Najviac ho používam na varenie strukovín - za tým účelom bol aj kupovaný. Mám klasický tlakový hrniec a tento je ovela rýchlejší. No a potom maso, hlavne hovädzie aj bravčové, za chvíľu sa rozpadá. Jedlo sa pripraví od začiatku do konca v jednej nádobe, najprv si opažím maso, cibulku, podusím - často robím takýto základ na prírodno vo vačšom množstve a keď je maso už takmer hotové, rozdelím na porcie do mrazničky. Neskôr sa to hodí do hrnca, pridá zelenina, smotana, huby a za chvíľu mám hotovo. Zvládne večeru na jedno stlačenie, šetrí čas aj riad a ponúka mnoho funkcií v jednom - to je multifunkčný hrniec.
Čo je multifunkčný hrniec a čo všetko dokáže?
Multifunkčný hrniec je elektrický spotrebič, ktorý umožňuje prípravu pokrmov rôznymi metódami - bez nutnosti používať sporák alebo rúru. Vďaka prednastaveným programom sa nemusíte báť zložitejších receptov a hrniec si sám stráži teplotu, tlak aj čas.
Pre koho je multifunkčný hrniec vhodný?
- Pre veľmi vyťažených ľudí, ktorí chcú rýchlo uvariť kompletné jedlo - stačí vložiť suroviny, nastaviť program a venovať sa iným veciam.
- Pre rodiny s deťmi - dostatočná kapacita a univerzálne využitie od polievok cez rizotá až po dusené mäsa.
- Pre milovníkov zdravej kuchyne - varenie v pare, dusenie bez tuku a teplovzdušné fritovanie.
- Pre začiatočníkov a technicky založených kuchárov - prednastavené programy a detailné nastavenia podľa potreby.
- Pre tých, ktorí chcú ušetriť miesto v kuchyni - nahradí viacero spotrebičov.
- Pre tých, ktorí varia len výnimočne alebo v malom množstve - kompaktnejšie modely môžu stačiť.
Čo treba zvažovať pri výbere multifunkčného hrnca?
- Objem nádoby: pre jednotlivcov alebo pár 3 litre stačí, pre rodinu 5-6 litrov, pre veľké rodiny 6-12 litrov.
- Ovládanie a displej: jednoduché jedno-tlačidlové ovládanie alebo dotykový displej s detailnými nastaveniami.
- Materiál a čistenie: vyberajte modely s vyberateľnou nepriľnavou nádobou a možnosťou umývania v umývačke riadu.
- Príslušenstvo: parný košík, fritovacia mriežka, druhá nádoba alebo odmerka - zvážte, čo využijete.
- Energia a výkon: vyšší výkon z rýchlejšieho varenia, zodpovedajúci aj vyššej spotrebe energie; vyberajte podľa potrieb.
Multifunkčný hrniec môže nahradiť ryžovar, parný hrniec, pomalý hrniec, fritézu a dokonca aj teplovzdušnú rúru v niektorých receptoch. Niektoré modely ponúkajú aj funkcie ako varenie ryže, jogurt, Sous-Vide, alebo pečenie chleba a koláčov, hoci výsledky oslňujú skôr v porovnaní s klasickou rúrou.
Najčastejšie funkcie a programy
- Pomalé varenie
- Varenie v pare
- Restovanie a vyprážanie
- Dusenie
- Udržiavanie teploty
- Fritovanie
- Varenie ryže
- Pečenie a príprava koláčov
- Programy pre jogurt a sous-vide
Príklady vybraných modelov a ich špecifikácie
ECG MH 178 Vario: 5 litrov, 9 funkcií (pomalé varenie, vyprážanie, varenie, dusenie, varenie v pare, grilovanie, zapekanie, fritovanie, fondue), 1500 W, teplota 50-240 °C, LCD displej.
Tesla EliteCook K70: 6 litrov, 10 funkcií, jogurtovač, následná ťažba tepla, odložený štart, 1000 W, nerezová oceľ, tlak a teplota monitorované mikroprocesorom.
Bionaire Crockpot CSC024X: 5,6 litra, 1300 W, 5 programov, automatické udržiavanie teploty, liaty hliník s nepriľnavým povrchom, možné umývanie v umývačke riadu.
