Kreаtívne pečenie s deťmi? Prečo nie. Keď čarujem v kuchyni, nemám v láske prítomnosť kohokoľvek ďalšieho. Po narodení dcérky sa to zmenilo. Našťastie nie k horšiemu! Dcérka si vychutnáva každý moment, kedy môže na plechu spraviť neplechu. Za tých pár rokov pečenia sme si čo-to odskúšali. Ponúkame vám niektoré z našich vianočných receptov. Chutné sú aj tieto plnené perníčky s lekvárom, ktoré sme pre vás uložili do videoreceptu.
Piecť môžete kedykoľvek, no pred sviatkami sa naskytá perfektná príležitosť, aby ste deti vtiahli hlbšie do tajov svojich kuchýň. Najmä ak sa im tam nechce veľmi motať, alebo považujú varenie a pečenie za nudu, hoci príležitosť vylizovať vždy privítajú. Nech si len pekne sami pripravia materiál na to vytúžené vylizovanie, aspoň uvidia, z čoho všetkého pozostáva a aká robota za ním stojí. Navyše ide o pečenie na sviatky - okrem tradičného, čo tak kuchynské umenie osviežiť novými receptami?
Osvedčené čokoládové cookies
Potrebuješ: 200g masla, 200g cukru (dávam vždy len tretinu-teda cca 80g trstinového), 200g múky (špaldovej, celozrnnej pšeničnej - akú uprednostňujete), 2 vajíčka, 1 čajová lyžička vanilky (prášku, extraktu), 2 čajové lyžičky prášku do pečiva (dávam prášok do perníka), 1 čokoláda nakrájaná na kúsky (použite bielu belgickú, kvalitnú tmavú), 1 PL medu, 30g kakaa (nemusí byť, alebo dajte menej), štipka soli. Zmes dobre zmiešajte a z cesta nech deti tvarujú vlastné cookies akýchkoľvek tvarov. Pečte 5-15 min na 180°.
- Naše tipy: skúšali sme varianty ako hrozienka, brusnice, kokos, škorica, banán, orechy.
- Môžete čokoládu a kakao vynechať a roztopiť na záver čokoládu s maslom a kokosovým mliekom, do ktorej si deti cookiesky namáčajú.
Nepečená ovsená tortička
Potrebuješ: pohár ovsených vločiek, štvrť pohára medu, pol pohára mletých orieškov, kokosové mlieko, maslo, slivkový lekvár, čokoláda. Ovsené vločky zmiešajte s medom, orieškami, maslom a prilejte mlieka tak, aby masa bola stredne hustá. Natlačte na spodok formy vystlanej papierom na pečenie, potrite lekvárom a vylejte rozpustenú čokoládou zmiešanú s maslom a mliekom. Nechajte stuhnúť v chladničke.
Naše tipy: do vrstiev pridajte hustý vanilkový puding s maslom a medom, alebo posypte vrch ovsenými vločkami s maslom. Vrch môžete tiež ozdobiť ovsenými vločkami s maslom.
Jogurtová vianočná bábovka
Potrebuješ: 3 poháre ovsených vločiek (alebo kombináciu vločiek a špaldovej múky), 3 vajcia, 1 pohár oleja, 1 pohár bieleho jogurtu, 1 pohár trstinového cukru (menej), vanilkový cukor alebo extrakt, kypriaci prášok, štipka soli, 2 čajové lyžičky citrónovej kôry, ½ pohára hrozienok, ½ pohára vlašských orechov, čokoláda na polevu. Všetko zmiešajte a pečte na 160° približne 50 minút.
Vianočné muffiny
Potrebuješ: 140g špaldovej múky, 30g ovsených vločiek, med, 1 a ½ čajovej lyžičky kypriaceho prášku, 1 ČL škorice, 125ml kefíru (jogurtu, acidka), 30g rozpusteného masla, 1 jablko, 90g sušených sliviek, 1 vajce. Suché suroviny s medom premiešajte, pridajte kefír, maslo, vajce, potom slivky a jablko. Nalejte do formičiek do ¾ a pečte na 180° cca 20 minút.
Tvarohové košíčky
Potrebuješ: 35g keksov, med, 65g masla, 400g tvarohu, 100g bieleho jogurtu, 2 vajcia, 80g medu, zemiakový škrob, vanilkový prášok alebo extrakt, 150g mrazeného ovocia. Keksíky rozdrvte, zmiešajte s medom a maslom a natlačte na dno formičiek. Na to pridajte druhú vrstvu z rozmixovaného zvyšku a upečte.
Detské medovníčky
Potrebuješ: 500g hladkej múky, 200g cukru, 130g masla, 130g medu, 2 vajcia, 1 ČL sódy, korenie (škorica, klinčeky). Cesto odpočíva 3 hodiny, potom vykrajuj a peč 8-10 minút na 180°.
Upside-down koláč s ovocím
Upside-down znamená obrátený koláč, ktorý sa dá pripraviť so sladkým aj so slaným variantom. Základ je jednoduchý: cesto, ovocie, maslo, cukor. Pečte 10-12 minút na 180°, obráťte a dopečte. Použili sme broskyne, slivky a med. Nutellovo-banánová verzia je tiež obľúbená. Slowtella od slovenského výrobcu je alternatíva bez palmového oleja a cukru; platí, že na cesto natriete Slowtellu a pridáte ovocie.
Tipy pre bezpečné pečenie s deťmi
Zapojenie detí je dôležité, ale bezpečnosť vždy na prvom mieste. Základom sú jasné pravidlá a dohľad dospelej osoby. Deti môžu miešať, sypať a zdobiť, no manipulovať s horúcimi povrchmi a ostrými nástrojmi len pod dozorom. Pripravte si všetko vopred a zábavou urobte z pečenia učenie: váženie surovín, meranie, miešanie a čiastočné plnenie.
Pre alergikov a diety
Úpravy receptov: bezlepkové múky, rastlinné mlieka, vegánske náhrady vajec, sladidlá ako stévia alebo xylitol. Namiesto masla rastlinný olej a podobne.
Závernejšie poznámky
Pečenie rýchlych koláčov s deťmi je skvelý spôsob, ako stráviť čas, rozvíjať zručnosti a naučiť ich niečo nové. So správnou prípravou a trpezlivosťou môžete vytvoriť chutné a zdravé koláče, ktoré celá rodina užije. Bezpečnosť a prispôsobenie receptov deťom sú kľúčové a spoločne strávené chvíle sú najvzácnejšie.
Tabuľka: Základné rýchle recepty pre deti
| Názov receptu | Hlavné suroviny | Čas pripravy | Odporúča sa vek detí |
|---|---|---|---|
| Banánový chlieb | banány, maslo, cukor, vajce, múka | 60 min | 2+ |
| Jablkové muffiny | jablká, múka, cukor, vajce, mlieko | 40 min | 3+ |
| Čučoriedkový koláč z maslových keksov | maslové keksy, čučoriedky, maslo | 60 min | 4+ |
