Začiatok jesene, keď je Halloween už takmer za rohom, považujú mnohí dospelí, ale aj deti, už tradične za čas na vyrezávanie tekvíc. Táto jesenná zelenina potom vyzerá ako strašidlo alebo ju zdobia jesenné motívy. Halloween je oslavou strašidiel, kostýmov a zábavy, ale jednou z najikonickejších tradícií tejto slávnosti je vyrezávanie tekvice. Tradícia vyrezávania tekvíc, známa ako „Jack-o’-lantern“, má korene v starovekých keltských zvykoch. Kelti verili, že počas sviatku Samhain sa duše mŕtvych vracajú na zem a že strašidelné tváre vyrezané do zeleniny, najmä do repy, ochránia ich domovy pred zlými duchmi. Dnes je vyrezávanie tekvíc jedným z hlavných symbolov Halloweenu a pre mnohých neodmysliteľnou súčasťou osláv.
Prečo a ako pestovať tekvice pre ozdobu i gastronomické využitie
Tekvice patria k jeseni. V jeseni dozrievajú a farebne ju dokonale vystihujú. Naukladané v košíku alebo inej dekorácii potešia pri vchode alebo na balkóne. Pestovanie tekvíc môže byť zábavné a obohacujúce, a to najmä ak sa vám podarí dosiahnuť bohatú úrodu. Jedným z kľúčových krokov k úspechu je správne strihanie rastlín.
Existuje viac ako 100 druhov tekvíc. Na tekvicové lampáše vyberáme tekvice na to určené. Sú to oranžové tekvice, ktorých dužina sa dá ľahko vybrať. Majú pevnú kožu, ktorá nepraská a tak sa dá jednoducho opracovať. Najlepšia je stredne veľká, okrúhla alebo mierne oválna tekvica so stojacim dnom. Vybrať treba aj hladkú a pevnú šupku bez prasklín.
Najmä ak chcete veľkú výrezovú plochu, prichádza na rad tekvica obrovská. Hodí sa aj tekvica Hokkaido, ktorú môžete použiť aj na polievku alebo pečenie. Väčší priestor pre svetlo poskytuje dutá stena približne 2-3 cm hrubá. Typická domáca dekorácia často využíva tekvicu na Halloween, ktorá má dostatok miesta na kreslenie motívov a jednoduché osvetlenie.
Existujú špeciálne odrody pre Halloween, napríklad HALLOWEEN 2G/A alebo veľkoplodé plazy, ktoré sú ideálne na vyrezávanie. Ak chcete výrazný vzhľad, môžete siahnuť po tekvici Gran Gigante Halloween alebo po plazivej Yellowboys F1 s vysokým výťažkom farby a tvaru. Pred samotnou výsadbou je dobré si vybrať odrodu podľa toho, či chcete ozdobiť alebo variť.
Kedy a ako sadiť tekvice
Na Slovensku je mnoho postupov prispôsobených skorým jarným mrazom a studeným zimám. Preto sa pri mnohých oblastiach a odrodách nevyhneme predpestovaniu priesad. Farmári často sejú semienka priamo na pole, keď sa pôda ohreje na teplotu 15-20 °C. Väčšina veľkoproducentov nepoužíva priesady, pretože priamy výsev semien je rýchlejší a menej nákladný.
Predpestovanie semien môžete začať už v marci či apríli. Doba klíčenia je 1-2 týždne. Semienka treba vysiať koncom apríla do črepníkov do hĺbky 2-3 cm a umiestniť na parapetnú dosku. Optimálna teplota pre klíčenie je 20-25 °C. Po objavení prvých pravých listov sa slabší z dvoch rastliniek zvyčajne odstráni a nechá sa rásť iba silnejšia.
Priamy výsev do záhonu je tiež možný, najmä pre odrodu Tom Fox, ktorá je typická pre Halloween. Sadenice presádzame koncom mája alebo začiatkom júna. Rastliny milujú slnko a vlhko, preto vyžadujú veľký priestor na rozrastanie a dostatočnú zálievku počas kvitnutia a tvorby plodov.
Podmienky pôdy a starostlivosť počas rastu
Tekvice preferujú hlinitú pôdu bohatú na živiny, dobre priepustnú a bohatú na organické látky. pH pôdy by malo byť mierne kyslé až neutrálne, ideálne 6,0-7,0. Pôdu je potrebné pravidelne pohnojiť, najprv dusíkatými hnojivami pre rast listov a stoniek a pri tvorbe plodov prechod na fosfor a draslík. Organické farmy často využívajú kompost, hnoj a zelené hnojenie.
Rastliny potrebujú veľa vody, najmä v období kvitnutia a tvorby plodov. Závlaha by mala byť pravidelná, najlepšie ku koreňom; vyhnúť by sa malo nadmernému premokreniu, ktoré môže spôsobiť hnilobu koreňov. Kvôli hubovým chorobám sa odporúča vyhýbať sa pestovaniu tekvíc v blízkosti iných tekvíc alebo uhoriek a zemiakov, a tiež zamedziť prebývaniu v rokoch po sebe na tom istom mieste.
Bežnou súčasťou starostlivosti je burina okolo rastlín, ktorú je potrebné pravidelne odstraňovať a odporúča sa podoprieť rastlinu, aby nekonkurovala ostatným plodom. Pre dosiahnutie veľkých plodov sa zvyčajne obmedzuje počet plodov na rastline na 1-2.
