Gothal Liptovská Osada: reštaurácia Koliba Liptov a jej jedálny lístok

Či prichádzate z wellnessu, zo svahu, z Vodného sveta alebo len tak prechádzate okolo rezortu Gothal, v Kolibe Liptov ste srdečne vítaní. Ak odbočíte z hlavného ťahu medzi Ružomberkom a Donovalmi v Liptovskej Osade ku Gothalu, určite túto zastávku neoľutujete. Vašich návštev sa nikdy neprejeme. Ak vás však čaká nejaká spoločenská udalosť, sme pripravení vás u nás pohostiť.

Je len na vás, či si celú oslavu vychutnáte vo vnútri, na uzatvorenej terase alebo využijete aj vonkajší priestor, kde sa dá so šéfkuchárom grilovať, údiť či variť guláš v kotlíku pre uzavretú skupinu. Využitie salónika a možnosti sedenia sú rôzne. Z Bufetovej časti sa dostanete do Galérie na 1. poschodí, ktorá je ideálnym miestom na posedenie pri víne vo večerných hodinách. Najlepšie chutí dobré tradičné slovenské jedlo s výhľadom na slovenské hory.

Reštaurácia je prístupná nielen pre blízko ubytovaných hostí v Apartmánovom dome Smrek a v priľahlých, dobových chalupách, ale aj pre návštevníkov Vodného sveta. Kolibu LIPTOV nájdete po pravej strane na hlavnej ceste do Liptovskej Lúžnej. Ak hľadáte miesto, kde sa tradičná slovenská kuchyňa snúbi s modernými kulinárskymi trendmi, reštaurácia Gothal, konkrétne Koliba Liptov, je tou správnou voľbou.

Rozsah priestorov a ich využitie

Koliba Liptov ponúka rozsiahle priestory s celkovou kapacitou 250 stoličiek, ktoré sú rozdelené do niekoľkých zón, aby vyhovovali rôznym potrebám hostí. Celková kapacita Koliby Liptov je 250 stoličiek, pričom 230 stoličiek je na prízemí a 15 až 20 miest je v Zasadačke Liptov na poschodí.

• Á la carte zóna (vnútorná) - kapacita 58 stoličiek. Servírovanie jedál podľa jedálneho lístka, spoločenské udalosti.
• Á la carte zóna (krytá terasa) - kapacita 44 stoličiek. Servírovanie jedál podľa jedálneho lístka, spoločenské udalosti.
• Bufetová zóna - kapacita 44 stoličiek. Raňajky, obedy, večere formou bufetových stolov pre ubytovaných hostí.
• Lounge zóna - kapacita 6 stoličiek. Krátke pracovné stretnutia.
• Salónik - kapacita 20 stoličiek. Uzavreté skupiny, školenia, pracovné obedy, meetingy, degustácie, rodinné oslavy.
• Galéria - kapacita 24 stoličiek. Posedenie pri víne v príjemnom prostredí.
• Vonkajšia letná terasa - kapacita 32 stoličiek. Posedenie na čerstvom horskom vzduchu pre ubytovaných aj okoloidúcich hostí.

Á la carte zóna s kapacitou 58 stoličiek v interiéri a 44 na krytej terase je ideálna na servírovanie jedál podľa jedálneho lístka. Táto zóna je tiež vhodná na spoločenské udalosti ako svadby, rodinné oslavy, promócie alebo firemné obedy. Otváracia doba je od 08:00 do 21:00, pričom á la carte menu sa podáva od 12:00 do 16:00. Radi v tejto časti privítame všetkých neubytovaných okoloidúcich návštevníkov v čase otváracích hodín. Ak vás však čaká nejaká spoločenská udalosť, sme pripravení vás u nás pohostiť. Je len na vás, či si celú oslavu vychutnáte vo vnútri, na uzatvorenej terase alebo využijete aj vonkajší priestor, kde sa dá so šéfkuchárom grilovať, údiť či variť guláš v kotlíku pre uzavretú skupinu. Priestor medzi kolibou a potokom je ideálnou voľbou, ak chcete pridať jedlu štipku zážitku.

Bufetová zóna slúži na komfort pre ubytovaných hostí. Kapacita 44 stoličiek a krb s bufetovými stolmi spríjemňujú raňajky, obedy a večere od rána do večera. Lounge zóna s kapacitou 6 stoličiek umožňuje krátke pracovné stretnutia v blízkosti recepcie. Salónik s kapacitou 20 stoličiek je určený pre uzavreté skupiny a rôzne typy akcií, pričom sa dá ľahko uzatvoriť. Galéria s kapacitou 24 stoličiek je ideálnym miestom na posedenie pri víne v príjemnom prostredí s hudbou a doplnkami ako kryštálový luster a masívny znížený strop.

