Torta v tvare vankúša je originálny a efektný dezert, ktorý poteší nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Hoci sa môže zdať náročné ju pripraviť, existuje mnoho spôsobov, ako vytvoriť tortu v tvare vankúša aj bez špeciálnej formy. V tomto článku nájdete inšpirácie, recepty a tipy, ako na to.
Formy na pečenie v tvare vankúša
Formy na pečenie v tvare vankúša sú skvelým pomocníkom pri vytváraní realistických 3D vankúšov. Sú vyrobené z kvalitných materiálov, ktoré zaručujú rovnomerné pečenie.
Formy z eloxovaného hliníka
Formy na pečenie v tvare vankúša sú vyrobené z eloxovaného hliníka. V balení nájdete 3 kusy rôznych veľkostí: 16 x 16 cm, 25 x 25 cm, 33 x 33 cm, s hĺbkou 5 cm. Vďaka použitému materiálu má výbornú vodivosť a cesto je tak upečené rovnomerne a pomerne rýchlo. S týmito formami vytvoríte 3D vankúše realistického vzhľadu. Táto forma na pečenie je ideálna na torty na narodeniny, promócie, slávnostné otvorenia a veľa ďalšieho. Vyrobená súprava je z eloxovaného hliníka. Pred prvým a po každom použití ich umyte teplou mydlovou vodou. Formu neumývajte v umývačke riadu.
Silikónové formy na tortu vankúš
Silikónové formy sú skvelým pomocníkom pri pečení tort v rôznych tvaroch, vrátane vankúša. Sú odolné teplotám od -60 do +230 stupňov Celzia, takže ich môžete použiť na pečené aj nepečené torty, v mikrovlnnej rúre a umývať v umývačke riadu. Pred pečením ich nemusíte vymazávať ani vysypávať, čo uľahčuje prácu. Silikónové formy na tortu sú dostupné v mnohých variantoch tradičných aj netradičných tvarov. Zvoliť môžete klasické okrúhle, obdĺžnikové formy alebo detské motívy, podkovy, srdce, atď.
Všestranná silikónová forma na vankúš: Pomocou tejto silikónovej formy ľahko vytvárajte ozdoby na tortu v profesionálnej kvalite. Ideálne na cukrovú pastu, marcipán, zdobenie sušienok a ďalšie. Prémiový potravinársky silikón: Táto forma je vyrobená z potravinárskeho silikónu, je odolná, pružná a ľahko sa čistí. Umývačka riadu, rúra, mikrovlnná rúra a mraznička vhodné pre pohodlné použitie. Detailné reliéfne vzory: Bez námahy vytvorte zložité tvary pre svoje koláče pomocou tejto fondánovej silikónovej formy. Ušetrite čas a pridajte do svojich výtvorov úžasné detaily. Perfektná veľkosť a hrúbka: Dosiahnite konzistentné výsledky s hotovými rozmermi vankúša 3.39 x 3.39 palca a hrúbkou vankúša 0.8 palca. Nekonečné kreatívne možnosti: Preskúmajte širokú škálu materiálov vhodných na formovanie, ako je želé, cukríky, sadra, polymérna hlina a ďalšie. Vytvorte nádherne detailné koláče a cukríky v tvare vankúša s touto silikónovou formou na vankúš. Táto forma je vyrobená z vysokokvalitného potravinárskeho silikónu a je ideálna na zlepšenie vašich zručností pri zdobení koláčov a košíčkov na profesionálnu úroveň. Forma sa dodáva v dvoch veľkostiach: Produkt A meria 4,13 x 4 palce s hĺbkou 2,4 cm, zatiaľ čo produkt B meria 2,72 x 2,48 palca s hĺbkou 1,6 cm. Táto všestranná forma je vhodná na použitie s rôznymi jedlými a nejedlými materiálmi, ako je cukrová pasta, pasta z okvetných lístkov, marcipán, latex, zdobenie koláčov, zdobenie sušienok, a scrapbooking. Je vhodný do umývačky riadu, rúry, chladničky a mikrovlnnej rúry, vďaka čomu sa pohodlne čistí a skladuje. Silikónový materiál je odolný, pružný a zachováva si svoj tvar, čím zaisťuje nepriľnavú kvalitu pre viacnásobné použitie.
