Hliva ustricová je známa svojimi priaznivými účinkami na imunitu. Liečivá huba je plná zdraviu prospešných glukánov, vitamínov skupiny B a minerálov. Spolu so zeleninou vytvoria dokonalú vitamínovú bombu pre tvoje telo.
Cibuľku nakrájaj nadrobno a vlož do hrnca. Pridaj lyžicu masla a popráš mletou červenou paprikou. Nakrájaj zeleninu aj zemiaky na malé kúsky a vlož do hrnca. Hlivu nakrájaj na pásiky a pridaj k zelenine. Polievku dochuť čiernym mletým korením, mletou rascou a vegetou bez glutamanu. Polievku var cca 45 minút, kým nie je zelenina mäkká. Polievka je hotová.
Hliva obsahuje cennú látku betaglukán. Vďaka nemu podporuje imunitu a spomaľuje starnutie. Hliva je mimoriadne vhodná do polievok, omáčok, pri príprave zeleninového rizota. Cenné látky obsiahnuté v hlive sa uchovávajú aj pri jej tepelnej úprave! Zaraď hlivu do svojho jedálnička a vyskúšaj ju na viacero spôsobov.
Prečo práve hliva ustricová?
Táto huba má nízky glykemický index, takže si ju môžete dopriať bez výčitiek. Okrem toho posilňuje imunitu, znižuje vysoký krvný tlak a cholesterol a lieči kožné ochorenia. Jedna porcia polievky vám dodá veľa horčíka, fosforu, železa a vitamíny skupiny A a B2. Hliva ustricová sa dokonca predáva aj vo forme 100% čistého prášku ako doplnok stravy. Nie je vhodná pre deti do 3 rokov.
Hlivu a jej pozitívne účinky ocenia najmä kardiaci, diabetici, alergici, ľudia trpiaci kĺbovými ochoreniami, zažívacími problémami, únavou a zápalmi. Je účinná aj ako prevencia proti rakovine a mozrovým príhodám, upravuje krvný tlak a hladinu cholesterolu v krvi, znižuje hladinu cukru, zlepšuje metabolizmus a lieči ekzémy.
Recepty CVR - Guláš z Hlivy Ustricovej
Najjednoduchší recept na hlivovú polievku pre deti
Ingrediencie: 300 g hlivy ustricovej, 3 stredne veľké zemiaky, 3 PL oleja, 4 PL 33 % smotany (voliteľné), 1 l vody (alebo zeleninový vývar), morská soľ, čierne korenie, mletá rasca, petržlenová vňať.
Postup: Hlivu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Zemiaky očistíme a prekrojíme napoly. V hrnci rozohrejeme olej, pridáme hlivu, zemiaky, rascu a soľ. Pár minút podusíme. Potom zalejeme vodou a varíme do zmäknutia zemiakov. Uvarené zemiaky vyberieme z polievky a v nádobe s troškou vody vymixujeme ručným mixérom na kašu. Tú potom prilejeme späť do polievky a chvíľu povaríme. Dochutíme čiernym korením a pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.
Ďalšie varianty hlivovej polievky pre deti
- Hlivová polievka s mrveničkou - ľahká a chutná polievka s domácou mrveničkou.
- Hlivovo-zeleninová polievka so zemiakovými knedličkami - prekvapí nezvyčajnými knedličkami.
- Držková polievka z hlivy - náhrada mäsa v gulášových polievkach.
- Krémová hlivová polievka s kokosovým mliekom - vegánska verzia so skvelou chuťou.
- Falošná držková z hlivy ustricovej - rastlinná alternatíva s bohatou chuťou.
Postupy jednotlivých receptov uvádzame stručne v texte, pričom si môžete vybrať podľa veku a chutí detí. Dôležité je vždy prispôsobiť korenie a hustotu polievky potrebe detí a vyhnúť sa pikantným prvkom pri deťoch do určitého veku.
Ako zaradiť hlivu do stravy detí
Ak vaše deti odmietajú jesť huby, skúste nasledujúce triky: Prášok z hlivy - usušte hlivu, zomelte ju na prášok a pridávajte do omáčok, polievok alebo iných jedál. Môžete omáčku aj mixnúť, nech neprídu o benefity.
Podľa lekárov sa detom do desať rokov konzumácia húb neodporúča, nakoľko sú ťažko stráviteľné a detský organizmus ich tráviacemu systému ešte nemá vyvinutý. Detské polievky môžu obsahovať zeleninu podľa sezóny a môžu byť rozmixované ponorným mixérom pre ľahšie strávanie.
Pri výbere korenia sa vyhýbame pikantným zložkám. Hlivová polievka je vhodná ako súčasť detskej výživy a môže sa prispôsobiť podľa veku dieťaťa.