Kto by ich nemal rád. Patria ku Vianociam a dokonale dotvárajú štedrovečernú atmosféru. Je veľa receptov na ten zaručene pravý Vianočný punč. Možno je práve jeden z týchto, pre Vás, ten skutočne pravý!
Jemným bylinným likérom Becherovka sa môžu spojiť tradičné chute punču a vznikne tak delikátny nápoj vhodný na studené večery aj na oslavy. Becherovka s jedinečnou chuťou a vôňou sa skvele hodí k jedlu a najčastejšie sa podáva ľadovo namrazená. Počas chladných zimných mesiacov však môžete oceniť Becherovku vo varenej verzii. Bylinný likér v kombinácii s horúcou jablkovou šťavou zahreje telo a prevonia deň tou správnou vianočnou atmosférou.
Podávame recept na tradičný punč s Becherovkou, ktorý zahreje a zároveň poteší všetkých milovníkov Vianoc. Okrem viacerých alkoholických variantov tu nájdete aj bezalkoholické alternatívy a možnosť pripraviť si punč z bieleho vín a z čierneho čaju. História punču siaha až do Indie a jej názov „pánč“ znamená päť, čo odráža počet základných surovín potrebných na jeho prípravu.
Ingrediencie na vianočný punč s Becherovkou
- 500 ml suché červené víno
- 300 ml uvareného čierneho čaju
- 200 ml rum
- 4 ks celé škorice
- 8 ks klinčekov
- 4 ks badián
- 2 pomaranče
- 2 jablká
- 100 g cukru
- 200 ml Becherovka
Postup prípravy
- Čierny čaj uvarte v hrnci a kým je ešte horúci, pridajte cukor.
- Ovocie dôkladne umyte a nakrájajte. Do hrnca vložte nakrájané ovocie, klinčeky, škoricu a prilejte víno spolu s rumom. Pridajte Becherovku.
- Chvíľu povarte (cca 10 min), nechajú sa spojiť chute a môžete podávať. Podľa chuti môžete pridať viac ovocia, korenín alebo upraviť sladkosť. Podávajte vždy horúci, aby vás príjemne zahrial počas chladných večerov.
Chcete ešte viac variácií? Môžete skúsiť aj alternatívu s červeným vínom alebo s bielym vínom, či pripraviť punč bez alkoholu.
Alternatívne verzie punču
- Varetní punč so škoricou, klinčekmi a badiánom použitím čierneho čaju a ovocných štiav.
- Viedenský punč: cukor karamelizujeme, pridáme vodu, pomarančovú šťavu, červené víno, rum a škoricu, tesne pred varom odstavíme a prelejeme do pohárov.
- Bezalkoholický punč: ovocie s čiernym čajom, škorica, klinčeky, badián, pomarančový a jablkový džús, sladíme medom a podávame horúce.
Becherovka a jej miesto v punči
Becherovka je najstaršou značkou bylinného likéru vyrábaného v Karlových Varoch a tradícia pokračuje od roku 1807. Jej chuťová kombinácia s korením a citrusovou horkosťou dotvára jedinečný charakter vianočného punču. Môžete ju podávať ľadovo namrazenú alebo ju použiť ako zložku varenej verzie punču.
Príprava punču s Becherovkou je jednoduchá a variačná. Do veľkého hrnca nalejte jablčný mušt a citrónovú šťavu, pridajte korenie na punč a priveďte do varu. Znížte teplotu, vyberte vrecúško s korením, pridajte med a maslo, prilejte Becherovku a za neustáleho miešania zohrievajte. Hotový punč podávajte horúci - ideálny na zimné večery.
How to Use Coravin
Historické a zaujímavé poznámky
Vedeli ste, že punč pochádza z Indie? V hindčine výraz znamená päť, čo odráža počet základných ingrediencií. Becherovka sa používa v punči už dlhé roky a jej prítomnosť na štedrovečernom stole je súčasťou slávnostného obdobia. Nápadité nápady a variácie ocenia aj deti v rodine: napríklad ovocný punč alebo čaj s medom, ktoré môžu vypiť aj tí najmenší.
Praktické tipy a skladovanie
- Najlepší čas na prípravu punču je tesne pred podávaním, aby arómy ostali čerstvé.
- Ak ostane punč, môžete ho uchovať v chladničke a neskôr zohriať.
- Punč by nemal vrieť; nechajte ho len jemne prebublávať, aby sa chute spojili.
Na záver: Vianočný punč je nielen nápojom, ale aj tradíciou - spája rodinu a priateľov, umožňuje pomaliť tempo a vychutnať si sviatočnú náladu spolu s teplom života a vôňou korenín.
tags: #vianocny #punc #s #becherovkou