Zapekané obedy či večere sú chutné a výdatné. Viete si ich navariť tak, ako vy sami chcete podľa chuti a pridať do nich môžete skutočne čokoľvek. Zemiaky a kuracie mäso tvoria dokonalú kombináciu, ktorá nikdy nesklame. Či už hľadáte inšpiráciu na rýchly obed, sýtu večeru alebo chutné jedlo na pár dní vopred, pečené zemiaky s kuracím mäsom sú vždy skvelou voľbou.
Základný recept: Jednoduchosť a chuť v jednom
Toto jedlo vôbec nie je také komplikované, ako vyzerá. Zemiaky a kuracie mäso je tak dokonalá kombinácia, že ju nepredbehne nič na svete. Upiecť zemiaky s kuriatkom spolu je nápad za sto bodov!
Ingrediencie
- 1 kg zemiakov
- 500 g kuracích pŕs
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 ml smotany na varenie (30-33 % tuku)
- 100 g strúhaného syrа (eidam, gouda)
- Olej alebo masť na vymastenie zapekacej misy
- Soľ, čierne korenie, mletá paprika, majoránka (podľa chuti)
Postup prípravy
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska (ideálne 2-3 mm). Prepláchneme ich v studenej vode, aby sme odstránili prebytočný škrob.
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky alebo rezance. V miske ich zmiešame s pretlačeným cesnakom, soľou, korením, paprikou a majoránkou.
- Zapekaciu misu vymastíme olejom alebo masťou. Na dno uložíme vrstvu zemiakov, na ňu rozložíme polovicu cibule a polovicu kuracieho mäsa. Postup opakujeme: zemiaky, cibuľa, kuracie mäso. Posledná vrstva by mala byť zo zemiakov.
- Smotanu na varenie osolíme a okoreníme. Zalejeme ňou zemiaky tak, aby boli takmer všetky zaliate. Zapekaciu misu prikryjeme alobalom alebo pokrievkou a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 45 minút. Potom alobal odstránime, posypeme strúhaným syrom a dopečieme ešte 15-20 minút, kým syr nie je zlatistý a zemiaky mäkké.
Podávanie a tipy k výsledku
- Po upečení necháme zapekané zemiaky s kuracím mäsom chvíľu postáť, aby sa chute prepojili. Podávame teplé, ideálne so zeleninovým šalátom alebo kyslou uhorkou.
- Chrumkavé zemiaky, nie kaša: Tajomstvo spočíva v predpečení zemiakov osamote, čo im pomôže udržať tvar a nebudú po zaliatí smotanou príliš rozmočené. Použite varný typ B, ktorý je na pečenie ideálny.
Variácie a doplnky pre vylepšenie chuti
Ak chcete tento recept obohatiť, môžete pridať rôzne druhy zeleniny a syrov. Tu sú niektoré nápady:
- Zelenina: papriku, paradajky, šampiňóny, cuketu alebo brokolicu pridávajte do vrstiev medzi zemiaky a kuracie mäso.
- Syr: okrem eidamu či goudy môžete použiť mozzarellu, cheddar, parmezán či nivu pre výraznejšiu chuť. Syry môžete použiť samostatne alebo ich zmiešať.
- Omáčky: namiesto smotany na varenie môžete použiť bešamelovú omáčku, syrovú omáčku, alebo paradajkovú omáčku.
Zapekané kuracie prsia so zemiakmi a syrom
Recept s hubami a paprikou
Ingrediencie a postup sa líšia iba pridaním šampiňónov a červenej papriky, ktoré pridáte do vrstiev a následne zalejete smotanou a posypete syrom, podľa základného postupu.
Fit verzia a alternatívy pre diety
Fit francúzske zemiaky s kuracím mäsom sú ideálne pre tých, ktorí dbajú na svoju postavu. Túto verziu môžete prispôsobiť bezlepkovej diéte či laktózovej intolerancii, prípadne zvoliť vegánsku variantu s tofu alebo rastlinnou smotanou.