Táto rýchla fazuľová polievka na kyslo vás zachráni vždy, keď budete mať chuť pripraviť si hustú a výdatnú polievku, ale času nebudete mať práve na zvyš. Pri jej príprave totiž používame bielu fazuľu z konzervy. Jej použitím ušetríte čas potrebný na namáčanie fazule, resp. čas jej následného varenia. Fazuľa v konzerve už totiž prešla fázou varenia, resp. pečenia. Na takej fazuli z plechovky nie je absolútne nič zlé a je dobré mať po ruke v špajzi pár konzerv.
U nás nikdy nesmie chýbať klasická biela fazuľa v slanom náleve, ďalej veľká červená fazuľa v chilli a, samozrejme, pečená fazuľa v paradajkovej omáčke. Na masti si speňte na drobno nakrájanú cibuľu, pridajte nakrájaný zemiak, lyžičku mletej rasce, strúčik cesnaku, dobre premiešajte a zalejte litrom vody, osoľte a pridajte nové korenie a bobkový list. Pridajte bielu fazuľu, avšak bez aquafaby (tj. vody, v ktorej bola fazuľa v konzerve namočená). Aquafabu však nevylievajte, krasne sa dá ďalej využiť, napr. Z múky a smotany si vytvorte zátrepku. Vlejte do polievky, dobre premiešajte a povarte. Na záver polievku podľa chuti dochuťte octom, resp. citrónovou šťavou, voľba je na vás.
Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme. Tento recept som si časom sám upravil a prisposobil našej chuti. Na prípravu používam namy dopestovanú suchú fazulu - pestujeme 17 druhov. Čím viac
Prebratú a umytú fazulu predchádzajúci večer namočíme. Keď je fazula na polovice uvarená a rebierka sú akurát (zažínajú sa odelovať od kost) vyberieme ich a rozkrájame na malé kúsky (prípadne ich hneď zjeme s chlebom a horčicou). Ak zostali nezjedené odložíme ich na bezpečné miesto - pojdu pred dovarením do polievky. Do varnej sa fazule pridáme nakrájanú zeleninu, štipľavú papriku, nové a celé korenie, celú neošúpanú cibulku a umyté krupy. Kým sa polievka varí z omastku a múky pripravíme zápražku do ktorej prídáme roztlačený cesnak. Keď je fazula maká prydáme na kocky nakrájané zemiaky a záprašku. Nakoniec dochutíme soľou (záleží na slanosti rebierok), majoránkou a mletým čiernym korením. Kto má rád, pridá ešte polievkové korenie, v lete je výborná nasekaná petržlenová vňať a polievka je nasvete.
Popis:
Instantná polievka do hrnčeka Fazuľová so kelom 38g Damodara. Stačí zaliať vriacou vodou a počkať 1-2 minúty. Vďaka špecifickej receptúre, používanej pri výrobe strukovina stráca svoju nadúvavú vlastnosť a stáva sa tak prijateľnou a ľahko stráviteľnou potravinou. Produkty DAMODARA sú vhodné pre vegánov. Neobsahujú žiadne živočíšne produkty ani akékoľvek prísady vyrobené za použitia živočíšnych produktov, naopak sú strukoviny výborným zdrojom rastlinných bielkovín. Bez konzervantov, umelých farbív, emulgátorov, ochucovadiel či iných umelých zložiek. Sú vyrobené výhradne z čisto prírodných surovín z prirodzene bezlepkových surovín. Jednoduchá a rýchla príprava mnoho chuťových variantov z prirodzene bezlepkových surovín vhodné pre vegánov bez konzervantov, umelých farbív ai. Zloženie Fazuľová múka, slnečnicový olej, sušený kel, soľ. Príprava Stačí zaliať vriacou vodou a počkať 1 - 2 minúty. Vyrobené z prirodzene bezlepkových surovín. Vhodné pre vegánov.
Fazuľová polievka, rýchla a jednoduchá príprava...
Postup a tipy na maximalizáciu chuti
- Použiť bielu fazuľu z konzervy a vyhnúť sa aquafabe na priame varenie polievky, aquafabu však môžete využiť na zacto zátrepky.
- Na zápražku môžete použiť múku a malé množstvo tuku z omastku na zosobnenie textúry.
- Dochutiť octom alebo citrónovou šťavou na kyslú dochuť podľa chuti.
- Pri dopĺňaní zemiakov možno sledovať ich mäkkosť a rozkrojiť rebierka na malé kúsky podľa potreby.
- V lete pridať nasekanú petržlenovú vňať pre čerstvú arómu a svetlú chuť polievky.
Rýchle zhrnutie zloženia a prípravy
- Na masti osmažíte cibuľu a pridáte zemiak, rasciu, cesnak, zalejete vodou, osolíte a koreniny.
- Pridáte bielu fazuľu (bez aquafaby) a varíte.
- Prípadne pripravíte zápražku z múky a omaste a ešte raz prevaríte.
- Dochutíte octom alebo citrónovou šťavou podľa chuti.
| Produkt | Zloženie | Príprava |
|---|---|---|
| Instantná polievka do hrnčeka Fazuľová so kelom 38g | Fazuľová múka, slnečnicový olej, sušený kel, soľ | Zaliať vriacou vodou, počkať 1-2 minúty |