Kuracie mäso s bylinkami a krémovou zemiakovou kašou je skvelá voľba pre každú rodinu: jemné mäso sa výborne dopĺňa s lahodnou kašou a zeleninou. Príprava pokrmu je nenáročná a zvládne ju každý, pričom výsledok je jemný, krémový a sýtiaci. Ak hľadáte rýchlu večeru bez stresu, tento recept je ideálny pre pracovné dni aj víkendy.
Potrebné pomôcky a suroviny
- Hrniec na zemiaky a dušenú zeleninu
- Panvica na opečenie kuracieho mäsa
- Kuchynský robot s nadstavcom metlička na zapracovanie kaše
Ingrediencie
- Zemiaková kaša:
- 1 kg zemiakov
- 2 lyžice soli (na varenie)
- 200-250 ml šľahačky na šľahanie (31-33%)
- 4 lyžice masla
- Soľ na dochutenie (podľa potreby)
- Petržlenová vňať na ozdobu
- Kuracie mäso:
- 4 kuracie prsné alebo stehenné rezne
- Soľ
- 3 strúčiky cesnaku
- 3-4 lyžice masla
- 3 šalotky
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- Tymian alebo rozmarín (čerstvý alebo sušený)
- 120 ml vývaru (1/2 šálky)
Príloha a prísady na dochutenie
- Zelená zelenina podľa chuti (napr. zelené fazuľky)
- Ďalšie bylinky na dochutenie podľa preferencií
Postup prípravy
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a varíme v osolenej vode do mäkka (zhruba 15-20 minút). Po uvarení zemiaky sceďte a vráťte do hrnca.
- Pridajte 4 lyžice masla a pomocou šťuchadla ich rozmačkajte. Postupne prilievajte šľahačku, kým nezískate hladkú konzistenciu. Dochutíte soľou podľa potreby. Na ozdobu pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
- Kuracie rezne opláchnite, osušte a jemne osolte. Cesnak ľahko rozdrvte plochou stranou noža, aby sa uvoľnila aróma. Na panvici rozohrejte 2 lyžice masla, pridajte mäso a cesnak. Zľahka posypte tymianom alebo rozmarínom. Opekajte mäso na strednom ohni z oboch strán, kým nezíska zlatistú farbu.
- Prilijte 120 ml vývaru, premiešajte a prikryte pokrievkou. Dusíte na miernom ohni asi 10-15 minút. Vyberte mäso a cesnak z panvice a odložte bokom.
- Na výpeku z mäsa rozohrejte ďalšiu lyžicu masla, pridajte nakrájanú šalotku a časť petržlenovej vňate. Krátko restujte, kým šalotka nezmäkne. Prilejte zvyšok vývaru, dobre premiešajte a varte pár minút, kým sa omáčka jemne nezredukuje. Vráťte mäso do panvice, premiešajte a krátko prehrejte.
- Na tanier naservírujte zemiakovú kašu a na ňu položte kuracie mäso. Zalejte šalotkovou omáčkou a ozdobte petržlenovou vňaťou.
- Mäso nakrájajte na hrubšie plátky a jemne narežte, aby marináda lepšie vsiakla. Podávajte s obľúbenou prílohou - my sme zvolili zemiakovú kašu a zelené fazuľky na masle. Ak máte radi, môžete pridať aj ďalšie doplnky.
TIPY a doplnky
- Pre intenzívnejšiu chuť byliniek ich môžete pred varením krátko opražiť na sucho na panvici.
- Ak nemáte šalotku, môžete ju nahradiť cibuľou.
- Zemiakovú kašu môžete dochutiť aj inými bylinkami, napríklad pažítkou alebo kôprom.
- Pre krémovejšiu konzistenciu kaše pridajte viac masla alebo smotany.
- Kuracie mäso môžete podávať aj s inou prílohou, napríklad s ryžou alebo zeleninovým šalátom.
Veríme, že si tento recept na kura s bylinkami a krémovou zemiakovou kašou zamilujete
Nie je potrebné vymýšľať zložité omáčky - jednoduchosť a dobrá chuť idú ruka v ruke. Dusená kura so zeleninou a krémovou kašou je diétny aj výživný pokrm, ktorý môže slúžiť ako skvelá voľba pre každého, kto dbá na zdravú a vyváženú stravu. Ak hľadáte ešte viac inšpirácií, nájdete aj ďalšie recepty s kuracím mäsom a podobnou kombináciou kaše a zeleniny.
Inšpirácie a doplnkové variácie
- Pečené kuracie s bylinkami, cesnakom a zemiakmi - ľahká alternatíva s podobnou chuťou.
- Kuracie kúsky v omáčke s horčicou a kyslou smotanou - rýchla verzia s odlišnou omáčkou.
- Minútová hrášková omáčka s kuracím mäsom - rýchlejší variant so zeleninou ako prílohou.
Quick Homemade Gravy Sauce l Perfect Gravy for Chicken and Mashed Potatoes
Vďaka jednoduchosti tohto receptu môžete ľahko pripraviť chutný obed či večeru bez zbytočných komplikácií. Dnes si porciou zemiakového krému a šťavného kuraťa v omáčke urobíte spokojné a sýtené jedlo, ktoré poteší celú rodinu.