Kríčkové, cherry či koktejlové. V svetovej i slovenskej kuchyni majú nenahraditeľné miesto. Ak ste aspoň raz vyskúšali, ako chutia paradajky vypestované v záhradke, dáte nám za pravdu, že tie zo supermarketu sú už na vedľajšej koľaji. Ako vypestovať rajčiny pobozkané slnkom? Paradajky obsahujú lykopén, najsilnejší prírodný antioxidant. Antioxidanty bojujú proti voľným radikálom, molekulám ktoré spôsobujú rôzne chronické ochorenia. Domáce vypestované paradajky majú vynikajúcu chuť, ktorej sa nevyrovná žiadna umelá paradajka zo supermarketu.
Typy a výber odrôd
Paradajkový trh je plný špecifických druhov. K obľúbeným patria bezpochyby cherry paradajky a im podobné kokteilové paradajky, ktoré majú malé okrúhle plody. Medzi frekventovanými druhmi nájdeme kríčkové odrody, tie smelo vypestujete aj na balkóne. Okrem spomínaného delenia pestovatelia ešte rozlišujú rýchlo rastúce paradajky s veľkými plodmi - takéto druhy potrebujú oporný bod (indeterminantné odrody).
Výber podľa miesta pestovania
Ak pestujete na balkóne, vyberte si vyššie odrody s oporou a s kompaktným vzrastom. Pre prevádzku na presklenej či fóliovej ploche sú vhodné predovšetkým sadenice a menšie odrody. Pri vysádzaní vonkajšieho záhona počítajte s druhou polovicu mája, keď pominú jarné mrazy a teplota pôdy dosiahne aspoň 10 °C.
Predpestovanie a výsadba priesad
Priesady si buď zakúpime v záhradkárskom obchode, alebo si ich vypestujeme zo semien. Semienka posadíme do teglikov s otvormi na odtok vody. Predpestovanie trvá 2 - 3 mesiace a najlepšie je začať v polovici marca. Pred výsadbou do vonkajšieho prostredia je dôležité otužovanie sadeníc a postupné zvykanie na vonkajšie podmienky. Výsevná latka zjednoduší celý proces.
Pri sadení dávame pozor na techniku: sadenice zasadzujeme hlboko, až po klíčne listy, a zabezpečíme im oporu (špirálová tyč alebo kolík). Parenisko alebo väčší kvetináč poskytuje mladým rastlinám lepšie podmienky pre rast a ochranu. Pri kolíkových odrodách zabezpečujeme oporu už pri výsadbe. Paradajky do záhona sypeme po odchode posledných mrazov - ideálne druhá polovica mája, keď teplota pôdy dosahuje minimálne 12 °C, ideálne 15 °C.
Priebeh výsadby a starostlivosti
Výsadba samotných paradajok je vhodné realizovať zhruba od polovice apríla do konca mája. Do záhona sadenice nepôsievajú zvisle, ale kolmo o jamku a zasypané pôdou, aby korene mohli rásť z väčšieho objemu pôdy. Paradajky potrebujú pravidelnú zálievku zo spodnej strany, s výdatnou zalevnou dávkou ku koreňom a vyhýbanie sa lišeniu vody na lístkoch. Veľké výkyvy spôsobujú praskanie plodov a napadnutie plesňami.
Zaštipovanie je dôležité najmä u tyčkových odrôd: odstraňujú sa zálistky v pazuchách listov, aby rastlina sústredila energiu na plody. Otužovanie sadeníc prebieha postupne: najprv krátke pobyty vonku, postupne dlhšie, cez poludnie chrániť rastliny a večer ich vracať do interiéru. Pri výsadbách vonku dôležitá je vzdialenosť a správne zakoreňovanie: sadenice vysádzame hlboko a kolmo, aby sa vytvoril pevný koreňový systém.
- Vysádzanie do záhonov: druhá polovica mája, teplota pôdy aspoň 12 °C, ideálne 15 °C.
- Vysádzanie do fóliovníka alebo skleníka: začiatok marca, otužovanie priesad pri výdatnej zálievke a ventilačných podmienkach.
- Na balkónoch: veľký kvetináč, kvalitný substrát a dostatok svetla; pravidelná zálievka ku koreňom.
- Oporný systém: špirálové tyče alebo kolíky, ktorými rastliny priväžeme.
Starostlivosť a ochrana
Paradajky vyžadujú pravidelnú zálievku a postupné prihnojovanie. Pri vysokých teplotách a suchu zálievku znižujte v období kvitnutia, aby sa podporil rast plodov. V skleníkoch je dôležité vetrať a zabezpečiť suché listy. Medzi bežné choroby a škodcov je potrebná pravidelná kontrola a primeraná ochrana, ktorá zahŕňa aj preventívne postreky pri nástupe daždivého počasia.
- Pleseň zemiaková (fytoftóra) - opatrná zálievka a vzdušné rozostupy; preventívne postreky pri daždi.
- Bakteriálna bodkovitosť - mednaté prípravky na listy a stonky.
- Septóriová škvrnitosť - postihuje listy; dôležité je vetranie a likvidácia napadnutých zvyškov po zbere.
- Kladospóriová škvrnitosť - žlté škvrny na listoch; dodržiavať vetranie a likvidáciu napadnutých rastlín.
- Hniloba špičiek plodov - spôsobená nedostatočnou výživou; nadbytok dusíka a draslíka môže znižovať dostupnosť vápnika.
V teplom období a pri sadení na balkónoch je dôležité vyhnúť sa nadmernému polievaniu na listy a zabezpečiť pôdu dostatočne prekypenú vzduchom. Plody zbierajte priebežne, keď získajú typickú farbu a vôňu. Najlepšiu chuť majú paradajky dozreté na rastline a zbierajú sa z rána.
Rady a tipy na úspešné pestovanie
Náš tip: Celý proces vysádzania dokáže zjednodušiť výsevná latka. Pri výbere odrôd zohľadnite priestor a spôsob pestovania. Ak nemáte záhradku, môžete pestovať paradajky aj na balkóne alebo terase s dostatočným slnečným svetlom. Tekviciam a uhorkám sa tiež darí v podobných podmienkach, čo môže rozšíriť vaše pestovateľské aktivity.
Tabuľka a porovnanie odrôd
| Druh | Príklad odrody | Charakteristika | Najlepší čas výsadby |
|---|---|---|---|
| Kríčkové | Tumbling Tom Red, Tumbling Tom Yellow | Nízke, vhodné do závesných nádob | Koncom mája |
| Tyčkové | Torino F1, San Marzano Gigante 3 | Veľké plody, vyžadujú oporu | Polovica mája |
| Veľkoplode | Beefmaster VFN F1, Yellow Gazi Ribbet F1 | Obrie plody, kompaktné vzrast | Koncom mája |
Moja tajná zbraň na aklimatizáciu sadeníc [Ako otužovať rastliny]
Pred výsadbou si ujasnite možnosti a podmienky, aby sa rastliny cítili dobre a priniesli bohatú úrodu. Paradajky sú teplomilné rastliny, ktoré potrebujú slnečné stanovište a dostatok vzduchu medzi porastmi. Optimálna pôda by mala byť hnojivo bohatá, s pH medzi 5,5 a 7 a s vhodnou štruktúrou pre dobrú priepustnosť vzduchu a vláhy.