Príprava šalátov je vždy rýchla záležitosť. Preto sa šaláty najviac hodia na teplé dni, kedy chceme tráviť viac času mimo kuchynského sporáka. Neboj sa pri tvorbe šalátov experimentovať. Nemusia byť vždy zložené len zo zeleniny. Buď odvážna a pridaj do šalátu aj kúsok ovocia a uvidíš, ako ho razom oživíš. Tento rukolový šalát je skombinovaný so slaným syrom a osviežujúcou chuťou granátového jablka.
Ako na to?
- Umytý a osušený šalát rozdelíme do tanierov. Polejeme ho troškou olivového oleja a osolíme.
- Nakrájame avokádo, syr podrvíme na menšie kúsky a pripravíme granátové jablko, čiže lyžicou vyberieme jeho vnútro. (Pozri tip, ako očistiť granátové jablko)
- Šalát posypeme avokádom, syrom a granátovým jablkom a pripravíme skaramelizované oriešky.
- Na panvici roztopíme kokosový olej spolu s medom, pridáme vlašské orechy a opekáme približne 2-3 minúty.
- Šalát posypeme orieškami spolu s výpekom z panvice.
Nutričné hodnoty na 1 porciu: (v texte sa uvádza pre konkrétny recept; podľa dostupných údajov)
Ďalšie zaujímavé varianty s granátovým jablkom
Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať.
Ingrediencie pre prvý variant
- 1 plechovka Bonduelle Vapeur cícer (425 ml)
- 1 granátové jablko
- šťava a kôra z ½ limetky
- 200 g smotanového syra, napr. ricotta
- čerstvá mäta, nasekaná
- olivový olej
- soľ a čierne korenie
Postup zhrnutý zo záznamov: Pripravíme si semienka z granátového jablka. Semienka granátového jablka zmiešame s chrumkavým cícerom, mätou, limetkovou kôrou a limetkovou šťavou. Šalát rozdelíme na taniere a na každý lyžicou položíme štvrtinu smotanového syra. Pokvapkáme olivovým olejom a dochutíme soľou a korením.
Repu nakrájame na veľmi jemné plátky. Z makového oleja, nasekanej mäty, medu, soli, korenia a limetovej šťavy vznikne marináda, do ktorej pridáme nakrájanú červenú repu. Naloženú repu necháme odpočívať minimálne 30 minút v chladničke. Vlašské orechy orestujeme na masle dozlatista a pridáme lyžičku hnedého cukru. Necháme skaramelizovať a následne vychladnúť. Granátové jablko prerežeme a vyberieme jadierka. Pripravíme zálievku z oleja, octu, limetovej šťavy, medu, soli a korenia. Do misy vložíme listový šalát, zalejeme ju zálievkou, pridáme orechy s granátovým jablkom a vloženú červenú repu.
Ďalší variant so štýlom hermelínového šalátu
Chcete prekvapiť návštevu zaujímavým šalátom? Hermelínový šalát s granátovým jablkom bude isto spestrením medzi tradičnými jedlami. Je svieži, je chrumkavý, je výrazne syrový a skvele ho dopĺňajú granátové jadierka, ktoré mu dodávajú sladko-kyslú chuť. Skvele chutí ako pohostenie, ale aj kedykoľvek vo všedný deň.
- 2 ks šalát Little Gem
- 100 g rukola
- 100 g varená červená repa
- 100 g reďkvičky
- 1 ks granátové jablko
- 2 ks hermelín syra
Na dresing: 4 PL olivový olej, 2 PL hrubozrnná horčica, 1 PL med, šťava z 1 citróna, soľ, mleté čierne korenie.
Postup: Šalát a rukolu umyjeme, necháme odkvapkať a natrháme na kúsky. Červenú repu olúpeme a nakrájame na plátky. Reďkvičky očistíme a nakrájame na plátky, granátové jablko olúpeme a vyberieme jadierka. V mise zmiešame zeleninu, jadierka z granátového jablka a hermelín nakrájaný na menšie kúsky. Olivový olej, horčicu, med a citrónovú šťavu premiešame a dochutíme soľou a korením. Pripravený šalát podávame s dresingom. Granátové jablko rozkrojíme na 8 častí a vyberieme semienka. Pomaranč nakrájame na kúsky. Fenikel umyjeme, rozkrojíme na polovicu (bez vňate) a krájame na tenké pásiky. Červenú cibuľu nakrájame na kolieska. Šalát natrháme, nakrájame na kúsky. Avokádo, ak je mäkké, zmiešame s citrónovou šťavou na kašu a na záver primiešame do šalátu. Pevnejšie avokádo krájame na kocky. Tento istý šalát urobíme chuťovo úplne odlišným, ak použijeme namiesto granátového jablka a šalátu olivy - tmavé kalamaty, bazalku či saturejku a pridáme viac oleja.
Zelený šalát s granátovým jablkom 🥗 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Recept, ktorý sme dnes pre vás pripravili v spolupráci so značkou Zlatý Bažant, v sebe kĺbi tradičné suroviny ako cícer s exotickými prvkami granátového jablka a avokáda. Z minima ingrediencií vytvoríte chutný šalát vhodný ako hlavné ľahké jedlo napríklad so sebou do práce alebo ako prílohu k mäsku. Kombinácia cíceru a granátového jablka môže na prvý pohľad vyznievať zvláštné, ale funguje skvelo. Šalát je svieži, veľmi chutný a farebne príjemný, takže určite neodradí ani detského stravníka.
Ďalšie praktické tipy
- Umytý a dobre vysušený listový šalát dajte do veľkej misy. Pridajte prepláchnutý cícer, nakrájané šalotky, osminky paradajky, hrsť lístkov mäty a dochuťte soľou, olivovým olejom, šťavou z limetky a čerstvo mletým čiernym korením.
- Ingrediencie rozdeľte na dva taniere. Avokádo pozdĺžne rozrežte, vyberte kôstku a pomocou lyžičky vyberte dužinu. Narežte ju na pásiky, nie úplne až do konca, aby sa dužina nerozpadla. Avokádo položte na šalát, vždy jednu polovicu na jeden tanier. Granátové jablko rozpolte a semienka vyberte pomocou hlbokej lyžice.
Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme.