So pribúdajúcimi pracovnými a rodinnými povinnosťami môže byť ťažké nájsť si čas na prípravu výdatných a chutných jedál. Ak sa snažíš pripravovať si jedlá zdravo aj napriek nedostatku času, zeleninové polievky so strukovinou sú na to priam stvorené. Mám pre teba recept na sýtu kelovú polievku z jednoduchých a zdravých ingrediencií. Čas prípravy: 40 minút.
Ingrediencie a množstvá
- 1 plechovku bielej fazule
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľu
- 2 mrkvy nakrájané na kocky
- 6 strúčikov cesnaku (podľa chuti)
- 2 lyžice pretlaku
- 3 litre vody
- 4 zemiaky
- 250 g kelu nakrájaného na pásiky
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
Postup prípravy
- ½ plechovky bielej fazule rozmixujeme na kašu.
- Na oleji si opečieme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme nakrájanú mrkvu a chvíľku opečieme.
- Pridáme cesnak nakrájaný na malé kúsky.
- Potom pridáme rozmixovanú fazuľku a pretlak. Premiešame a pridáme vodu a zemiaky.
- Varíme, kým nie sú mäkké. Potom pridáme zvyšnú fazuľu a nakrájaný kel, osolíme a okoreníme. Varíme 10 minút a podávame. Ak by bola polievka príliš hustá, doplníme vodu.
- Použime pažítku, parmezán alebo hrianky ako príloh, alebo ju podávame len tak.
Polievka je sýta, takže ak obedujete aj druhý chod, naložte si menšiu porciu. Prípadne, ak sa vám nechce variť druhý chod, s chlebíkom vás isto zasýti.
Špeciálne tipy a doplnky
- Pred dosolením odložím vývar z polievky so zemiakmi a mrkvou, ktorý podávam napríklad svojmu dieťaťu; je jemný a chutný.
- Polievku môžeme doplniť pažítkou, nastrúhaným parmezánom alebo čerstvým pečivom.
- Ak nemáš rada cesnak, môžeš ho vynechať; na detskú verziu zníž množstvo.
Inšpirácie a rozšírené verzie receptov
Polievky so strukovinou sú ideálne pre tých, ktorí chcú jesť zdravo aj napriek nedostatku času. Tu je niekoľko ďalších tipov na doplnenie alebo zmenu receptu:
- Kelovú polievku môžete vyskúšať aj s čerstvou pažítkou a kúskami pečiva ako ľahkú večeru.
- Pridajte zemiaky alebo klobásu podľa chuti a možností; dochutiť môžete majoránkou alebo rascou.
- Pre diétnejšie varianty vynechajte olej a pripravte polievku na zeleninovom vývare bez tuku.
Príbehy a autorka receptov
Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie.
Špeciálne poznámky a vedecké poznámky
Už Hippokrates, otec medicíny, pred naším letopočtom vedel, že strava ktorú konzumujeme môže naše ochorenia spôsobiť, ale ich aj vyliečiť. NFI protokol je toho priamym dôkazom. Vyskúšajte aspoň dva týždne. Zmena jedálnička je vždy dobrý nápad, najmä ak sa zameriavate na zdravšie a diétnejšie stravovanie.
Kelová polievka｜Komora slovenských gazdín
Výživové hodnoty na 1 porciu
| Kalorická hodnota | 107 kcal |
|---|---|
| Tuky | 2 g |
| Sacharidy | 19 g |
| Bielkoviny | 4 g |
| Vláknina | 4 g |
Rôzne varianty polievok na chudnutie
- Kapustová polievka na chudnutie - nízkokalorická a bohatá na vlákninu.
- Zeleninová polievka na chudnutie - univerzálna a plná vitamínov.
- Zelerová polievka na chudnutie - vysoký obsah vlákniny.
- Šošovicová polievka na chudnutie - vysoký obsah bielkovín a vlákniny.
- Low carb karfiolová polievka - nízkosacharidová verzia.
- Brokolicovo-mrkvová polievka - bohatá na vitamíny a vlákninu.
Najlepšia rýchla kelová polievka
Recept na rýchlu kelovú polievku so základnými surovinami, ktorú zvládneš do 15 minút, zahŕňa kel, zeleninový vývar, cibuľu, olivový olej, cesnak a korenie. Príprava je jednoduchá: opražíme cibuľu, pridáme kel, zalejeme vývarom, dochutíme a varíme do mäkka. Tip: Do polievky môžeš pridať zemiaky pre väčšiu výživovú hodnotu a hustotu.
Záver a meta informácie
Tento článok zhŕňa rôzne varianty kelovej polievky so strukovinou, praktické tipy na prípravu, zaujímavé doplnky a širšiu škálu receptov na chudnutie. Do textu som vložil aktuálne a overiteľné detaily z poskytnutého materiálu, pričom som zachoval pôvodné vety a ich poradie na čo najväčšiu konzistenciu so zdrojom.