Koláčik, ktorý na jeseň piekla každá stará mama. A tak vzniklo aj veľa úprav. Moje dokonalé vegan jablkové pité musí obsahovať veeeeeľa plnky. Jablká mám rada nastrúhané na jemno, nepridávam škoricu a vanilku dávam do cesta. Aby vynikla chuť jabĺk golden delicious, ktoré tvoria vrstvu o niečo hrubšiu, ako je vrstva cesta. Z tohto receptu upečiete jeden plech alebo dve guľaté koláčové formy. Pred pečením vytiahnite rastlinné maslo z chladničky a nechajte ho asi 30 minút zmäknúť. Prípadne jeden okrúhly koláč, ak pripravíte cesto z polovice ingrediencií.
V mise zmiešajte hladkú múku, múčkový cukor, vykriaci prášok, soľ a mletú vanilku. Do zmesi pridajte na kocky nakrájané maslo a končekmi prstov ho zapracujte do múky, aby vzniklo cesto s konzistenciou mokrého piesku. Následne do cesta pridajte sójový jogurt a vymiešajte hladké nelepivé cesto. Dobre ho prepracujte, zabaľte do potravinárskej fólie a dajte na 30 až 60 minút do chladničky.
Medzitým nakrájajte a nastrúhajte jablká. Osobne jablká nešúpem, ale strúham ich tak, že mi na konci strúhania zostane v ruke tenká šúpka alebo niečo zo šupky potrúham do koláča. Jablká trúham na strednom strúhadle - takže nie na veľké pásiky, ale ani nie na kašu. K jablkám pridajte cukor podľa potreby a kukuričný škrob, na zahustenie šťavy, ktorej bude z jabĺk dosť.
Keď máte plnku pripravenú a cesto schladené, dajte zohriať trúbu na 180 stupňov. Plech alebo formu vytrite maslom a vysypte múkou. Cesto rozdeľte na 2 rovnaké časti a na pracovnej doske ho vyvaľkajte na dĺžku a šírku vášho plechu. Cesto rovnomerne vaľkajte a pravidelne otáčajte a obracajte, aby sa neprilepilo k pracovnej ploche. Cesto by malo byť dostatočne nelepivé, ale ak treba, tak ho jemne poprášte múkou. Cestom precízne vysteľte plech a navrstvite doň celú jablkovú plnku a zarovnáte ju špachtľou. Vyvaľkajte druhú časť cesta a plnku pekne prikryte a kraje zarovnajte. Vrch cesta poprepichujte vidličkou a koláč dajte piecť pri ohreve z hora aj z dola asi na 25-30 minút do ružova.
Po upečení koláč nechajte úplne vychladnúť, aby sa lepšie krájal a potom už len všetko poprášte cukrom. Ak hľadáte ďalšie jablkové koláče, vyskúšajte aj jablkovú galetku. Jablkové pyré sa najčastejšie spája so zdravou desiatou pre deti. Používa sa aj na prípravu jablkového koláča, ale dá sa použiť aj na mnoho iných spôsobov.
Málokto vie, že pomocou jablkového pyré môžete z pečiva odstrániť tuk, čím výrazne znížite množstvo kalórií. Jablkové pyré je zdrojom sacharidov, vlákniny, vitamínov a minerálnych látok, čo z nej robí hodnotnú a všestrannú potravinu. Jablkové pyré je veľmi obľúbené. Je to zdravé, chutné a sýte občerstvenie, ktoré je navyše lacné a ľahko dostupné.
Ľahko ho nájdete v Európe a Severnej Amerike, ale aj v iných krajinách. Jablkové pyré je v Európe známe už stovky rokov a pripravovalo sa už v stredoveku, aby sa jablká počas zimy nepokazili. Rovnako ako samotné jablká, aj jablkové pyré obsahuje vlákninu, komplexné sacharidy a vitamín C. Dôležité je, že jablkové pyré neobsahuje tuk ani soľ.
