Druhy bielej repy: pestovanie a využitie

Slovensko sa v poslednom období snaží podporiť pestovanie cukrovej repy na našom území, čo predstavuje dobrú správu vzhľadom na neustále sa zvyšujúce ceny cukru. Poľnohospodári zaoberajúci sa pestovaním cukrovej repy majú preto pozitívne vyhliadky do budúcna. Repa patrí medzi významné plodiny a jej pestovanie spolu so správnou starostlivosťou poskytuje široké možnosti využitia.

Pestovanie a ochrana plodín

Po zasiatí cukrovej repy a následných zrážkach môžeme spolu s klíčením repy cukrovej pozorovať výskyt rôznych druhov burín, ktoré je možné regulovať od klíčenia až do štádia uzatvorenia medziriadkov. Naše portfólio ponúka možnosť skorého herbicídneho ošetrenia prípravkom MONOGRA 700 SC (metamitron 700 g/l), ktorého spôsob účinku spočíva v inhibícii fotosyntézy. Buriny sa po aplikácii stávajú chlorotickými a úplne nekrotickými už za niekoľko dní. Efektívne herbicídne ošetrenie vám tiež poskytne prípravok SOLIDER (triflusulfuron 146 g/l, quartz sand 0,63-2,5 g/l), ktorý patrí do skupiny inhibítorov účinku enzýmu acetolaktát syntázy (ALS). Aplikáciu odporúčame vykonať v čase kedy sú buriny v počiatočných vývojových fázach. Ako ďalšiu možnosť herbicídneho ošetrenia ponúkame graminicídny prípravok TREPACH (quizalofop-P-ethyl 50 g/l) so systémovým účinkom, prijímaný povrchom listov a následne rozvádzaný do celej rastliny. TREPACH je špecialista na ničenie trávovitých burín v repe cukrovej.

Poľnohospodárska prax odporúča doplnenie živín podľa aktuálnych potrieb plodín. Ako ďalší krok v spôsobe výživy repy cukrovej je vhodné doplniť živiny v čase, keď repa vyvinie listovú plochu. Repa prijíma vyšší podiel živín cez listy, resp. v prvej polovici vegetácie, čo neskôr využije pri raste koreňa a produkcii cukru. Dodanie dusíku a fosforu je možné prípravkom FITOBELLA N-P-Mg (4-35-10), ktorý je vhodne doplnený horčíkom. Horčík je nevyhnutý prvok pri tvorbe chlorofylu a navyše aktívne pôsobí na enzýmy používané v metabolizme fosforu, bielkovín a cukrov. Kľúčové je tiež doplnenie prvkov ako sú meď (Cu) a síra (S), pretože meď je nevyhnutná pri počiatočnom raste plodín, nakoľko účinkuje ako aktivátor niektorých enzýmov. Dodanie síry zvýši kvalitu a nutričnú hodnotu plodiny a tiež môže zvýšiť energetické zloženie rastlín, cukrov, škrobu a pod. V rámci mikroprvkov má cukrová repa zvýšené nároky na bor (B), preto odporúčame realizovať preventívne a tiež kuratívne doplnenie bóru prípravkom BOROHUMINE 100. Obsah humínových látok pozitívne ovplyvňuje príjem a využitie živín, ktoré hnojivo obsahuje. Vo výžive rastlín preukázal svoje nezastupiteľné miesto aj kremík (Si) čomu nasvedčajú aj výsledky pokusov SPU v Nitre. Predmetom výskumu bol vplyv aplikácie hnojiva FERTISILINN na výšku úrody a cukornatosti repy cukrovej; výsledky ukázali pozitívny vplyv na úrodu aj cukornatosť.

V rámci ďalších skúseností sa ukazujú aj žiadúce účinky fosforu, meďi a síry v mikroprvkoch a tiež vplyv humínu na využívanie živín. Vo výrobe cukrovej repy sú dôležité aj formy kremíka v hnojivách - výsledky ukazujú pozitívny vplyv na úrodu. Beta vulgaris, repa obyčajná je významná dvojročná hospodárska plodina z čeľade amarylkovitých. Radíme ju medzi okopaniny. Dorastá do výšky 50 až 100 cm, má kolovitý koreň alebo koreňovú buľvu. Listy sú prízemné dlhé stopkaté s vajcovitou čepeľou. Cukrová repa (Beta vulgaris var. Červená repa) je jednou z hlavných odrôd pestovaných pre cukor a je tiež známa ako repa jedlá.

Historický a odrodový pohľad na repu

V minulosti bola repa významnou súčasťou tradičnej slovenskej kuchyne. Kŕmna repa, ktorá sa používa ako vysoko stráviteľné krmivo s vysokým obsahom vitamínov a minerálov, sa v Európe pestovala už od stredoveku. Červená repa má mnoho odrôd: Monopoly, Betina, Tonda di Chioggia a ďalšie. Cukrová repa je dvojročná plodina, ktorá sa vo výrobných podmienkach spracúva v cukrovare, pričom z jednej tony repy možno získať približne 150 kg cukru.

