Keďže sme sa nevedeli dohodnúť, ktorý koláčik dnes upiecť, spojila som naše obľúbené chute. Výborný grankový koláč som dnes pripravila s mascarpone. Je mňam. V miske si vymiešame vajíčka s vanilkovým cukrom do peny. Pridáme olej a chvíľku premiešame. Potom pridáme hladkú múku a prášok do pečiva. Už len zľahka premiešame a pripravené cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Upečený koláč polejeme pripravenou instantnou kávou a potrieme džemom. Ja som dávala náš domáci marhuľový, ale používam aj višňový. Je lepšie zvoliť menej sladký džem.
Zatiaľ si vymiešame v miske mascarpone a smotanu na šľahanie (200ml). Nemiešame dlho, aby sa krém nezrazil. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a postupne pridávame smotanu na šľahanie (približne 100ml). Ani sme nečakali, kým koláčik stuhne. Chutil výborne. Koláč s mascarpone patrí medzi najobľúbenejšie dezerty posledných rokov. Jeho prednosťou je jemná, krémová chuť, rýchla príprava a variabilita - môžete ho pripraviť ako nepečený pohárikový dezert, jednoduchý hrnčekový koláč, alebo ako elegantný zákusok s ovocím. Vajcia vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút. Smotanu zahrejte, rozpustite v nej čokoládu a polejte vrch koláča. Jednoduchý koláč s mascarpone je dezert, ktorý nikdy nesklame - je rýchly, variabilný a vždy chutí skvele.
S týmto receptom zvládnete pripraviť jemný, krémový koláč na každú príležitosť, či už ako rýchlu sladkú bodku za obedom, alebo ako pôsobivý zákusok pre hostí. Tento koláč som si vymyslel v deň jeho realizácie :) Potreboval som niečo rýchle a jednoduché. Myslím, že sa podaril a chutil všetkým. Predhrejeme si rúru na 180°C. Formu s priemerom 23 cm si vymastíme maslom a vysypeme polohrubou múkou. Všetky suroviny si dáme do jednej misy. Ručne metličkou vymiešame na hladké cesto. Korpus necháme dobre vychladiť a medzitým si pripravíme krém. Smotanu s čokoládou si dáme do hrnčeka uvariť. Varíme pomaly, aby sa nám krásne rozpustila čokoláda. Prevarenú smotanu dáme vychladnúť do vodného kúpeľa a miešame, aby sa na smotane nespravila šupka. Mascarpone si vymiešame s cukrom /kto nemá rád moc sladké nemusí pridávať cukor, čokoláda dostatočne osladí krém/. Pripravíme si vychladený korpus. Ak máme korpus krivý, môžeme vrch korpusu zrovnať nožom. Na korpus natrieme džem /kto má aký rád, ja som tentokrát použil domáci marhuľový džem/. Na džem natrieme krém a ozdobíme podľa fantázie. Hotový koláč dáme do chladničky dobre vychladiť.
Variácie a tipy na samozrejmosť
- Višne alebo višňový džús dodajú koláču sviežu kyselú linku a skvele ladia s krémom.
- Ak nemáte čas na pečenie, môžete koláč pripraviť aj ako nepečený pohárikový dezert alebo ľahký pohár s vrstvením krému, džemu a ovocia.
- Pre výraznejšiu chuť môžete pred nanesením krému na korpus pokvapkajte čerstvé Espresso s kvapkou rumu alebo Amaretta.
- Pri kréme nezabudnite na postupné pridávanie smotany do čokolády; pomôže to, aby krém nezrazil a zostal jemný.
- V prípade, že korpus nie je dokonale rovný, môžeme vrch korpusu zrovnať nožom a koláč doplniť džemom či ovocím podľa chuti.
Hej, a čo s receptom na kakaový mascarpone rez?
V kapitole „Viac z dobrého jedla“ nájdete, že korpus ostáva vláčny vďaka oleju a kakau. Postup: celé vajcia vyšľahajte s kryštálovým a vanilkovým cukrom do hustej peny. Do zmesi pridajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakao. Cesto vylejte na plech vymazaný maslom a vysypaný múkou, pečte na 180 °C približne 20-25 minút. Korpus nechajte úplne vychladnúť. Do misky dajte mascarpone, vychladenú šľahačku a práškový cukor. Na vychladený korpus natrite vrstvu kyselkavého džemu, na ktorý nanesiete mascarpone krém a ozdoby podľa chuti. Nakoniec môžete posypať čerstvými malinami, jahodami alebo plátkami banánu. Tento koláč je vhodný aj ako pôsobivý dezert pre hostí a skvelý spôsob, ako si dopriať sladkú bodku po obede.
Ak preferujete klasický spôsob bez vrstiev, môžete vynechať vrstvu mascarpone a koláč poliať čokoládou. Dobrú chuť zaručenú!
Sladký pohár s mascarpone krémom a malinami 🍨 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Suroviny a postup (stručne)
- Predhrejte rúru na 180 °C. Formu 23 cm vymastite a vysypte.
- V mise spojte suché suroviny a v inej mise mokré; spojte ich do hladkého cesta.
- Vylejte cesto do formy a pečte 20 minút. Nechajte vychladiť.
- Pripravte krém: mascarpone vyšľahajte so smotanou a cukrom.
- Na korpus naneste džem a potom krém. Zdobte podľa chuti a nechajte v chladničke stuhnúť.
tags: #hrncekovy #kolac #s #mascarpone