mango, liči, granátové jablko a iné exotické ovocie žmurká na vás z pultov a aj by ste ho vzali so sebou, ale bránia vám v tom pochybnosti - ako ho jesť? Exotické ovocie sa na našich pultoch cíti už ako doma. To sú tie „zdomácnené“ druhy. Potom sú tu tí lákaví cudzinci, na ktorých si netrúfnete, a to je škoda. Nenechajte sa odradiť tým, že netušíte, ako to - ktoré ovocie treba jesť. Pri kúpe exotického ovocia sa nenechajte odradiť tým, že nie je práve zrelé. Dozreje vám aj doma pri izbovej teplote.
Ovocie zo sveta a ako ho správne pripraviť
Mangostan pochádza z Garcínie mangostanovej, stromu, ktorý rastie v juhovýchodnej Ázii, Brazílii a Strednej Amerike. Keďže po zbere už nedozrieva, dováža sa k nám dozretý a preto chutí tak, ako vo svojej domovine. Fialovomodrý plod pripomína na prvý pohľad veľkú slivku, alebo zvláštnu sfarbenú paradajku. Charakteristické sú preň lístky na vrchu plodu. Pod hrubou šupou sa skrýva 4 až 8 bielych sladkokyslých mesiačikov, pripomínajúcich liči. Mangostan je cenený pre vysoký obsah xanthónu, látke, ktorá dokáže účinne bojovať s voľnými radikálmi. Tie napádajú naše bunky a teda nie sú v organizme vítanými. Obsahuje tiež veľa vitamínu C a vlákniny, dokáže stabilizovať hladinu cukru v krvi. Mangostan narežte po obvode, rozlúpnite.
Pitahaya je doma v Čile, Nikaragayu, Mexiku, Izraeli. Dozrieva na kaktusoch, ktoré kvitnú iba v noci a ich obrovské kvety opeľujú netopiere. Tento plod je na pulte neprehliadnuteľný pre svoju tmavoružovú, červenú až fialovú šupu so šupinami a veľkosť okolo 20 centimetrov. Zdravá pitahaya má šupiny pružné a bez fľakov. Práve vďaka tvaru a šupinám dostala pitahayu aj meno „dračie vajce“. Vnútro je biele, žlté alebo červené či fialové, plné drobných zrniečok. Žlčnikárov teda nepoteší, čo je škoda, pretože obsahuje veľa vlákniny, vitamínu C, vápnika, železa. Pitahayu stačí rozkrojiť a nakrájať na mesiačiky ako melón, alebo vyjedzať lyžičkou ako kivi.
Papája je stredoamerická papája pripomínajúca elipsovitý melón. Kým „doma“ dorastá až do 9 kíl, u nás kúpite asi kilové plody. Zvonka je žlto-zelená, vnútri oranžová, žltá alebo červená. Čím je papája zvonka žltšia, tým je zrelšia. Vnútri má množstvo čiernych zrniečok, ktoré chutia ostro a po vysušení sa dajú použiť ako korenie. Dužina papáje obsahuje provitamín A (betakarotén), vápnik, draslík, fosfor, horčík a veľké množstvo vitamínu C. Papája je cenená najmä pre svoju schopnosť pomáhať pri problémoch s trávením. Dajte si ju po ťažkom obede, pri bolestiach žalúdka, problémoch s pankreasom, pálení záhy či hemoroidoch. Zrelú papáju prerežte, jadierka vyberte a dužinu vyberte lyžičkou, aby ste nepřišli o cenné látky tesne pod šupkou. Tip: Ak ste si priniesli z obchodu nedozretú papáju, v papierovom vrecúšku pri izbovej teplote vám dozreje asi za týždeň.