Rôzne druhy repy a ich využitie

Červená repa a biela repa predstavujú dva najznámejšie druhy repy. Červená repa je cenovo dostupná zelenina s vysokým obsahom vitamínov a minerálov; biela repa má bielu až svetlozelenú farbu a mierne korenistú chuť. Repa sa používa v kuchyni ako súčasť šalátov, polievok a príloh k mäsu. Červená repa je bežne varené vcelku a následne nakrájaná na plátky alebo kocky; biela repa sa často používa na kvasené jedlá. Cukrová repa sa spracováva v cukrovare, kde sladina vzniká lúhovaním horúcou vodou a následne sa cukor odparuje v špeciálnych nádobách. Repkový olej, získavaný zo semena repky olejnej, predstavuje zdravú alternatívu k iným rastlinným olejom a nachádza uplatnenie nielen v varení, ale aj v kozmetike a aromaterapii.

Praktické tipy pre pestovanie červenej a bielej repy

Červená repa vyžaduje slnečné stanovište a dobre odvodnenú pôdu s pH 6,2-7,5. Semená sa vysievajú do riadkov vzdialených 30-40 cm, hĺbka 2-4 cm. Po vzídení sa rastliny preriedia na približne 10 cm vzdialenosť a medziriadky by mali byť kypré. Záhon je potrebné pravidelne kypriť a zbavovať buriny; zálievka by mala byť pravidelná, najmä v počiatočných fázach. Čas zberu závisí od odrody, spravidla po 3 až 5 mesiacoch, alebo keď hľuza dosiahne požadovaný priemer 5-10 cm.

Kŕmna repa potrebuje dlhodobé zásoby živín. Pred výsadbou je vhodné zapracovať organické hnojenie (napr. maštaľný hnoj alebo kompost) a následne vypočítať doplnkové dávky dusíka, fosforu a draslíka. Prvý a druhý polrok vegetácie sa odporúča aplikovať listové hnojenie s dôrazom na Cu a S, a tiež doplniť bórom (B). Pri nedostatku bóru alebo mangánu môžu nastať fyziologické poruchy, ktoré je potrebné riešiť doplnením prípravkov. V suchších oblastiach pomáha aplikácia morských rias (Alga 300++P, Alga 300++K) zlepšiť odolnosť a prísun živín.

Odrody a ich špecifiká

Medzi významné odrody kŕmnej repy patria Ekendorf žltá, Tsentaur, Ursus, Record, Kyjevská ružová, Brigadier, Lada, Nadežda, Milan, Vermont, Jamon, Starmon a ďalšie. Každá odroda má špecifickú veľkosť, tvar a odolnosť voči chorobám, čo umožňuje pestovanie v rôznych klimatických podmienkach a pôdnych typoch. Pestovanie kŕmnej repy je náročné na pôdu a hnojenie, ale pri dodržaní odporúčaní je možné dosiahnuť vysoké výnosy a kvalitné bulvy pre krmivá.

Tabuľka: Zhrnutie základných krokov pestovania a ochrany

Vo výžive rastlín je dôležitý aj obsah mikroživín a ich dopĺňanie. Rozprávajú sa aj služby agronomického servisu, ktoré ponúkajú cenovo zvýhodnené balíčky a odborné poradenstvo.

Využitie bielej repy a cukrovej repy

Červená repa a biela repa sú bohatým zdrojom vlákniny a vitamínov. Červená repa sa využíva v kuchyni na šaláty, polievky a prílohy k mäsu; hľuzy sa často konzumujú varené alebo pečené. Biela repa nachádza uplatnenie v kuchyni ako korene a v niektorých regiónoch sa využíva na kvasenie. Cukrová repa je hlavne zdroj cukru a výroby sladidiel; z jednej tony repy sa získa približne 150 kg cukru.

Takisto repkový olej z repky olejnej ponúka zdravú alternatívu na varenie a kozmetické účely. Obsahuje nenasýtené mastné kyseliny a vitamín E, ktoré prispievajú k zdraviu srdca a pokožky.

Okrem kulinárskeho využitia má repa aj liečivé účinky a môže podporovať trávenie a činnosť pečene. Repa je teda významnou a variabilnou plodinou s množstvom praktických využití v poľnohospodárstve a gastronómii.

TIP: Pri pestovaní nezabúdajte skúmať aj ďalšie druhy koreňovej zeleniny a porovnávať ich požiadavky a výnosy. Repa je jednou z najstarších kultúrnych rastlín a jej pestovanie prináša dlhodobé výhody pre farmárov aj domácnosti.

tags: #druh #bielej #repy