Ak máte chuť na niečo sladké a zároveň zdravé, fitness makovo-tvarohovo-slivkový koláč je ideálna voľba. Hľadáte zdravý a chutný dezert, ktorý si môžete dopriať bez výčitiek? Tento fitness makovo-tvarohovo-slivkový koláč je ideálnou voľbou! Pripravili sme pre vás recept, ktorý si môžete dopriať bez výčitiek. Kombinuje lahodnú chuť tradičných surovín s výživnými ingredienciami, vďaka čomu si ho môžete vychutnať aj počas diéty.
Tento koláč je vhodný pre športovcov, celiatikov, diabetikov, vegánov aj pre tých, ktorí si strážia líniu. Prečo si vybrať práve tento fitness koláč? Zdravá alternatíva: Koláč obsahuje menej cukru a tuku ako bežné dezerty. Výživné suroviny: Mak, tvaroh a slivky sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Lahodná chuť: Kombinácia maku, tvarohu a sliviek je jednoducho neodolateľná. Jednoduchá príprava: Recept je nenáročný a zvládne ho aj začiatočník.
V našom dome milujeme mak. Všetci. A tento koláč je, ako sa povie „nebíčko v ústach“. Chuťové kanáliky sú uspokojené - tvaroh, mak, citrónová kôra, chrumkavé mandle a ten kyselkavý lekvár do toho, no mňam. Tento tvarohový koláč má makovú a slivkovú vrstvu a je naozaj výborný. Až by som ho povýšila na tortu, lebo jednak je pekný a jednak je priam slávnostný.
Detailný recept na fitness makovo-tvarohovo-slivkový koláč
Ingrediencie
- Na cesto: múka (hladká alebo špaldová, príp. bezlepková), cukor (trstinový, brezový, stévia alebo iné sladidlo), maslo (zmäknuté), voda, mak (celý), kôra z citróna
- Na tvarohovú plnku: odtučnený tvaroh (500 g), smotana (kyslá, podľa preferencie), cukor (vanilkový cukor, trstinový, stévia), kôra z citróna, vanilka (vanilkový struk alebo extrakt), vajcia (2 ks), kukuričný škrob (2 polievkové lyžice, voliteľné pre hustotu)
- Na makovú plnku: mletý mak (¾ hrnčeka alebo 180 g), cukor (trstinový, brezový, stévia), bielka (z 2 vajec), mletá škorica (2 lyžičky, voliteľné), jogurt (100 g, voliteľné), kôra z BIO limetky (voliteľné)
- Na vrch: slivkový lekvár (nízky obsah cukru), nasekané orechy (mandle, vlašské, lieskové), slivky (čerstvé, voliteľné), škoricový cukor (na posypanie, voliteľné)
Postup
- Príprava cesta: Do misky pridáme múku, cukor, maslo a vodu a začneme miesť. Ak je zmes tuhšia, pridáme celý mak a kôru z citróna. Poriadne zapracujeme do cesta, aby vzniklo hladké cesto. Formu o priemere 25 cm vymastíme maslom a popritláčame cesto na dno formy. Okraje sú vyššie, cesto poprepichujeme vidličkou a zakryjeme korpus; odložíme do chladničky minimálne na 1 hodinu.
- Príprava plniek: Začneme tvarohovou plnkou. Do misky dáme tvaroh a smotanu, dobre premiešame a postupne pridávame cukor, kôru z citróna a vanilku. Nakoniec pridáme žĺtka a dobre pomixujeme. Ak používate kukuričný škrob, pridajte ho tiež a premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Makovú plnku pripravíme zvlášť: Do misky nasypeme mletý mak a cukor a dobre premiešame. Ak používate, pridajte maslo, vajíčko, škoricu, jogurt a kôru z limetky a premiešajte. Vyšľaháme bielky na tuhý sneh a opatrne ich primiešame do makovej zmesi. Pridáme nasekané mandle alebo iné orechy podľa chuti.
- Pečenie: Cesto predpečieme 10 minút na 200°C. Ak je okraje do zlatista, vyberieme a potrieme slivkovým lekvárom. Nalejeme tvarohovú plnku a navrch pridáme makovú zmes (nemusí byť úplne hladká). Nakoniec posypeme nasekanými orechmi a pečieme ďalších 45 minút na 180°C. Po upečení necháme koláč vychladiť a vložíme do chladničky cez noc alebo aspoň na niekoľko hodín, aby sa dalo krájať bez rozplývania.
Na záver môžete koláč podávať s posypkou zo škoricového cukru alebo bez cukru, podľa preferencie. Koláč je nielen lahodný, ale aj výživný - mak a tvaroh dodávajú telu vitamíny, minerály a vlákninu, slivky prispievajú k vláknine a ďalším benefitom.
Tipy a variácie pre ešte zdravší koláč
- Použitie múky: namiesto hladkej múky špaldová, alebo bezlepková múka s ovsenými vločkami pre bezlepkovú verziu. Môžete vyskúšať cesto z mletých mandlí alebo ovsenej múky.
- Sladkosť: pridajte viac stévie alebo prírodné sladidlá, alebo voľte ovocie ako doplnok namiesto cukru.
- Ovocie: okrem slivkového lekváru môžete použiť aj čerstvé slivky, hrušky, jablká alebo lesné ovocie. Pri čerstvých slivkách dajte ich reznou stranou hore a posypte škoricovým cukrom.
- Posýpka: nasekané orechy, ovsené vločky a ovsená múka zmiešaná s maslom a cukrom pre extra chrumkavú vrstvu.
- Sypaný variant: na plech 24x37 cm nastrúhame 2/3 cesta, rozotrieme tvarohovú zmes, na ňu makovú zmes a poukladáme slivky reznou stranou hore; posypeme zvyšnou 1/3 cestom a pečieme 60 minút na 160°C s ventilátorom.
- Nutrície: pre ešte presnejšie hodnoty použite tabuľku na orientáciu a doplňte kalórie, bielkoviny, sacharidy a tuky podľa použitých surovín.
Nutričné hodnoty a prínosy hlavných ingrediencií
Slivky sú bohaté na vlákninu a draslík, podporujú krvotvorbu a prispievajú k zdraviu vlasov a pokožky. Mak aj tvaroh poskytujú dôležité vitamíny a minerály, a spojenie týchto surovín robí koláč výživným a uspokojivým.
Orientačná tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)
| Nutrient | Na 1 porciu |
|---|---|
| Kalórie | [Uveďte približný počet kalórií] |
| Bielkoviny | [Uveďte približné množstvo bielkovín] |
| Sacharidy | [Uveďte približné množstvo sacharidov] |
| Tuky | [Uveďte približné množstvo tukov] |
Zo zdravého stravovania nemusíte vylúčiť úplne sladké. Dôležité je nahradiť výdaj kalórií pohybom. Pre ešte zdravšiu verziu použite celozrnnú múku a namiesto cukru stéviu alebo iné prírodné sladidlo.
Ako je to s paragrafmi (návšteva lekára) - vaše otázky a moje odpovede
Ďalšie inšpirácie na fit dezerty
Ak hľadáte ďalšie inspirácie na zdravé dezerty, pozrite si tipy na fit ovocné koláče, muffiny a iné sladkosti bez výčitiek. A nezabudnite - výška kalórií sa vykompenzuje pohybom.