Fazuľa je zdravá potravina s vysokým obsahom bielkovín. Polievky a rôzne prílohy, šaláty a paštéty sú vyrobené z fazule. Odporúčam urobiť rýchly šalát s fazuľou z konzervy a šunkou, ktorý je rýchly a jednoduchý na prípravu. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie na šalát. Vezmite veľkú plechovku konzervovanej fazule. Tekutinu otvorte a sceďte cez sito, nechajte chvíľu v site, aby bola všetka tekutina sklenená. Suchú zelenú cibuľu a čerstvé uhorky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Uhorky nakrájajte na stredne veľké kocky. Vezmite hlbokú šalátovú misku. Rozložte fazuľa. Pridajte nakrájané uhorky a šunku. Dobre premiešajte. Pridajte korenie. Šalát ochutíme majonézou. Ak chcete znížiť obsah kalórií v šaláte, vezmite si na dressing prirodný jogurt alebo nízkotučnú kyslú smotanu. Šalát premiešajte, posypte jemne nasekanou cibuľkou.
Postup a tipy pre základný fazuľový šalát zo šunkou
- Krok 1: Fazole si namočíme alespoň na 4 hodiny do studenej vody, pak propláchneme, zalijeme vodou a uvaříme do měkka.
- Krok 4: K šunce a okurkám přidáme fazole, ochucenú majonézu a promícháme. Podle kontextu osolíme a opepříme. Necháme v lednici uležet, môžeme i do druhého dne.
- Zveřejněno 28. 1. Fazuľa je vďačná surovina, ktorá ponúka nespočetné množstvo spôsobov prípravy. Fazuľové šaláty sú skvelou voľbou pre ľahký obed alebo večeru. V tomto článku vám prinášame inšpirácie na recepty, v ktorých fazuľa hrá hlavnú úlohu. Fazuľové šaláty sú skvelou voľbou pre ľahký obed alebo večeru, a navyše sú veľmi výživné.
Rozšírené tipy a variácie fazuľového šalátu so šunkou
Ingrediencie pre jeden z najobľúbenejších variantov: Fazuľa (200 g, veľká biela, uvarená), šunka (100 g, nakrájaná na štvorce 1,5 x 1,5 cm), plátkový syr (1 balenie, nakrájaný na štvorce), biele víno (1 dc), mleté biele korenie, soľ, olivový olej (1 - 2 lyžice), šťava z ½ citróna, bylinky (oregano, bazalka), majonéza, kyslá smotana s horčicou (voliteľné).
Postup: Uvaríme fazuľu podľa vyššie uvedeného postupu. Šunku a plátkový syr nakrájame na štvorce 1,5 x 1,5 cm. Do porcelánovej šalátovej misky dáme biele víno, mleté biele korenie a soľ. Pridáme fazuľu so šunkou a syrom, opatrne premiešame. Dáme olivový olej, šťavu z ½ citróna, bylinky (oregano, bazalka). Po vychladení v chladničke podávame. Obmenou šalátu môže byť pridanie majonézy, kyslej smotany s horčicou pre krémovejšiu textúru.
Fazuľový šalát s chrenom a ďalšie variácie
Tento šalát dáva priestor vašej vlastnej tvorivosti. Môžete ho doplniť napríklad nakrájanými olivami, uhorkou, kápiou alebo kapari.
Ingrediencie: Fazuľa (varená alebo konzervovaná v náleve), cibuľa (nadrobno nakrájaná), saláma (na rezančeky), chren, majonéza, smotana (jogurt), kečup, soľ, korenie.
Postup: Fazuľu dopredu namočte 6 - 8 hodín pred varením vo vode. V prípade, že nemáte čas na prípravu fazule, môžete použiť aj konzervovanú (v náleve). Cibuľu nakrájajte na drobno a salámu na rezančeky. Fazuľu presypte do väčšej misky a pridajte k nej cibuľu a salámu. Zľahka premiešajte. Pridajte chren, majonézu, smotanu (jogurt) a kečup. Dobre premiešajte. Pridajte soľ a korenie. Premiešajte a odložte na tri hodiny do chladničky.
Šalát s fazuľou a feta syrom a ďalšie varianty
Fazuľový šalát s feta syrom kombinuje chuť fazule so slanou chuťou feta syra. Postup: Fazuľu vložíme do vriacej vody a uvaríme domäkka. Scedíme a necháme odkvapkať. Šalát zmiešame dohromady a posypeme na kocky nakrájaným feta syrom.
Šopský šalát s fazuľou a feta syrom: Šopský šalát je obľúbeným jedlom v Balkáne a v našich kuchyniach. Paradajky a uhorky tvoria hlavné komponenty. Ingrediencie: 4 ks paradajka, 1 ks šalátová uhorka, 250 g balkánsky syr (feta), 1 ks cibuľa, Fazuľa (varená alebo konzervovaná), 5 PL olivový olej, soľ a korenie podľa chuti, petržlenová vňať na ozdobu. Postup: Paradajky, uhorku a papriku umyjeme, osušíme a nakrájame. Červenú cibuľu očistíme a nakrájame na tenké prstienky. Zmiešame všetko v mise, pridáme olivový olej, soľ a korenie, nakoniec posypeme feta syr, petržlenovou vňaťou a podávame.
Tipy a ďalšie variácie
- Použitie rôznych druhov fazule: červenú, bielu, maslovú alebo kombináciu podľa chuti. Každý druh má inú chuť a textúru.
- Pre pikantnejšiu verziu môžete pridať čili papričku alebo kajenské korenie.
- Obohatenie o ďalšie ingrediencie: olivy, paprika, avokádo.
- Alternatívy syra: balkánsky syr, mozzarella, alebo nastrúhaný eidam či gouda.
Fazuľa a zdravie
Fazuľa obsahuje množstvo živín, je bohatá na bielkoviny, sacharidy, vlákninu a minerály. Neobsahuje cholesterol, čo ju robí vhodnou pre ľudí s vysokým cholesterolom. Bielkoviny sú dôležité pre rast a obnovu tkanív, vláknina pomáha regulovať trávenie a udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Fazuľa je vďačná surovina, ktorá ponúka nespočetné množstvo spôsobov prípravy.
Ďalšie recepty s fazuľou
Polievky: Hustá fazuľová polievka s koreňovou zeleninou; krémová polievka z bielej fazule; tekvicová polievka s feta syrom.
Hlavné jedlá: Fazuľový prívarok; Fabada (španielsky fazuľový prívarok) s údeninou, mletou paprikou a šafranom; fazľový guláš (pôstny).
Špeciálne variácie a praktické poznámky
Ideálny recept na obed alebo večeru: kombinácia jemnej fazule, údenej šunky a plátkového syra, doplnená citrónovou šťavou a bylinkami. Pre ľahšiu prípravu môžete použiť aj konzervovanú fazuľu a vynechať dlhé namáčanie.
Fazuľový šalát
Podávanie: Nechajte šalát odležať v chladničke aspoň hodinu, aby sa chute prepojili. Môžete ho podávať samostatne alebo ako prílohu k hlavnému jedlu.