Drožďová nátierka patrí u nás medzi tie najobľúbenejšie. Výborná je na raňajky, desiatu aj večeru. Okrem toho, že skvelo chutí, má aj výborné zloženie, ktoré je plné vitamínov, čo určite poteší každého, kto si dáva pozor na svoj jedálniček. Pamätáte si, ako voňala drožďová pomazánka od babičky? Jej chuť bezpochyby dokázala premeniť aj obyčajný krajec chleba na lahôdku. Drožďová pomazánka je jednou z tých tradičných nátierok, ktorých sa neprejete a vždy na stole potešia.
A čo je na nej najlepšie? Pripravíte ju za pár minút, zo základných surovín, ktoré máte pravdepodobne doma. V škôlke sme nad ňou síce možno ohŕňali nos, chute sa však vekom menia a na rozdiel od drobizgu si môžeme drožďovú nátierku doladiť podľa vlastného jazýčka. Kedysi som droždie nemohol ani cítiť, dnes ho dokážem jesť samotné, no v podobe nátierky je to lepšie a chutnejšie.
Príprava drožďovej nátierky
Príprava tejto pochúťky je naozaj jednoduchá a rýchla. Tu je podrobný postup:
- Najprv si ošúpanú cibuľu nakrájame na čo najmenšie kúsky a hodíme ju do rozpáleného oleja alebo na panvicu pridáme kocku masla a necháme na ňom zosklovatieť nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme rascu, soľ a mleté korenie.
- Keď je cibuľa mäkká, rozdrobíme do nej droždie. K cibuli následne pridáme rozdrobené droždie a pomaly ho smažíme.
- Na stíšenom ohni droždie s cibuľou miešame, až kým sa droždie nezačne rozpúšťať. Droždie sa najprv začne topiť, neskôr zhustne a rozvonia celú kuchyňu.
- Keď je droždie rozpustené, ešte ho trochu popražíme (cca 3 min).
- Keď droždie dosiahne požadovanú konzistenciu, pridáme k nemu rozšľahané vajíčko.
- Pridáme 1 vajce, premiešame a pridáme druhé vajce a znova premiešame.
- Keď je v nátierke všetko premiešané, vypneme oheň a pridáme do nej ešte horčicu.
- Všetko znova premiešame.
Tipy pre ešte lepšiu chuť
Pre intenzívnejšiu chuť môžete do už hotovej drožďovej pomazánky pridať lyžičku dijonskej horčice či nadrobno nastrúhanú kyslú uhorku. Tieto prísady dodajú nátierke zaujímavý šmrnc a osviežujúci nádych.
Servírovanie
Drožďová pomazánka chutí skvelo na čerstvom domácom zemiakovom chlebe, opečenom hriankovom toaste alebo s pečivom podľa vášho výberu. Nátierku môžeme podávať za tepla, aj za studena, so zeleninou, aj bez nej. Zbožňuje ju celá naša rodina, nevydrží v chladničke dlhšie ako 2 hodiny.
Vynikajúca bryndzová nátierka | Viktor Nagy | Rýchlovečky
Výživová hodnota
Drožďová pomazánka je nielen chutná, ale aj mimoriadne zdravá. Droždie je bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré sú dôležité pre energiu a dobrú náladu. Tieto vitamíny sú kľúčové pre správne fungovanie nervového systému a metabolizmu.
Drožďová nátierka (fotorecept)
Drožďová nátierka
Nátierka z droždia
Nátierka z droždia
Drožďová nátierka
Drožďová / kvasnicová nátierka
Drožďová / kvasnicová nátierka
Drožďová nátierka (videorecept)
Drožďová nátierka
ANKETA: Pamätáte si na drožďovú nátierku z detstva?