Guláš z bravčového pleca je pokrm, ktorý je v poľských domácnostiach obľúbený už roky. Vďaka nášmu receptu môže táto klasická večera ozdobiť aj váš stôl. Je ideálny pre rodinné stretnutia, zasýti a zahreje, je perfektný ako v lete po náročnom dni, tak aj v zime, keď máte chuť na niečo výdatné. Kľúčom k úspechu je výber správneho mäsa - bravčová pliecka sa skvele hodí na dlhé varenie, takže je ideálnou ingredienciou do guláša.
Príprava guláša z pliecka je jednoduchšia, než si myslíte. Umyté a nakrájané mäso jednoducho orestujte v hrnci so soľou, cibuľou, paprikou a korením. Akonáhle cibuľa zmäkne, pridajte do hrnca tri hrnčeky vody, čo zvýrazní chuť omáčky. Asi po pol hodine varenia ju zahustite zmesou vody a múky. Ako pripraviť perfektný guláš z bravčovej plece? Výber správneho mäsa je kľúčom k dokonalému gulášu z bravčovej plece. Bravčová pliecko je vynikajúcou voľbou vďaka svojej štruktúre a chuti, ktoré po dlhom varení neuveriteľne krehnú.
Korenie a dochucovadlá hrajú kľúčovú úlohu pri zvýraznení chuti guláša z bravčovej plece. Okrem údenej papriky sa oplatí pridať majoránku, rascu, soľ a korenie podľa chuti. Pokrm sa tiež oplatí obohatiť zeleninou, ako je cibuľa, mrkva alebo červená paprika, ktorá dodá vôňu a farbu. Pri príprave guláša nezabudnite na cesnak - jeho intenzívna chuť sa k bravčovému mäsu dokonale hodí.
Rôzne spôsoby, ako podať guláš z bravčovej plece. Guláš z bravčovej plece je pokrm, ktorý je možné podávať mnohými rôznymi spôsobmi, vďaka čomu je neuveriteľne všestranný. Jedným z najjednoduchších a najtradičnejších spôsobov je podávať ho s krajcom čerstvého chleba a nakladanou uhorkou. Táto kombinácia nielen dokonale dopĺňa chuť mäsa, ale taktiež dodáva výraznú kyslosť, ktorá krásne kontrastuje s bohatou chuťou omáčky. cibuľu nakrájame nadrobno, paradajky oblanšírujeme v horúcej vode, stiahneme šupku a nakrájame na malé kúsky. na tenké pásiky. strednú intenzitu. pridáme nakrájané mäso, premiešame, zatiahneme a posypeme mletou paprikou. Pridáme paradajkový pretlak, pretlačený cesnak, premiešame minútku a pridáme pokrájané ošúpané paradajky a pokrájanú papriku. nepustí vlastnú šťavu. vodou podľa potreby dusíme skoro domäkka. najemno na zahustenie guláša. ešte asi 15-20 minút, kým mäso a zemiaky nie sú mäkké a hustota guláša je primeraná. ho môžu dochutiť štipľavou paprikou alebo pastou. Podávame s čerstvým chrumkavým chlebíkom.
Domovská stránka » Všetky recepty » Hlavné jedlá » Najlenivejší bravčový guláš na svete: Všetky suroviny len hodíte do pekáča a o 90 minút máte hostinu. Hlavné jedlá Áno, čítate správne. Toto je recept pre dni, keď sa vám naozaj nechce variť. Žiadne státie pri sporáku. Tento bravčový guláš pečený v rúre je taký jednoduchý, že ho len zamiešate v pekáči, vložíte do rúry a zabudnete naň. Rúra sa postará o všetko. Mäso sa bude pomaly dusiť vo vlastnej šťave a cibuľka sa krásne rozvarí. Výsledkom je poctivý guláš plný chuti, ktorý chutí, akoby ste pri ňom strávili celé dopoludnie.
Ako sa robí guláš v rúre?
Do pekáča vložte na kocky nakrájané surové mäso a cibuľu. Pridajte všetky koreniny, pretlak, škrob a zalejte vývarom. Prikryté pečte v rúre pri 220 °C približne 90 minút domäkka.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas pečenia: 95 min
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 555 kcal/porcia
- Trend: Jedlo z jedného pekáča / Úspora času
Potrebujeme
- 800 g bravčového pliecka
- 200 g cibule
- soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1/2 ČL drvenej rasce
- 3 ČL mletej sladkej papriky
- 2 ČL paradajkového pretlaku
- 3 guličky nového korenia
- 2 PL zemiakového škrobu
- 2 ks bobkového listu
- 800 ml horúceho vývaru (alebo vody)
- 2 ČL sušenej majoránky
- 4 strúčiky cesnaku
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 220 °C. Pripravte si hlbší pekáč s pokrievkou.
- Bravčové pliecko nakrájajte na väčšie kocky (asi 3×3 cm). Cibuľu nakrájajte nadrobno.
- A teraz to najlepšie: Všetko vložte priamo do pekáča. Pridajte surové mäso aj cibuľu.
- Zasypte soľou, korením, rascou a sladkou paprikou. Pridajte paradajkový pretlak, guličky nového korenia a zemiakový škrob.
- Všetko v pekáči rukami alebo vareškou poriadne premiešajte, aby sa každý kúsok mäsa obalil v koreninách.
- Pridajte bobkový list a zalejte horúcim vývarom. Opäť krátko premiešajte.
- Pekáč priklopte pokrievkou (alebo ho tesne zakryte dvoma vrstvami alobalu). Vložte do vyhriatej rúry a pečte 90 minút. Počas tejto doby nemusíte nič miešať ani kontrolovať.
- Po 90 minútach pekáč opatrne vyberte z rúry. Odokryte ho.
- Do gulášu pridajte prelisovaný cesnak a majoránku, ktorú si rozdrvte medzi dlaňami.
2 praktické tipy na záver
- Škrob na začiatku? Áno, všimli ste si správne. Pridanie škrobu hneď na úvod je skratka pre tento „lenivý“ recept, ktorá funguje. Ak však preferujete klasiku, škrob na začiatku vynechajte a na konci pečenia zahustite omáčku 2 lyžicami škrobu rozmiešanými v troche studenej vody.
- Výber správneho pekáča: Pre tento recept je ideálny ťažký liatinový hrniec alebo pekáč s tesne priliehajúcou pokrievkou. Dobre držia teplo a zabránia odparovaniu tekutiny. Ak máte len pekáč bez pokrievky, naozaj ho dôkladne zakryte dvoma vrstvami alobalu.
Jednoduché variácie
- Pikantný guláš: Pre ostrejšiu verziu pridajte spolu so sladkou paprikou aj lyžičku pálivej alebo údenej papriky a na kolieska nakrájanú feferónku.
- So zeleninou: Spolu s mäsom a cibuľou môžete do pekáča pridať aj na hrubo nakrájanú mrkvu (2 ks) alebo červenú papriku. Získate tak ešte bohatšie jedlo.
Guláš z bravčovej plece je pokrm, ktorý môžete podávať rôzne - tradične s čerstvým chlebom a nakladanou uhorkou, alebo s palčivou dochuťkou podľa preferencií. Jednoduchý postup a bohatá chuť robia z tohto receptu skutočnú klasiku na stole.