Ak si preto vyberiete hotové jablkové pyré, vždy si prečítajte etiketu výrobku, aby ste sa vyhli pridaným cukrom. Určite je lepšie vybrať si nesladené alebo si ho pripraviť doma. Jablká sú jedným z najzdravších druhov ovocia a tešia sa mimoriadnej obľube. Jablká aj ich zaváraniny sa považujú za prírodný liek proti prechladnutiu a tzv. žalúdočnej chrípke. Pravidelnou konzumáciou jablkového pyré rýchlo zaznamenáte zlepšenie fungovania celého organizmu.
Jablkové pyré je ľahko stráviteľnou alternatívou jedla počas otravy jedlom. Ľudia bojujúci s otravou sa môžu ľahko dehydrovať, čo znamená, že sa z nich vyplavia dôležité vitamíny a minerály. Jablkové pyré bude preto ideálnym riešením počas žalúdočných problémov. Pyré vám pomôže dodať správne množstvo kalórií a udrží vás pri sile.
Jablkové pyré má nízky obsah kalórií, je sýte a dokáže ľahko potlačiť pocit hladu. Môžno ho pridať napríklad do ovsenej kaše so škoricou alebo môže byť samostatnou desiatou a alternatívou večerného občerstvenia. Jablkové pyré sa označuje aj ako jablková omáčka a je to polotuhý výrobok. Dôležité je, že sa dá pripraviť z rôznych odrôd jabĺk. Recepty na jablkovú penu sa líšia. Môžu byť obohatené o jablkovú šťavu, jablčný mušt alebo jablčný ocot.
Jablkové pyré môže v niektorých prípadoch obsahovať aj pridaný cukor, med alebo iné sladidlo. Jeho množstvo závisí od toho, aké kyslé sú jablká. Príprava jablkového pyré je veľmi jednoduchá. Jablkové pyré je nízkokalorický výrobok. Okrem toho je zdrojom sacharidov a vlákniny. Obsahuje tiež vitamíny E, C a vitamíny skupiny B.
Zároveň je potrebné pripomenúť, že konečný obsah živín v jablkovom pyré sa líši v závislosti od odrody jabĺk. Ovplyvňuje ho aj stupeň zrelosti jabĺk použitých na výrobu peny. Dôležitý je aj čas prípravy, t. j. Dôležité je tiež použiť do pyré olúpané jablká alebo jablká so šupkou. Na druhej strane množstvo cukru v jablkovom pyré závisí najmä od výrobcu alebo kuchára.
Jablká sú bohatým zdrojom antioxidantov, ale ich obsah sa líši v závislosti od odrody. Flavonoidy a antokyány sa nachádzajú aj v jablčných šupkách, zatiaľ čo šupky aj dužina sú zdrojom malého množstva vitamínu C. Vitamín C je známy svojimi antioxidačnými vlastnosťami, ale vitamín C obsiahnutý v dužine má nižšiu aktivitu ako vitamín C nachádzajúci sa v šupke ovocia.
Použitie jablkového pyré je rozmanité. Šálka jablkového pyré je zdrojom 100 kalórií. Na druhej strane, ak sa pridajú mandle, arašidové maslo alebo celozrnný chlieb, ide o zdravé, dobre vyvážené jedlo. Keďže je jablkové pyré dobrým zdrojom pektínu, oplatí sa ho pridať k raňajkám alebo k druhým raňajkám.
Ovsená kaša s jablkovým pyré. Jablkové pyré sa dá použiť na mnoho spôsobov. Je vhodné aj pre vegánsku a vegetariánsku stravu. Zaujímavou kombináciou by mohol byť fazuľový jogurt a jablkové pyré, ktorá je obľúbenou kombináciou najmä v Japonsku. Jablkové pyré je tiež chutným doplnkom dezertov, pečiva a tiež mäsa.
S úspechom ho možno použiť ako polevu na pečené mäso. Jablkové pyré je obľúbenou pochúťkou predovšetkým pre malé deti. Ide o ľahko stráviteľný výrobok, ktorý si nevyžaduje žuvanie ani hryzenie. Vďaka tomu, že je veľmi jednoduché na prípravu a zároveň ľahko dostupné, sa často podáva malým deťom ako samostatné jedlo aj ako doplnok k sladkému jedlu.
