Máte radi ovsené vločky a došli Vám nápady na recepty, ako ich využiť? Potom práve pre Vás je náš nový článok, kde nájdete inšpiráciu. Ovsené vločky sú skvelým zdrojom komplexných sacharidov, obsahujú vysoký obsah vlákniny a majú nízky glykemický index. V kuchyni majú široké využitie, možno ich využiť pri pečení, varení, na zahusťovanie polievok/omáčok. Z ovsených vločiek sa tiež pripravuje rastlinný nápoj ako alternatíva mlieka alebo sa spracovávajú ako múka, ktorá je skvelá na pečenie.
Prinášame vám ideálne recepty na víkendové raňajky. Rýchle, ľahké, plné vlákniny, kvalitných sacharidov a bielkovín! Určite si na nich pochutnáte. Skvelá obmena pravidelnej ovsenej kaše. Vrch placky môžete dozdobiť podľa vašej chuti a fantázie. Grécky jogurt, arašidové maslo, orechy, lesné plody, tvaroh, sušené ovocie, horká čokoláda… a veľa ďalších možností.
Recept 1: Fitness placky z ovsených vločiek a ovocia
- Ingrediencie (na 6-7 ks): 100 g ovsených vločiek, 100 g ovocia podľa chuti, 1 vajce, 1 lyžička kypriaceho prášku, 2 lyžice medu, 1,5 dl mlieka, hrsť drvených mandlí
- Postup: Bielko oddelíme od žĺtka a následne ho vyšľaháme dotuha. V hlbokej miske vymiešame žĺtok s medom, pridáme ovsené vločky, mlieko a kypriaci prášok a primiešame penu z bielka a nakrájané ovocie podľa chuti. Na plech poukladáme košíky a naplníme ich zmesou, ktorú sme si urobili. Na vrch nasypeme mandle. Pečieme 25 minút v rúre, ktorú sme si nastavili na 180 stupňov.
- TIP: Vychutnať si ich môžeme pri rannej šálke čaju alebo ako olovrant pred večerným cvičením.
Recept 2: Ovsené placky s banánom
- Postup: V miske som si zmiešala ovsené vločky, vaječné bielka, vanilkový extrakt, škoricu a metličkami poriadne vymiešala. Na panvici som si rozohriala cca 1 ČL kokosového oleja a na stred panvice poukladala do kruhu tenké plátky banánu, ktoré som opiekla do mäkka. Nakoniec som na banán vyliala ovsenú zmes a každú stranu opiekla do zlatista. Prvú stranu som opekala dlhšie, druhú stranu už len pár sekúnd. Uvidíte sami, podľa potreby.
Ďalšie recepty s ovsenými vločkami ponúkajú širokú škálu variácií: flapjacky, tradičné placky, verzia bez múky či recepty s cuketou, mrkvou, cibuľou alebo zelerom. Tabuľka: Nutričné hodnoty ovsených vločiek (na 100 g) je uvedená nižšie ako základný prehľadnutý údaj a dopĺňa motiváciu načrieť do základného profilu potraviny.
- Nutričná hodnota (na 100 g): Energia 389 kcal, Bielkoviny 16,9 g, Sacharidy 66,3 g, Vláknina 10,6 g, Tuky 6,9 g
- Beta-glukán v vláknine prispieva k zníženiu hladiny cholesterolu a k pocitu sýtosti.
Proteínové palacinky ako alternatíva
Proteínové palacinky sú skvelým spôsobom, ako doplniť bielkoviny po tréningu. U nás nájdete jednoduché recepty na proteínové palacinky, banánové palacinky a čučoriedkové palacinky. Všetky recepty kombinujú ovsené vločky a bielka alebo rastlinné alternatívy.
Recept na jednoduché proteínové palacinky: všetky ingrediencie zmiešame a vytvoríme cesto, ktoré nalejeme na vopred pripravenú zohriatu panvicu. Cesto na panvici otočíme, až keď jeho okraje začnú chytať zlatistý nádych. Recept na banánové palacinky: popučíme banán, pridáme celé vajce a miešame, kým sa suroviny nespoja. Recept na čučoriedkové palacinky: tepelná úprava ovsených vločiek na jemnú múku, pridáme vajíčka, banán, proteínový prášok, prášok do pečiva a dôkladne premiešame; do cesta pridáme čučoriedky a opečieme na panvičke.
Ďalšie varianty placiek a tipy na úpravu
Existuje mnoho ďalších variantov: cuketové placky bez múky, tuniakové placky, placky z mrkvy či zeleru a kyslá smotana. Placky z ovsených vločiek sa ľahko obmieňajú a môžete ich doplniť o bylinky, cesnak, syry alebo zeleninu. Placky bez múky sú zvyčajne pripravené z rovnakého 1:1 pomeru vločiek a vody, vytvoria sa tenké placky a pečú sa na suchej panvici ako tortilly. Povrch placiek je skvelý pre plnenie podľa chuti: avokádo, hummus, zeleninové nátierky alebo tofu.
Nadýchané ovsené palacinky | Bez banánov, bez múky, bez cukru | Kanál How Tasty
Ecologické a zdravotné výhody placiek
Okrem výživových benefitov majú ovsené fitness placky ekologickú výhodu - výroba je šetrná k planéte, ovos sa pestuje s relatívne nízkou ekologickou záťažou. Plant-based stravovanie môže podľa WWF znížiť CO₂ emisie až o 50 %. Placky poskytujú komplexné sacharidy a vlákninu a často aj rastlinné bielkoviny z chia, slnečnicových alebo tekvicových semienok. Jednoduchosť a variabilita placiek robí z nich ideálny vstup do sveta zdravej stravy pre každého.