Prírodný kameň - materiál s vynikajúcim vzhľadom a značnou pevnosťou. Kamenný gril predstavuje elegantné spojenie estetiky krajiny a praktického ohniska na varenie na čerstvom vzduchu, pričom ponúka široké možnosti použitia v záhradách, altánkoch a exteriérových kuchyniach.
Aké sú výhody a nevýhody kamenného grilu v záhrade
Kamenná pec má oproti tehlovej alebo kovovej niekoľko výhod. Kamenná konštrukcia je trvácna a esteticky zodpovedá prírode; udržiavať a opravovať ju je často jednoduchšie, ak je správne položená. Prírodný kameň je ekologický materiál, technológia jeho ťažby nevadí chemickým alebo radiologickým vlastnostiam kameňa, čo sa nedá povedať o tehle, ktorá má zvyškovú rádioaktivitu z vypaľovania. Kamenná konštrukcia zapadá do krajiny a poskytuje solídny a pôsobivý vzhľad. Na druhej strane sú kamenné stavby ťažké a výstavba vyžaduje drahé služby alebo si ju môžete zrealizovať sami s použitím správnych materiálov. Výber projektu a použitie leštených blokov či obkladu z prírodného kameňa môže uľahčiť stavbu a zároveň zabezpečiť estetický výsledok.
Najlacnejšou možnosťou býva kamenný obklad, no hoci vyzerá dobre, taká konštrukcia nemusí byť pevná a odolná ako plne murovaný gril. Môžete zvoliť zložitejší variant s dvoma krbmi, vysokým komínom a ďalšími architektonickými prvkami, no potrebuje to omnoho viac práce a financií. Pre začiatočníkov je preto vhodný jednoduchý projekt s jedným výklenkom, ktorý umožní varenie a ukladanie paliva bez zbytočného zloženia. Kamenný gril je možné inštalovať ako súčasť letnej kuchyne, altánku alebo pod prístreškom spolu s doskou a výklenkami na riad a palivo.
Výber projektu kamenného altánku s grilom: fotografie a odporúčania
Samozrejme, stavbu z neopracovaného prírodného kameňa môžu realizovať iba skúsení odborníci; pre domácich majstrov je vhodný projekt s leštenými štandardnými blokmi a betónovou doskou. Počítačový návrh jednoduchého kamenného grilu môže významne uľahčiť plánovanie. Výhody jednoduchého dizajnu zahŕňajú jednoduchosť výstavby, možnosť doplniť stolovou doskou a výklenkami na uloženie paliva a riadu. Pri výbere miesta pre výstavbu dbajte na bezpečnosť - minimum 50 cm od domu, zakázané umiestnenie pod stromy alebo pod elektrické vedenia; skvelou voľbou je inštalovať gril ako súčasť altánku alebo letnej kuchyne s odsávaním dymu.
Pri návrhu ohniska je dobré počkať s kladením stien až po usadení dosky; ohnisko rozmiestite v troch radoch kameňov a zošikmite tak, aby výška a prístup k roštu boli optimálne. Žiarovka a rošt sa doplnia kovovou výstuhou a roztokom pre stabilizáciu. Základ tvojej konštrukcie vyžaduje pevný pilotný základ, jama 0,2-0,35 m hlboká, s hydroizoláciou, štrkom a výstužou; doska sa kladie až na suchú a pevne usadenú základovú vrstvu.
Potrebné nástroje a materiály
Pred začiatkom výstavby zhromaždite všetky nástroje a materiály, aby ste práce nerušili hľadaním drobností. Základná sada zahŕňa lopaty (zemné práce), bajonet, kladivo, murársku lyžicu, pílku na kov, úroveň, ruletu a hydroizolačné materiály. Z materiálov: leštený kameň 20x20, murivo na vysokú teplotu, cementová zmes, piesok, hydroizolácia, výstuž alebo hrubý drôt, oceľová tyč, štrk, preglejka a kovové doplnky - rošt a hák. Po priprave môžete začať so stavbou.
Začnime s výstavbou
Najprv starostlivo vyberte miesto a vyžadujte vhodnú plochu na inštaláciu grilu. Dodržujte pravidlá požiarnej bezpečnosti a nestavajte bližšie ako 50 cm od domu; grilujte radšej pod prístreškom alebo altánku, kde je potrebné zabezpečiť odvádzanie dymu. Pred výstavbou sa upevní základ.
Prvý krok - základ. Kvôli hmotnosti kameňa je potrebný kapitálový základ. Jama sa vykope na hĺbku 0,2-0,35 m, s približne o 10 cm väčším rozmerom než budúca pec. Vrstva štrku sa starostlivo zhutní a následne sa položí výstužný materiál. Kameň sa položí s medzerami aspoň 10 cm medzi nimi a tieto medzery sa vyplnia roztokom cementu a piesku. Základ musí správne uschnúť, inak hrozí zmršťovanie.