Inšpirácie na Torta Vankúš
Torta v tvare vankúša môže mať rôzne podoby a prevedenia, prispôsobené každej príležitosti a osobnosti oslávenca.
- Vankúš s darčekmi: Mramorový korpus, pribináčik s malinami a originálne zdobenie vytvoria tortu, ktorá vyzerá ako vankúš plný darčekov.
- Štátny znak SR: Pre vlastenecky ladenú oslavu je ideálna torta v tvare vankúša so štátnym znakom.
- Svadobná torta: Elegantná svadobná torta v tvare vankúša s jemným zdobením bude krásnym doplnkom svadobného stola.
- Torta "Prasiatko": Originálna torta v tvare vankúša, inšpirovaná prasiatkom.
- Hannah Montana Vankúš: Ideálna torta pre fanúšikov tejto popovej hviezdy.
- Monster High Vankúš: Pre milovníkov tejto populárnej série.
- Ružové Srdce Vankúš: Romantická voľba pre oslavu lásky.
- Mickey Mouse Vankúš: Klasická a obľúbená postavička pre detské oslavy.
- Svadobný Vankúšik: Elegantná a originálna svadobná torta.
- Spider-Man Vankúš: Pre fanúšikov tohto superhrdinu.
Okrem týchto konkrétnych tém, môžete vankúšovú tortu prispôsobiť záľubám oslávenca, napríklad športu, hudbe alebo iným obľúbeným postavičkám.
Torta Vankúš Bez Formy: Ako na to?
Ak nemáte špeciálnu formu na tortu v tvare vankúša, nezúfajte. Tvar vankúša môžete vytvoriť aj pomocou klasických postupov.
- Piškótový základ: Upečte piškótový korpus v obdĺžnikovej forme. Po vychladnutí ho prekrojte na dve časti a naplňte krémom.
- Vyrezávanie: Z naplneného korpusu vyrežte tvar vankúša. Môžete použiť ostrý nôž alebo šablónu.
- Modelovanie: Ak máte skúsenosti s modelovaním, môžete vytvoriť tvar vankúša z marcipánu alebo fondánu.
- Podlhovastý plech: Ak nemáte ani štvorcový plech, ale podlhovastý s vyššími krajmi, môžete ho použiť na spodok torty vankúš.
Základný Postup pre Torta Vankúš
Hoci sa detaily môžu líšiť v závislosti od konkrétneho receptu a dizajnu, základný postup pre tortu vankúš je nasledovný:
- Upečenie Korpusu: Upečte dva rovnaké korpusy. Môžete použiť obľúbený recept na tortový korpus, napríklad vanilkový alebo čokoládový.
- Príprava Náplne: Pripravte si krém alebo náplň podľa vlastnej chuti.
- Plnenie Korpusu: Korpusy vodorovne prekrojte a naplňte krémom. Krém rozdeľte rovnomerne medzi jednotlivé vrstvy.
- Tvarovanie Vankúša: Po naplnení korpusy zlepte k sebe. Ak chcete dosiahnuť realistickejší tvar vankúša, môžete z bokov každého korpusu trochu orezať do oblúka. Zo zvyškov môžete urobiť punčovinu, ktorú použijete na vrch torty.
- Potretie Krémom a Chladenie: Celú tortu potrite krémom a nechajte stuhnúť v chladničke. Na potretie môžete použiť maslový krém alebo iný obľúbený krém.
- Poťahovanie a Dekorácia: Po stuhnutí tortu potiahnite poťahovacou hmotou.
- Šnúrka okolo vankúša: Vytvorte stočenú šnúrku z poťahovacej hmoty a prilepte ju okolo torty, kde sa polovice vankúša stretávajú. Na prilepenie môžete použiť vodu alebo piping gel. Ak je šnúrka ťažká, môžete ju podoprieť špáradlami, kým lepidlo nezaschne.
- Ozdobenie: Ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie a zvolenej témy. Môžete použiť rôzne cukrárske ozdoby, figúrky, kvety a iné dekorácie.
