Valček na cesto je nevyhnutným pomocníkom každého cukrára či pekára. Vychytávka, bez ktorej by sa v kuchyni nezaobišli ani naše prababičky. Drevené kuchynské valčeky sú skvelým nástrojom na váľanie cesta, prípravu pečiva aj pri akejkoľvek inej cukrárskej práci. S našimi drevenými pomocníkmi sa pre vás príprava vianočného pečiva aj sviatočných koláčov stane zábavou.
Dobrý valček na cesto musí dobre padnúť do ruky a ľahko sa s ním tvaruje cesto. Ponúkame niekoľko typov drevených valčekov, ktoré sa líšia vo svojom prevedení a použití. Klasické drevené valčeky majú rukoväť na oboch koncoch a sú ideálne na váľanie väčších kusov cesta na poriadnej doske. Vďaka kvalitnému prevedeniu a oceľovej osi je možné s valčekmi ľahko otáčať a výborne padnú do ruky. Vyberiete si klasický drevený valček do oboch rúk, alebo tzv. "maliarsky" do ruky jednej?
"Maliarske" jednoručné valčeky sú menšie a majú jednu rukoväť. Sú vhodné na precízne váľanie a môžete s nimi váľať rovno na plechu. Malý, ale šikovný valček pre jednu ruku. Valček má kovový prvok, vďaka ktorému sa výborne otáča. Valček je uchytený iba z jednej strany, umožňuje ľahké vaľkanie až k okrajom formy.
Skvele poslúži napríklad pri váľaní lístkového cesta. Široký valček je vynikajúci na ľahké vaľkanie väčšieho množstva cesta. Drevený, úzky valček na pizzu.
Špeciálne typy valčekov
Existujú aj špecializované valčeky na rôzne účely. Zubatý valček sa používa na "vyklepávanie" plátkov mäsa. Gravírovaný valček sa dokonale hodí na odrážanie krásnych vzorov na koláči. Gravírovaný valček je najvhodnejší na pevné, hladké a málo lepivé cestá - najmä maslové, medové alebo krehké sušienkové cesto. Tieto typy cesta dobre držia tvar a umožňujú, aby sa vzor krásne otlačil bez rozmazania. Pred použitím umyte valček vodou a vysušte ho pritlačením uteráka na valček. Pri príprave sušienok posypeme rozvaľkané cesto múkou.
Praktický valček s nastaviteľnou hrúbkou cesta je vynikajúci pomocník pre rovnomerné rozvaľkanie cesta na hrúbku od 2 do 8 mm. Špeciálne tvarovaný valček je vynikajúci na ľahké a rýchle vykrajovanie koliesok z cesta.
How to make cookies with an embossed rolling pin
Materiály a starostlivosť
Kvalitne spracovaný drevený valček na cesto z bukového dreva. Valček na pizzu vyrobený z bukového dreva, nelakovaný a samozrejme zdravotne nezávadný. Drevené valčeky určite čas od času naolejujte. Správna starostlivosť o drevené valčeky zaistí ich dlhú životnosť. Je dôležité valček udržiavať v čistote a suchu. Po použití ho najlepšie utrite suchou handričkou a nechajte voľne uschnúť. Vyhnite sa ponáraniu valčeka do vody alebo dlhodobému namáčaniu. Nie je vhodné umývať ho v umývačke, mohlo by dôjsť k jeho trvalému poškodeniu.
Existujú aj valčeky vyrobené z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele s rukoväťami z odolného dreva gumovníka brazílskeho (Hevea brasiliensis). Vďaka hladkému nerezovému povrchu sa cesto na valček nelepí a možno ho ľahko čistiť. Po použití umyte a ihneď osušte, neumývajte v umývačke. Tieto produkty majú zvyčajne 3 roky záruku a sú dostupné len na eshope.
| Typ valčeka | Materiál | Vlastnosti | Upozornenie |
|---|---|---|---|
| Klasický drevený | Bukové drevo | Dve rukoväte, ideálny na väčšie plochy cesta | Vyžaduje správnu údržbu |
| Jednoručný ("maliarsky") | Drevo | Jedna rukoväť, vhodný na precízne váľanie | |
| Gravírovaný | Drevo | Odtláča vzory na cesto | Najvhodnejší na pevné, málo lepivé cestá |
| Zubatý | Drevo | Používa sa na "vyklepávanie" mäsa | |
| Z nerezovej ocele s drevenými rúčkami | Nerezová oceľ, drevo | Cesto sa nelepí, ľahko sa čistí | Neumývať v umývačke |
Výhodná sada drevenej dosky a valčeka vám uľahčí domáce pečenie! Ponúkame niekoľko typov drevených valčekov, ktoré sa líšia vo svojom prevedení a použití. 18 produktov.