Tefal Cook4me+ CY851130: 6 litrov, 1600 W, 6 programov, 150 predprogramovaných receptov v slovenčine, odložený štart, udržiavanie teploty, LCD displej.
Príklady pokrmov a spôsob úpravy
Jednoduchosť prípravy: vložíte suroviny, zvolíte program a hrniec sa postará o zvyšok. Na prípravu strukovín a fazule môžete využiť parný režim alebo tlakový režim; na mäso rýchlosťou tlaku a dusením s maslom či maslom s cibulkou dosiahnete jemnosť. Na zeleninu a ryžu môžete použiť varenie v pare alebo rizoto s troškou zeleniny a vývaru. Vďaka funkcii udržiavania teploty ostane pokrm teplý až do servírovania.
Udržiavanie čistoty a údržba: vyberateľná nádoba, veko, tesnenie a príslušenstvo sú väčšinou vhodné do umývačky riadu. Dôležité je čistenie tesnenia a vnútorných častí po každom používaní, aby sa zachovala bezpečnosť a dlhá životnosť prístroja.
Bezpečnosť a údržba
Moderné modely majú bezpečnostné poistky, ventil a systém na postupné uvoľňovanie tlaku. Pri odkladanom štarte môžete pripraviť jedlo na čas a ohrievanie pre udržanie bezpečného teplotného režimu. Vďaka izolácii a presnému riadeniu teploty je spotreba energie často nižšia než pri klasickej rúre a sporáku.
Porovnanie indukčných multifunkčných tlakových hrncov (výber modelov)
| Model | Objem | Príkon | Programy | Vhodné na indukciu | Poznámky |
|---|---|---|---|---|---|
| Tefal Neo V2 | 4-6 l | ≈ 1500 W | 2 programy varenia | Áno | p nejvyššia bezpečnosť, 18/10 oceľ |
| Tefal All-In-One CY505E30 | 6 l | ≈ 1000-1500 W | 25 programov | Nie | multifunkčný tlakový hrniec |
| Tescoma Ultima + | 6 l | ≈ 1000 W | 14 programov | Áno | nepriľnavý povrch |
Najlepšie značky a čo ponúkajú
- Tefal: široká škála tlakových a multifunkčných hrncov, často s funkciou All-In-One a viac programov.
- Tescoma: spoľahlivé a praktické modely s dôrazom na bezpečnosť a jednoduché ovládanie.
- Sencor: cenovo dostupné modely s viacerými programami a indukčným ohrevom u niektorých verzií.
- Philips a Philips Viva Collection: spoľahlivé a dobre hodnotené modely s prehľadným ovládaním.
Ako vybrať ten správny model pre vás
Pred nákupom si premyslite, pre koľko ľudí budete variť a aké funkcie sú pre vás najdôležitejšie. Dôležité sú aj ľahko odnímateľné časti a ich možnosť čistenia, prítomnosť parného koša alebo mriežky na varenie v pare a veľkosť nádoby. Ak máte radi jednoduché ovládanie, hľadajte model s intuitívnym ovládacím panelom a jemnými ikonami. Ak vyžadujete viac možností, zvažujte model s LCD displejom, 6-12 programami a odloženým štartom.
Príprava a používanie - zhrnutie krokov
- Vložte prísady podľa receptu a doplňte vodu do správneho množstva.
- Zatvorte prístroj bezpečne a vyberte vhodný tlak a program.
- Nastavte čas a nechajte hrniec variť; v prípade potreby aktivujte odložený štart.
- Po ukončení varenia nechajte tlak klesnúť a otvorenie hrnca je bezpečné.
Zhrnutie
Multifunkčný indukčný tlakový hrniec ponúka rýchle a úsporné spôsoby varenia, často umožňuje prípravu jedla v jednej nádobe a ponúka širokú paletu programov od varenia v pare po fritovanie či dusenie. Rozmanitosť modelov na trhu umožňuje nájsť riešenie nielen pre praktickosť, ale aj pre štýl kuchyne a rozpočet.
tags: #induckny #tlakovy #hrniec #multifunkcny