Jedálne lístky a ponuka jedál

Jedálny lístok Koliby Liptov: Ochutnajte pravý Liptov

• Baraní guláš: Klasická slovenská pochúťka, ktorá vás zahreje a zasýti.
• Jelení steak s zelerovým pyré: Lahodná kombinácia mäsa a zeleniny.
• Teľacie líčka so zemiakovou kašou: Jemné mäso s krémovou kašou, ktorá sa rozplýva na jazyku.
• Pečený diviak s červenou kapustou: Tradičné jedlo do chladnejších dní.
• Strapačky s jahňacím mäsom: Liptovské klasiky, ktoré musíte ochutnať.
• Zemiakové šúľance s makom: Sladká klasika, ktorá vždy potvrdí svoj titul.
• Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom: Obľúbený dezert pre malých aj veľkých.
• Steak z hovädzej sviečkovice: Pre milovníkov prvotriedneho mäsa.
• Pravé domáce Liptovské strapačky: Prakticky ikonické jedlo regiónu.

Okrem týchto jedál Koliba Liptov ponúka aj široký výber ďalších slovenských a medzinárodných špecialít. Za ochutnanie stojí aj bohatá vínna karta s odkazom na tanier atraktívnych syrových špecialít. Šéfkuchár Koliby Liptov, rodák z Liptova, vedie kuchyňu s dôrazom na čerstvosť a tradície, no zároveň prináša moderné techniky a zahraničné vplyvy, ako sú konfitovanie či sous-vide. Tím šéfkuchára je kľúčom k úspechu; kuchyňa sa bez spoľahlivého tímu nezaobíde.

Mala ochutnávka toho, čo u nás pripravujeme: pravý domáci chlieb, ktorý zahŕňa aj špaldový, multicereálny a kváskový chlebík. Tradičné jedlá zostávajú verné pôvodným receptúram a spôsobom prípravy - halušky, strapačky, pirohy či šúľance sú pripravované ručne a bez polotovarov. V ponuke nechýba ani kohútí vývar s vaječnými rezancami a dezerty pečené priamo v prevádzke - tradičné šišky, tvarohový koláč či dukátové buchty. Dôraz na kvalitu a lokálnosť je jasne viditeľný: spolupracujeme s okolitými drobnopodnikateľmi a družstvami, snažíme sa podporovať miestnu ekonomiku a znižovať uhlíkovú stopu.

Mladé rodiny si tiež prídu na svoje: ide o jedálny lístok, ktorý počúva všetky chute - od údenej ryby po tradičné jedlá. Všetky potraviny sú vyberané s ohľadom na čerstvosť a výživovú hodnotu. Žiadne umelé farbivá, arómy či dochucovadlá - pravidlo pre rodiny je jasné: kvalitné a čerstvé suroviny pre každého člena domácnosti. Okrem jedál ponúkame aj výbornú vínnu kartu a priestor pre degustačné menu so someliérom v budúcnosti.

Koliba Liptov sa snaží pútať nielen chuťou, ale aj atmosférou. Architektúrou v drevenom štýle s tradičnými ozdobami a ornamentami charakteristickými pre Liptov, doplnené modernými interiérovými prvkami, vytvára jedinečné prostredie pre každú príležitosť. Ak odbočíte z hlavného ťahu a navštívite Gothal, určite oceníte, že ste sa zastavili práve v Kolibe Liptov.

No a čo zo zážitkov?

Priestory koliby sú rozdelené tak, aby ponúkali nielen kvalitné jedlá, ale aj vhodné prostredie pre rodinné oslavy, firemné podujatia, promócie, degustácie či teambuildingy. Zkrátka miesto, kde tradičné slovenské jedlá stretávajú moderné kulinárske trendy a tvoria neprekonateľný zážitok z návštevy Liptova.

Priestor medzi kolibou a potokom

Tento priestor je ideálnou voľbou, ak chcete pridať jedlu štipku zážitku, najmä pri spoločenských udalostiach, ktoré vyžadujú trochu viac priestoru a exteriéru.

Ak hľadáte miesto, kde sa tradičná slovenská kuchyňa snúbi s modernými kulinárskymi trendmi a zároveň budete mať priestor pre rodiny aj firemné akcie, Gothal Liptovská Osada a Koliba Liptov sú výbornou voľbou. Tešíme sa na vašu návštevu!

tags: #gothal #restauracia #jedalny #listok