typu dreva a zaťaženia. Olejovanie pomáha chrániť drevo pred vysušením a praskaním a zvyšuje jeho glow a kresbu.
Dezinfekcia a zápach
Na dezinfekciu a odstránenie zápachu môžete použiť bežnú soľ, ocot alebo citrónovú šťavu. Ak drevo preberie aromatické vône alebo farby, tieto jednoduché metódy zvyčajne pomôžu obnoviť pôvodný vzhľad. Pri kontakte so silne farebivými potravinami, ako červená repa, je vhodné drevo očistiť a dezinfikovať dôkladne.
Protipožiarna ochrana dreva + Certifikát = Navrhneme vám riešenie na mieru, kontaktujte efarby.sk
Výber správneho dreva a impregnácia
Pre riad a doplnky sa najčastejšie používa buk, dub, breza, javor a orech. Mäkké drevá ako lipa alebo jelša sú vhodné pre rezbárske práce a drobnú ručnú prácu, zatiaľ čo tvrdšie drevá sú vhodné pre povrchy, ktoré musia vydržať ostré nože. Impregnácia alebo lakovanie dreva pomáha chrániť pred vlhkosťou a škodcami; takmer vždy je potrebné zvoliť vhodný krycí alebo impregnačný systém, ktorý zamedzí absorpcii vlhkosti. Na jemné drevá sa odporúča menej menej agresívne vrstvy a dlhšie schnutie, aby nedošlo k deformácii.