Blumen Schlagsahne Torte | Floral Whipped Cream Cake
Recept na Čokoládovú Tortu s Mascarpone
Táto torta je jednoduchá na prípravu a veľmi chutná. Mascarpone dodáva torte hebkú smotanovú chuť a čokoláda ju robí neodolateľnou.
Recept na rýchlu ľahkú krémovú čokoládovú tortu s lieskovoorieškovým mascarpone krémom
Ingrediencie:
- Korpus: Podľa vlastného receptu alebo kúpený piškótový korpus.
- Krém: 500 g mascarpone, 250 ml smotany na šľahanie, čokoláda podľa chuti (rozpustená), cukor podľa chuti.
- Na ozdobu: Čerstvé ovocie (napr. maliny, čučoriedky, jahody), opražené orechy.
Postup:
- Korpus: Pripravte si korpus podľa vlastného receptu alebo použite kúpený. Ak používate obdĺžnikový korpus, prekrojte ho na dve časti.
- Krém: V mise vyšľahajte mascarpone so smotanou na šľahanie a cukrom do hladkého krému. Pridajte rozpustenú čokoládu a premiešajte.
- Plnenie: Naplňte korpus krémom a priklopte druhou časťou.
- Ozdoba: Tortu ozdobte čerstvým ovocím a opraženými orechmi.
- Chladenie: Tortu nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny, aby sa krém stuhol.
Recept na tortu s pavučinou
Suroviny:
- 1 ks tortový korpus
- 1 ks marhuľová marmeláda
- 1 ks kyslá smotana
- 1 ks vanilkový cukor
- 1 ks čokoláda
- 1 ks pavúk-šablóna
Postup:
- Korpus rozrežeme a natrieme marhuľovou marmeládou.
- Na tú pridáme krém z kyslej smotany a cukru, ktorý sme si pripravili vopred a nechali v chladničke trošku stuhnúť.
- Priklopíme druhou časťou korpusu a potrieme aj po celom povrchu aj bokoch.
- Tortu polejeme kvalitnou čokoládou tak, aby pokryla celý povrch.
- Keď čokoláda zaschne, na povrch torty nakreslíme bielym smotanovým krémom pavučinu.
- Na kreslenie nám celkom postačí čisté mikroténové vrecko, ktorému opatrne odstrihneme malý kúsok z rožka.
- Ozdobu - pavúka nemusíme samozrejme používať živého.
Tipy a Triky pre Torta Vankúš
- Krém: Ak chcete, aby bol krém hustejší, pridajte do neho trochu želatíny.
- Ovocie: Použite sezónne ovocie, ktoré je najchutnejšie.
- Orechy: Opražte orechy na suchej panvici, aby boli chrumkavejšie.
- Poťahovanie: Ak chcete tortu potiahnuť, najprv ju potrite tenkou vrstvou krému, aby sa poťahovacia hmota lepšie prichytila.
- Inšpirácia: Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť recept vlastným preferenciám.
- Problémy s lemom: Ak sa vám lem (šnúrka) okolo vankúša nechce držať, skúste použiť hustejšie lepidlo, ako je piping gel. Ak je šnúrka ťažká, podoprite ju špáradlami, kým lepidlo nezaschne.
- Používajte suroviny izbovej teploty.
- Dôkladne vyšľahajte vajcia alebo maslo s cukrom.
- Múku vmiešavajte jemne.
- Rúru neotvárajte príliš skoro.
- Použite test špajdlou.
- Nechajte korpus vychladnúť.
Ako na lem vankúšovej torty?
Pri výrobe torty v tvare vankúša môže byť náročné pripevniť lem. Použite vodu alebo piping gel na prilepenie lemu. Podoprite lem špáradlami, kým nezaschne. Uistite sa, že lem je vyrobený z hmoty, ktorá nie je príliš ťažká (napr. smartflex namiesto MMF). Nechajte lem dostatočne dlho zaschnúť pred manipuláciou s tortou.
Ako poliať tortu čokoládou?
Pomaly nalejte čokoládovú polevu doprostred torty a jemne ju rozotrite stierkou tak, aby pokryla celý povrch aj boky torty.
