Grilovanie je neodmysliteľnou súčasťou leta, no nemusí sa vždy točiť len okolo mäsa. Predstavujeme vám vynikajúci bezmäsitý recept, ktorý osvieži vaše grilovacie popoludnia a večery. Kombinácia grilovaného syra halloumi a sladkých zemiakov (batátov) s osviežujúcim šalátom a figami je ideálna voľba pre všetkých gurmánov a milovníkov zdravého stravovania.
Čo je syr Halloumi?
Grécky syr halloumi je polotvrdý a pružný syr, ktorý si získava čoraz väčšiu popularitu. Jeho hlavnou výhodou je, že sa pri tepelnej úprave nerozteká, vďaka čomu je priamo stvorený na grilovanie. Chuťovo pripomína fetu, ale je určený na tepelnú úpravu. Okrem skvelej chuti obsahuje aj veľa bielkovín a málo tuku, čo z neho robí výbornú náhradu mäsa v jedálničku.
Grilovaný Halloumi s Batátmi a Figami: Recept krok za krokom
Tento recept je nielen chutný, ale aj vizuálne atraktívny. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a celková doba varenia je približne 1 hodina a 40 minút, pričom aktívna príprava zaberie len 20 minút.
Ingrediencie:
- 1 veľký batát
- 200 g syra halloumi s bylinkami
- 2 plátky olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Citrónová šťava
- Čerstvé figy
- Ríbezle
- Listy rukoly na ozdobu
Príprava batátov a fíg:
- Očistené batáty nakrájame na plátky.
- Plátky batátov ochutíme soľou, čiernym korením a olivovým olejom.
- Grilujeme na rozpálenom grile z obidvoch strán dozlatista.
- Medzitým umyté figy zbavíme stopiek, prekrojíme na polovice a pridáme na gril.
Príprava syra Halloumi:
- Tenké plátky syra halloumi osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom.
- Zprudka grilujeme na rozehřátém grile z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé.
Príprava šalátovej zmesi:
- Ugrilované batáty preložíme do misky.
- Ochutíme ich citrónovou šťavou a olivovým olejom.
- Pridáme očistené ríbezle, ugrilované figy a šalát (napríklad rukolu) nakrájaný na menšie kúsky.
- Zľahka premiešame.
Servírovanie:
- Na tanier naservírujeme šalát s batatmi a figami.
- Na vrch položíme grilovaný plátok syra halloumi.
- Ozdobíme lístkami rukoly a prípadne pokvapkáme ešte trochou olivového oleja.
Grilovaný sýr halloumi se salátem a malinovým dresinkem - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU
Ďalšie Inšpirácie na Grilovanie
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na grilovanie, tu je niekoľko tipov:
- Špízy s Halloumi, Zeleninou a Bylinkovou Omáčkou: Bezmäsité špízy so syrom halloumi, grilovanou zeleninou a osviežujúcou jogurtovou omáčkou sú skvelou alternatívou.
- Grilovaná cuketa so syrom: Krémová cuketa so zeleninovou a syrovou oblohou poteší všetkých vyznávačov bezmäsitej stravy.
- Grilovaný baklažán s chrumkavou bagetou: Vegánska varianta pre milovníkov zeleniny.
- Grilované batáty s omáčkou chimichurri: Skvelý nápad na výživné grilované jedlo pre ľudí s bezlepkovou diétou.
Tipy na Zdravé Grilovanie
Grilovanie môže byť zdravé, ak dodržiavate niekoľko jednoduchých tipov:
- Opekajte kvalitné mäso pri nižších teplotách: Vyhnite sa teplotám vyšším ako 200 stupňov Celzia.
- Pridajte zeleninu: Na gril okrem mäsa pridajte aj zeleninu, ako cuketu, baklažán, cibuľu, paradajky, papriky alebo patizón.
- Nahraďte mäso: Namiesto mäsa môžete grilovať aj tempeh, tofu alebo kukuricu.
- Doprajte si šalát: Ku grilovanému jedlu si doprajte čerstvý šalát.
S týmito receptami a tipmi bude vaše grilovanie nielen chutné, ale aj zdravé a zábavné. Užite si leto plné skvelého jedla a spoločnosti!