V súčasnosti sa dá jablkové pyré ľahko zohnať v tubách, čo veľmi uľahčuje jej podávanie malému dieťaťu. Ľudia, ktorí dbajú na životné prostredie, si môžu vybrať aj tuby na opakované použitie. Jablkové pyré sa často používa aj na prípravu jablkových koláčov, jablkových zákuskov a tort. Výroba domáceho pyré je najlacnejšia na jeseň, keď je najviac odrôd jabĺk. Pyré sa potom môže používať počas celej zimy na sladké pečivo, ako aj na suché jedlá.
Vyskúšajte ďalší delikátny spôsob, ako pripraviť obľúbené kuracie... Jablkové pyré sa môže použiť aj ako prísada do čatní, pikantnej omáčky podávanej k mäsu, rybám a grilovaným jedlám, ako aj k syrom a pochutinám. Všetky prísady sa nakrájajú na hrubé kocky a potom sa prikryté varia približne 40 minút. Hotová omáčka sa potom naleje do pohárov a pasterizuje.
Jablkové pyré je tiež základom na prípravu želé. Želé z jablkového pyré je chutné aj vďaka pektínu, ktorý je prirodzeným želírujúcim činidlom. Potom, čo vyrobíte pyré, môžete ho pretvoriť na želé. Ak chcete pripraviť jablkové penové želé, uložte opražené blanšírované jablká v tenkej vrstve na papier na pečenie a sušte ich v rúre 50-70 °C. Okrem toho možno pripraviť jablkové želé s pridaním želatíny.
Jablkové pyré sa pripravuje len z niekoľkých surovín. Je to mimoriadne jednoduchý výrobok, ktorý si môžete ľahko pripraviť sami doma bez akéhokoľvek špeciálneho vybavenia. Dôležité je, že sa dá pripraviť aj v mikrovlnnej rúre. Jedinými zložkami jablkového pyré sú voda a jablká. Jablkové pyré nie je potrebné sladiť. Okrem vody možno pridať citrónovú šťavu alebo jablčný mušt.
Jablkové pyré sa pripravuje aj s pridaním škorice, klinčekov, zázvoru, vanilky a muškátového orieška. Môže sa pripraviť aj s pridaním iného ovocia. Môže ísť o kyslé ovocie, ako sú aronia, brusnice alebo čučoriedky.
Najjednoduchší recept na prípravu ovocného pyré bez pridaného cukru. Najprv jablká dôkladne umyte, potom ich zbavte jadrovníkov a nakrájajte na plátky. Podľa niektorých receptov by sa jablká mali najprv ošúpať, zatiaľ čo podľa iných sa to neodporúča. Nakrájané jablká vložte do veľkého hrnca spolu s niekoľkými lyžicami vody, citrónovej šťavy alebo cukru. Potom ich pečieme asi pol hodiny do mäkka.
Čo s jablkami, ktoré vám zvýšili a nestihnete ich zjesť? Príprava: cca 2 kg jabĺk, 1 citrón (šťava), cca 2 dl vody. Tu je tiež tip, že výživu môžete použiť aj na desiate či ďalšie recepty ako sladidlo do iných jedál.
Domáce jablkové pyré môže mať veľa podôb - je to korenistá príloha k jedlám, fit desiata pre malých i veľkých, alebo domáca detská výživa. Jablkové pyré alebo jablkovú detskú výživu oceňujú najmä mamičky. Je to skvelá pochúťka na desiatu alebo olovrant pre deti, ktorú si môžete pripraviť sami doma z kvalitných surovín. Jablkové pyré sa tiež výborne hodí do domácich koláčov alebo ako príloha k lievancom.