Čokoládová ganache
Je to čokoládová poleva, ktorá sa dá ľahko krájať. Výsledok je krásne hladký, mäkký a pri krájaní sa neláme. V stredne veľkom rajnici priveďte smotanu na šľahanie tesne do varu. Pridajte nalámanú čokoládu a nechajte 2-3 minúty stáť, aby sa čokoláda začala rozpúšťať. Potom jemne miešajte od stredu smerom von, kým nevznikne hladká a lesklá ganache. Na krém: Po úplnom vychladnutí prikryte a dajte na 2 hodiny do chladničky. Potom ju vyšľahajte elektrickým šľahačom do ľahkej a nadýchanej konzistencie.
Poleva z bielej čokolády
Horúcu smotanu nalejte na čokoládu. Nechajte 2-3 minúty stáť, aby sa čokoláda začala rozpúšťať.
Recept na dokonalý krém zo šľahačky a syra mascarpone
Ingrediencie:
- 500 ml 36% smotany na šľahanie
- 500 g mascarpone
- 1 vanilková tyčinka alebo 1 balíček vanilkového cukru
- 3 PL práškového cukru
Príprava:
Všetky ingrediencie vložíme do misky. Mixujte, začnite s najpomalšími otáčkami a pomaly sa dopracujte k maximálnym otáčkam. Krém je hotový, keď je ľahký, nadýchaný a drží tvar.
Ako potešiť deti - niekoľko slov o zdobení
Samotné nanášanie krému na korpus bude s cukrárskou špachtľou hračka. Výzvou, ktorá nás teraz čaká, je ozdobenie torty - použite na to príslušenstvo na zdobenie tort a sušienok.
Krémové rozety
Ak nemáte zručnosť alebo čas na tvarovanie hmoty a polevy, postačia vám rozety vyrobené pomocou cukrárskeho vrecka a rôznych špičiek. Pridajte farebné cukríky alebo posyp, napríklad čokoládovú ryžu alebo lentilky, aby ste torte dodali veselý farebný vzhľad. Vrch torty môžete posypať kakaom alebo strúhanou čokoládou. Túto úlohu uľahčí špeciálne sitko.
Fondánová poleva
Tento typ zdobenia tort je veľmi obľúbený. Pripraviť tvárnu zmes a vytvarovať ju nemusí byť vôbec ťažké. Všetko, čo potrebujete, je veľké množstvo práškového cukru a trochu vody, glukózy a želatíny. Pastu ľahko zafarbíte. Môžete ju použiť na celý povrch torty a tiež na malé ozdobné dekorácie. Pomocou pomôcok na modelovanie polevy alebo na vyrezávanie zaujímavých vzorov z vyvaľkanej hmoty možno veľmi rýchlo vytvoriť aj zložité zdobenie. Ak chcete vytvoriť väčší a neobvyklý kúsok, musíte ho vyrezať ručne. Uľahčite si prácu s hotovými šablónami na zdobenie. Nástroje na modelovanie polevy celý proces urýchlia a vy sa budete cítiť ako profesionálny cukrár.
Hmota s marsmallow a ryžou
Veľmi zaujímavá hmota, z ktorej môžete vymodelovať akýkoľvek tvar a hlavne veľmi veľké kúsky. Hmota sa vyrába z uvarenej ryže, roztopených marshmallow a trochy pokrmového tuku. Je veľmi pružná a za tepla sa ľahko tvaruje. Po vychladnutí je veľmi stabilná a pevná. Môžeme ju pokryť čokoládovými alebo kokosovými hoblinami.
Želania pre oslávenca alebo oslávenkyňu
Povinným ozdobným prvkom na torte sú želania pre oslávenca alebo oslávenkyňu. Máme niekoľko možností - môžeme použiť perá s jedlou polevou, ktoré vyplníme trochu redšou polevou. Tento krok urobte až tesne pred podávaním. V opačnom prípade sa písmená môžu do podávania deformovať. Ďalším riešením je urobiť nápis tak, že znaky vyrazíme do plastickej polevy alebo ich vytvoríme pomocou posypky.