Mango pochádza z Indie, kde ho poznali už pred 4-tisíc rokmi a dodnes ho uctievajú ako symbol moci a lásky. Mango je dokonca indickým národným stromom. V Európe si na tejto vitamínovej bombe pochutnávame iba vyše 400 rokov. Mango je vitamínová bomba a kľudne ho jedzte namiesto multivitamínových tabletiek. Zjedzte jedno a máte pokrytú takmer celú dennú dávku vitamínu C. Spolu s ním dostanete do tela aj vitamín E a provitamín A (betakarotén), čo sú silné antioxidanty, podporujúce zdravie slizníc. V mangu je aj veľa provitamínu B6, takže si ho doprajte, ak ste nervózni, v strese, nesústredení, depresívni. Obsahuje tiež zinok, draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor. Po zjedení mango dávajte pozor, aby ste nepili aspoň dve hodiny. Pri izbovej teplote mango dozrie doma za pár dní. Mango môžete ošúpať škrabkou na zemiaky a dužinu poodkrajovať od kôstky. Je vynikajúce do šalátov, zákuskov, smoothie, zmrzlín, sorbetov.
Granátové jablko sa najčastejšie objavuje v oblastiach Stredomoria, Indie, USA, Argentíny či Ázie. Pod tvrdou červenou šupou sa skrýva vyše 600 semien obalených sladkou dužinou. Granátové jablko je zrelé, keď je šupa červená a mierne vysušená. Obsahuje veľa vody, sodíka, draslíka, vitamínov C, B1, B2, B3 a zdravé aminokyseliny. Posilňuje imunitu, zlepšuje trávenie, krvný obeh, redukuje ukladanie tuku v cievach aj pod kožou, prečisťuje obličky a regeneruje bunky. Odporúča sa jesť dvakrát týždenne. Dolovanie jadierok býva zložité a treba dávať pozor, pretože intenzívne farbia všetko, čo zasiahnu. Môžete jablko prekrojiť na polovicu a prstami pooddeľovať jednotlivé zrniečka, alebo odrezať vršok a odtiaľ vyberať.
Hurmikaki sú plné vlákniny, vápnika, sodíka, horčíka, železa, medi, betakaroténu, vitamínu C. Zrelé ovocie stačí umyť a jesť spolu so šupou. Naozaj zrelé hurmikaki sú mimoriadne šťavnaté a sladké s takmer priesvitnou dužinou. Keď zazriete malilinké pomaranče, môžete si byť istí, že je to kumkvát. Kumkváty majú veľa vody, kyseliny pantotovej, listovej, omega-3 a 6 mastných kyselín, vitamín C, E, skupiny B, provitamín A. Plody kumkvátu dobre umyte a jedzte aj so šupou; jadierka môžete vybrať, nie sú veľmi chutné. Kumkvát sa hodí aj na varenie džemov, na prípravu likérov, zaváranie, je exotickou ozdobou zákuskov, šalátov.
Liči je dvojslivka čínska (Litchi chinensis) - pochádza z Číny, pestuje sa však aj v USA, Afrike či na Novom Zélande. Ružovkasté škrupiny skrývajú hladkú šťavnatú dužinu s veľkou kôstkou. Liči je bohaté na vitamín C - stačí 9 plodov a máte dostatok tohto vitamínu na celý deň. Čínska slivka má schopnosť tlmiť bolesť a znižovať teplotu, liečiť kašeľ a žalúdočné vredy. Liči kúpite čerstvé, kompótované alebo sušené.
Physalis (machovka peruánska) má žlté bobule uložené v tenkom suchom obale, pripomínajúcom lampión. Bobule Inkov alebo židovské čerešne obsahujú až 16 % bielkovín, veľa betakaroténu, vitamíny C, draslík, fosfor, vápnik, magnézium. Obal opatrne roztrhnite a žltú bobuľku physalis jemne odtrhnite. Umyte ju a zjedzte.
Marakuja (passion fruit) je plod mučenky zo Južnej Ameriky, Indie, Nového Zélandu, Brazílie, Floridy, Austrálie, Izraelu či Afriky. Má žltú alebo fialovú farbu, vo vnútri je plná semienok v dužinatom obale. Žlté marakuje majú väčšiu a jemne šupkatú šupku; fialové sú menšie a ich šupa je tvrdá, zošúverená a mierne jedovatá, obsahuje molekuly kyanidu. Zrelá marakuja je zošúverená a plná semienok.