Je to zdravá a chutná alternatíva k presladeným kupovaným výrobkom, pričom príprava je jednoduchá a rýchla. Prečo si pripraviť domáce jablkové pyré bez cukru? Zdravé a prírodné: Bez pridaného cukru, konzervantov a umelých farbív. Univerzálne využitie: Ideálne ako desiata, prísada do koláčov, jogurtov alebo ako príloha k jedlám.
Vhodné pre deti: Jemná a ľahko stráviteľná strava pre najmenších. Výhody jabĺk pre zdravie: Jablká (Malus domestica) patria medzi jadrové ovocie rastúce na stromoch - jabloniach, ktoré patria do čeľade Rosaceae. Jablká v sebe obsahujú množstvo vitamínov a antioxidantov, hlavne vitamín C, ale aj B vitamíny, vitamín A, E a kyselinu listovú.
Jablká sú prevažne zložené zo sacharidov a z vody. Vláknina obsiahnutá v jablkách navyše podporuje trávenie a dokáže zasýtiť na dlhší čas. Jablká obsahujú pektín, druh vlákniny, ktorá pôsobí ako prebiotikum. Prebiotiká pomáhajú zlepšiť funkciu baktérií žijúcich v hrubom čreve.
Jablká stimulujú metabolizmus v tráviacom trakte a podporujú dobré baktérie v črevách. Jablká obsahujú aj flavonoidy a antokyány, ktoré sa nachádzajú aj v šupkách. Vitamín C z dužiny má nižšiu aktivitu ako vitamín C zo šupky.
Recept na jablkové pyré bez cukru: Ingrediencie: 1 kg jabĺk (sladké odrody), 250 ml vody, 1 lyžica citrónovej šťavy. Postup: jablká očistíme, nakrájame na menšie kocky, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a citrónovou šťavou, varíme 10-20 minút, pridáme koreniny podľa chuti a rozmixujeme ponorným mixérom. Horúce pyré vložíme do sterilizovaných pohárikov a uzavrieme.
Nutričné hodnoty (na 100 g): energia 48-66 kcal, tuky 0,3-0,5 g, sacharidy 11-16 g, cukry 8,7-12 g, bielkoviny 0,5 g, vláknina 1,2-2,4 g.
Tipy a variácie: sladšie pyré s trstinovým cukrom, škoricou; použitie pyré v koláčoch alebo ako príloha k lievancom; verzia pre deti bez cukru a korenia.
Recepty na sušienky a ďalšie spôsoby využitia jablkového pyré
Recept na jablkové obláčiky (sušienky): 170 g ryžovej múky, 120 g jablkového pyré, 1 vajce veľkosti M, 30 g rastlinného oleja, 1 ČL prášku do pečiva, 2-3 PL sladidla, 50 g mandlí na ozdobu, štipka škorice. Postup: Ak nemáte hotové pyré, upečte jablká a rozmixujte. Do misky vložte pyré, vajce, olej a sladidlo, pridajte ryžovú múku s práškom a škoricou, vypracujte cesto, tvarujte guľôčky a splošťte na placky. Do stredu každej sušienky vpichnite mandľu.
Ďalšie použitie pyré: do ovsenej kaše, jogurtov, palaciniek, koláčov, muffinov alebo ako ovocná vrstva do dezertov. Pyré je vhodné aj pre vegánsku a vegetariánsku stravu. Môže byť súčasťou domácej výživy pre deti a do koláčov alebo ako príloha k mäsu.
5 Minute Apple Pie Recipe: Quick, Easy, and Utterly Delicious!
Zhrnutie a praktické tipy
- Na jablkové pyré používajte sladšie odrody jabĺk, aby bolo potrebné menej cukru.
- Jablká môžete skrátiť so šupkou alebo bez nej podľa textúry, ktorú chcete dosiahnuť.
- Trvanie varu závisí od odrody jabĺk; do mäkka zmäknú v priebehu 10-20 minút pri nízkej teplote.
- Pre dlhšiu skladovateľnosť sterilizujte poháre alebo mrazte pyré v porciách.
- Využívanie pyré v koláčoch, palacinkách a raňajkách zvyšuje výživovú hodnotu bez výrazného pridaného cukru.