Hľadáte perfektné slané občerstvenie na oslavu alebo len tak na chuť? Vyskúšajte tento jednoduchý a rýchly recept na hviezdy z taveného syra so slaninou! Je to skvelá voľba na párty, Silvestra alebo akúkoľvek inú príležitosť. Tavený syr je základom tohto receptu.
Základný recept na hviezdy z taveného syra so slaninou
Nadrobno nakrájané paradajky, pažítku, papriku aj slaninu zmiešame s taveným syrom. Kuracie prsia nakrájame na tenšie rezne a pod fóliou ich naklepeme na čo najväčšiu plochu. Osolíme a okoreníme. Na jednu polovicu mäsa navrstvíme náplň a zavinieme tak, aby náplň bola uprostred. Potom obalíme ako klasicky v múke, rozšľahaných vajciach a strúhanke. Vyprážame ako klasické rezne.
Ingrediencie
- 4 ks kuracích pŕs
- 8 trojuholníčkov taveného syra
- 100 g slaninky
- 1 lyžicu nakrájaných sušených rajčín
- 1 zelenú papriku nakrájanú nadrobno
- Pažítka
- Soľ, čierne korenie
- Na trojobal: 300 g strúhanky, 200 g hladkej múky, 3 vajcia
Postup kroky
- Nadrobno nakrájané paradajky, pažítku, papriku aj slaninu zmiešame s taveným syrom.
- Kuracie prsia nakrájame na tenšie rezne a pod fóliou ich naklepeme na čo najväčšiu plochu. Osolíme a okoreníme.
- Na jednu polovicu mäsa navrstvíme náplň a zavinieme tak, aby náplň bola uprostred. Potom obalíme ako klasicky v múke, rozšľahaných vajciach a strúhanke.
- Vyprážame ako klasické rezne.
Ďalšie varianty plnených rezňov a inspirácie
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, vyskúšajte aj tieto varianty plnených rezňov: Morčací rezeň plnený pikantnou klobáskou; Rezne plnené syrom v nachrumkavejšom trojobale; Rezeň plnený hubami; Kyjevské rezne; Kardinálske plnené rezne v rúre. Plnené rezne sú výbornou voľbou na slávnostný obed.
Alternatívne využitie taveného syra
Tavený syr je univerzálna ingrediencia, ktorú môžete použiť v mnohých receptoch. Tu je niekoľko nápadov: syrová omáčka do cestovín alebo halušiek; syrová roláda; pridanie do polievok pre krémovú textúru a bohatú chuť.
15-minútová omáčka s oravskou slaninkou a cesnakom
Potrebujeme: 150 g oravská slanina, 1 téglik kyslá smotana, 1 strúčik cesnaku, kúsok masla, 100 g tavený syr, 1 ks cibuľa, soľ, korenie, petržlenová vňať. Postup: Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Na panvici orestujeme slaninu s cibuľou na masle. Keď sú cestoviny uvarené, prehodíme ich ku slanine s cibuľou, pridáme tavený syr a kyslú smotanu so strúhaným cesnakom, ochutíme korením a soľou.
Syrové nite za pár minút | Viktor Nagy | recepty
Domáce pečivo a vianočné hviezdy
Keď už ste pred vami cesto, môžete pripraviť aj hviezdičky z vianočného pečiva. Do misky dáme múku, práškový cukor, pomleté orechy, žĺtky, kyslú smotanu a Heru. Vypracujeme cesto, vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a vykrajujeme hviezdičky. Pečieme na 150°C asi 15 min. Potom plnku pripravíme z masla, taveného syra a iných surovín a hviezdičky spojíme krémom, obalíme v práškovom cukre a necháme vychladnúť. Dobrú chuť!
Historické a geografické súvislosti
Do väčších súvislostí s témou hviezd a taveného syra sa môžete ponoriť cez spojenie k tradičnému pečivu a vianočnému pečivu na Slovensku a v okolitých regiónoch. Hviezdičky z taveného syra sú jednou z obľúbených slaných hviezd, ktoré sa bežne objavujú na stole pri slávnostných príležitostiach a rýchlych večerách s rodinou a priateľmi.
Praktické tipy a triky
- Dbajte na tenké plátky kuracieho mäsa, aby sa rezne ľahko zatvorili a náplň zostala vo vnútri.
- Pred varením nechajte mäso dostatočne odpočinúť, aby sa šťava rovnomerne rozložila.
- Na trojobal používajte dve vrstvy vajíčka, aby bol povrch lesklý a chrumkavý.
- Podávanie s čerstvou petržlenovou vňaťou zlepší vzhľad a arómu.