Opuncia je plod kaktusa opuncie figovej, domovom Južná Amerika, USA, Afrika, ale aj Španielsko, Taliansko či Grécko. Podobne ako ostatné exotické plody aj opuncia obsahuje veľa C-vitamínu a provitamínu A, esenciálne aminokyseliny a minerály. Dokáže stabilizovať cukor v krvi a je vhodná pre diabetikov. Opunciu môžete prekrojiť na polovicu a vyjedávať lyžičkou, alebo ošúpať a jesť ako banán. V dužine je veľa semienok, ktoré zjedzte spolu s dužinou.
Mladý kokos pochádza z juhovýchodnej Ázie. Oberá sa v piatom až siedmom mesiaci dozrievania, hnedý kokos až v dvanástich mesiacoch. V mladom kokose býva až 4 deci kokosovej vody - prirodný iontový nápoj. K čerstvej kokosovej vode sa dostanete tak, že špicatý vrch kokosu orežete a otvor otvoríte ostrým nožom, alebo vŕtačkou navŕtate dve dierky. Cez otvory vodu prelejete do pohára. Ďalšia metóda je poklepať po celom obvode špičky, ktorá sa sama oddelí.
Ako využiť exotické ovocie v kuchyni a na stole
Donáška exotického ovocia je jednoduchý spôsob, ako si v strave zabezpečiť každodenný prísun vitamínov a minerálov a zároveň oživiť jedálniček alebo prekvapiť deti niečim novým. Exotické ovocie je u nás v stálej ponuke, napríklad passionfruit, mango alebo kiwi. Ak si chcete pripomenúť exotické chute dovolenky, odporúčame miešaný ovocný šalát. Ovocie vám príde vždy čerstvé a plné chuti, aby ste si exotické chute leta mohli užívať po celý rok.
Špeciálne tipy: Ak nepoznáte zrelosť ovocia, sledujte farbu šupy a vôňu pri izbovej teplote. Niektoré druhy dozrievajú doma, iné sa dovážajú zrelé. Pri kúpe mango dbajte na to, aby bolo zrelé na strome a neboli ste odkázaní len na kontajnerovú dozretosť. Pri papáji si dávajte pozor na prevoz a snažte sa doručiť čo najčerstvejšie plody.
Ovocie a zdravie: Mnohé druhy exotického ovocia obsahujú veľa vitamínov, enzýmov a antioxidantov, ktoré prospievajú telu, pomáhajú pri trávení alebo posilňujú imunitu. Niektoré druhy majú aj špeciálne účinky - napríklad mangostan s xanthónmi pomáha bojovať s voľnými radikálmi.
Fishao ako spestrenie oddychu aj ovocím
Fishao je online hra o rybách a rybolove, kde hlavný cieľ spočíva v zaplnení Fishdexu, získavaní fishmincí a v účasti na turnajoch. V hre nájdete 12 oblastí s rôznymi výzvami a NPC postavami, ktoré ponúkajú úlohy a odmeny. Hlavné oblasti zahŕňajú Pinheira Beach, Rio Tropical, Laketown, Cool Mountains, Marshville, a ďalšie, pričom každá oblasť skrýva unikátne ryby a aktivity. Zaujímavé sú aj tipy od NPC ako Herb, ktorí vedú hráčov k najlepším miestam na lov a ponúkajú úlohy za odmenu.
Praktické tabuľky a zhrnutie výživových benefitov
| Ovocie | Hlavné benefity | Príprava |
|---|---|---|
| Mangostan | Vysoký obsah xanthónu, vitamín C, vláknina | Pod hrubou šupou rozlúpnuť a zjesť mesiačiky |
| Pitahaya | Vláknina, vitamíny, minerály | Rozrezať a konzumovať mesiačiky |
| Papája | Betakarotén, vitamín C, probázdané trávenie | Prerezať, vybrať dužinu lyžičkou |
| Mango | Vitamíny C, E, betakarotén, zinok | Ošúpať a odkrajať od kôstky |
| Granátové jablko | Voda, draslík, vitamíny C/B | Deliť na zrniečka alebo odtrhnúť puzdro |
| Liči | Vitamín C, energia | Ošúpať a dužinu zjesť |