Pokladanie stien grilu
Steny sa kladú v troch radoch kameňov s výhľadom na dvojité U tvarované základy, ktoré vytvoria dve rovnaké štvorcové výklenky. Potom sa rozhodne o pracovnej doske: buď hotová betónová doska alebo si ju vyrobíte sami. Ak druhá možnosť, vyrobte debnenie podľa rozmerov dosky, vložte výstuž a maltu s tepelne odolnými komponentmi. Po vytvrdnutí dosky ju umiestnite na základ a skontrolujte vodováhou, aby bola presne vodorovná. Dôraz na rovinu zabraňuje deformácii v priebehu času. Betónová doska bude neskôr potrebovať vonkajšiu úpravu - to rieši buďte použitím prírodného alebo umelého kameňa na doske.
Kľúčový moment: ohnisko
Ohnisko sa kladie až po usadení dosky. Rozmiestnite ohnisko v troch radoch kameňov; môžete pridať ďalší rad podľa potreby. Na hornú frézu upevnite oceľové tyče, ktoré slúžia ako základ pre rošt. Následne sa vyrobí preglejkový podstavec na oblúk, do stredu otvor pre hák, a na ňom položíte kameň s malou malou výplňou malty. Po vyschnutí roztoku sa preglejkový podstavec odoberie a konštrukcia sa doplní výstužou a kovovými tyčami. Vytvorený oblúk umožní odvod dymu; po zaschnutí roztoku a inštalácii hákov a mriežok sa konštrukcia vysuší.
Kamenný gril: fotografie hotových konštrukcií
Aby ste si lepšie predstavili výsledok, pozrite si ukážky hotových kamenných grilov postavených v rôznych lokalitách. Dôraz na povrchovú úpravu kameňa zvyšuje estetický dojem a zabezpečuje dlhú životnosť konštrukcie.
Užitočné video
Kamenný gril: fotografie hotových konštrukcií a ďalšie tipy
Kamenné grily môžu mať rôzne varianty - od jedného výklenku po komplexné altánky s dvomi krbmi, dvoma komínmi a veľkou pracovnou doskou. Dôraz na povrchovú úpravu a vhodné materiály zaručuje, že konštrukcia ostane pevná aj po rokoch používania. Pri výbere projektu zohľadnite dostupný priestor, potreby paliva a plánovanú lokalitu umiestnenia.
Užitočné súvisiace informácie: bezpečnosť, údržba a doplnky
Bezpečnosť pri grilovaní je kľúčová: udržiavajte gril v exteriéri mimo domových konštrukcií, používajte ochranné rukavice, majte po ruke hasičský prístroj a dodržujte pravidlá vetrania. Počas čistenia gril vyberte z plameňa a očistite rošty a vnútorné časti; odstráňte tuk a nečistoty, aby sa predišlo vzniku požiaru.
Kamenná doska a porovnanie materiálov
Pri grilovaní na kamennom povrchu sa často diskutuje aj o materiáloch dosiek: žula, lávový kameň, mramor a keramické dosky. Žula je pevná a odolná voči teplotám; lávový kameň rozprestiera teplo rovnomerne a znižuje riziko prepaľovania tuku. Mramor môže mať riziko prasknutí, kým žula a lávový kameň sú preferované aj pre ich trvanlivosť. Dôležité je vyfrézovať odtokové kanáliky, aby tuk nekvapkal na povrch a nebezpečne nehoril.
Alternatívy a doplnky ku grilu s kamennou doskou
Ak máte obavy z prepaľovania oleja, existujú alternatívy ako rošt s táckou, plynový gril s RBS technológiou a ďalšie vylepšenia, ktoré znižujú dym a zlepšujú rovnomerné prepečenie. Grilovacie dosky a rošty môžu byť vymeniteľné, čo zvyšuje univerzálnosť grilu.
Funkcie a vybavenie grilov
- Veko - tesné a vhodné pre nepriame grilovanie a teplotnú reguláciu.
- Odkvapkávacia miska - zber tukov a ľahká údržba.
- Teplomerný systém a regulácia teploty - pre presné varenie.
- Odkladacia plocha a doplnky - miesto pre koreničky, náčinie a suroviny.
- Vymeniteľné dosky - doskové alebo roštové varianty pre rôzne typy varenia.
Cenové kategórie grilov
Výber grilu sa odvíja od veľkosti, výkonu, funkcií a použitých materiálov. Do 40 €: stolné grily a menšie grily na drevené uhlie. 40-200 €: výkonné stolné grily, väčšie grily na uhlie, elektrické grily a plynové grily. Nad 200 €: modely pre náročných s väčším výkonom a kvalitnými materiálmi (liatina, nerez, keramika).
Bezpečnosť pri grilovaní
Pri grilovaní dbajte na vonkajšie prostredie, zabráňte vzniku požiaru a majte po ruke hasičský prístroj. Sledujte vzdialenosť grilu od domu a stromov, a zabezpečte odvod dymu. Pri manipulácii používajte tepelne odolné rukavice a dodržujte pravidlá skladovania paliva.
Grily s kamennou doskou v exteriérových kuchyniach
Vonkajšia kuchyňa s grilom CROSSRAY ponúka veľkú pracovnú plochu a úložný priestor; vrchné dosky sú z spekaného kameňa a poskytujú robustný a estetický vzhľad. Kamenná doska dodá exteriéru luxusný vzhľad a zaručí dlhú životnosť.