Ochrana proti škodcom a chorobám
Tekvice sú náchylné na plesne (napr. múčnatka) a škodcov ako vošky, roztoče a slimáky. Ochranné postreky bývajú biologické alebo chemické a pestovatelia trvajú na monitorovaní plodín. Pre zvýšenie odolnosti v suchších podmienkach pomáha mulčovanie a dostatok vlhkosti okolo koreňov. Zakrytie okolia stromov a rastlín tiež pomáha znižovať riziko chorôb a útokov škodcov.
Zber a skladovanie
Zber tekvíc býva na začiatku alebo v polovici jesene, pred prvými mrazmi. Väčšina tekvíc HALLOWEEN je pripravená po 90-100 dňoch od výsevu. Zrelé plody majú tvrdú šupku, jasnú farbu a stopka by mala zostať nepoškodená. Plody sa zberajú a sušia na slnku približne 10 dní. Najlepšia skladovateľnosť býva pri tekvici Hokkaido až šesť mesiacov, skladovať by sa mala na chladnom mieste okolo 10 °C, najlepšie vo vybraných debniach so senom.
Vo všeobecnosti sa plody zberajú v mladom štádiu s dĺžkou 15-25 cm a pravidelným zberom sa zabezpečí stála násada plodov až do jesene. Plody by sa nemali skladovať spolu so zemiakmi, pretože tekvice od nich absorbujú vlhkosť a môžu plesnivieť.
Využitie tekvíc
Tekvice môžu slúžiť ako dekorácia alebo kulinárske suroviny. Tekvica HALLOWEEN je ideálna na vyrezávanie a dekorovanie, no sú aj jedlé druhy, ktoré sa dajú využiť na polievky, koláče a ďalšie recepty. Hokkaido je obľúbené pre kuchynské úpravy, najmä vďaka svojej dužine a nutričným hodnotám. Semená tekvíc obsahujú zinok a ďalšie minerály a sú vhodné ako zdravá pochúťka alebo doplnok do jedál.
Zvyšky z vyrezávania tekvíc možno využiť v kuchyni: dužinu môžete použiť na polievky, pyré, pečenie alebo koláče; semená sa dajú upiecť a použiť ako zdravý snack. Semienka majú bohatý obsah živín a aminokyselín, ktoré prispievajú k zdraviu a nálade.
VYREZÁVAME TEKVICU|Halloween
Tipy a triky pre dlhšiu životnosť vyrezanej tekvice
- Pred vyrezávaním si pripravte všetky pomôcky a ochranné spodné plochy; položíte noviny alebo plastový obrus.
- Pri vyrezávaní pracujte s ostrým nožom a držte ho kolmo k povrchu tekvice, aby rezy boli čisté.
- Po vyrezaní jemne očistite okraje rezov a použite vazelínu alebo olej na zabránenie vysychaniu a vzniku plesní.
- Pre predĺženie životnosti môžete tekvicu namočiť do studenej vody na niekoľko hodín a následne ju skladovať v chlade.
- Elektronické svetlo alebo LED svetlá sú bezpečnou alternatívou tradičnej sviečky a umožnia dlhšiu výdrž dekorácie.
Rozoznávanie odrôd a ich charakteristiky
Na oslavu Halloween sa často používajú odrody vhodné na dlabanie a dekoráciu: HALLOWEEN 2G/A, Gran Gigante Halloween, Yellowboys F1, Dill’s Atlantic Giant a ďalšie hybridy zamerané na veľkosť a vzhľad. Plody môžu byť 8-12 kg (Gran Gigante Halloween) alebo až do 5-10 kg (Yellowboys F1). Hokkaido poskytuje pevné kúsky s hustou dužinou a dlhotrvajúcu sviežosť. Biela tekvica Lumina sa často používa pre dekoratívne vyrezávanie s oranžovou dužinou.
Predpestovanie vs. priame výsevy
Na Slovensku je možný ako predpestovaný výsev, tak aj priamy výsev. Predpestovanie umožňuje riadiť teplotu a klíčenie, zatiaľ čo priame vysievanie je rýchlejšie a lacnejšie. Pre predpestovanie sa semená namočia cez noc a vysádzajú do vnútra do črepníkov s univerzálnym substrátom. Teplota 20-25 °C je ideálna pre klíčenie a rast mladých rastlín.
Pri výbere stanoviska treba voliť slnečné, chránené miesta s vlhkou pôdou a dostatočným priestorom. Jedna rastlina potrebuje približne 1,5-2 m2 pôdy a medzi riadkami ostáva odstup približne 1,8-3 metre, aby plody mohli rásť bez deformácií.
Vykonané kroky v skratke
- Vyberte správnu tekvicu na Halloween - pevná šupka, jasná farba, dobré dno.
- Pripravte pracovný priestor, nástroje a vzor na vyrezanie; začnite s jednoduchým motívom.
- Vydlabte vnútro a vyberte dužinu, ponechajte dostatočnú hrúbku stien a pripravte vzor.
- Vyrežte motív s ostrým nožom a upevnite vrchnáčik so stĺpikmi alebo stonkou.
- Osvetlite tekvicu, skontrolujte svetelný efekt a upravte podľa potreby.
- Udržujte tekvicu, aby vám vydržala čo najdlhšie - osviežite ju vody, potrite rezné plochy a skladujte na chladnom mieste.
tags: #haloweenska #tekvica #pestovanie