recept na jablkový koláč deň a noc

Keď sa pozriem dnes von cez okno, nechce sa mi nič. Nanajvýš si tak upiecť nejaký dobrý jablkový koláč, uvariť si čaj, zapáliť oheň v krbe a čítať si dobrú knihu a maškrtiť pri tom. Jablká, orechy, tekvica, hrušky - to je len malá vzorka jesenných plodov, z ktorých sa dajú vykúzliť skvelé koláče, zákusky alebo iné dobroty. Za tých takmer 10 rokov existencie môjho blogu som vytvorila mnohé recepty, ktoré sa dodnes tešia veľkému záujmu zo strany mojich fanúšikov. Aby som vám uľahčila ich vyhľadávanie, mojich top 10 jablkových receptov som spísala “pod jednu strechu”.

1. Ovocné koláče na plech a trené cesto

Začneme najnovším prírastkom v mojom receptovom archíve. Ovocné koláče na plech nemusia byť nevyhnutne kysnuté. Aj z maslového treného cesta sa dá vykúzliť parádny koláč ku kávičke, ako tento skvelý a jemný jablkový koláč z treného cesta.

2. Jablkovo-orechový koláč s čokoládovou polevou

Vyskúšajte jeden z najnavštevovanejších receptov jesennej sezóny na mojej stránke. Jablkovo-orechový koláč s čokoládovou polevou. Je to taká moja jesenná verzia obľúbeného štedráka. Určite sa oplatí vyskúšať.

3. Sirup z jabĺk

Verili by ste, že z jabĺk sa dá spraviť skvelý sirup, ktorý chutí na studeno ale aj zaliaty horúcou vodou? Osvieži alebo zahreje - podľa toho, čo práve potrebujete.

4. Ovsné koláčiky s jablkovou plnkou

Tieto ovsené koláčiky s jablkovou plnkou ma raz dávnejšie tak ohúrili, že som si povedala, že ich musím dať do knihy. Nebojte sa použiť pri pečení ovsenú múku a vločky, najmä v kombinácii s jablkovou plnkou sú skvelé. Chutia a aj zasýtia :-).

5. Jablkové pité s lieskovcami

Jablkové pité všetci poznáme. Medzi dvomi plátmi krehkého cesta je veľa plnky z jabĺk, cukru a škorice. Čo takto ale malá zmena? Keď do plnky primiešame viac dobrých vecí a medzi nimi aj opražené mleté lieskovce, povýšime tento koláč na úplne inú úroveň. Krehký jablkovo orieškový koláč sa oplatí vyskúšať.

6. Jednoduchý jablkový závin

Nie vždy sa nám chce ťahať štrúdľu alebo utekať do obchodu po lístkové cesto. Ale keď príde chuť, tak s tým treba niečo robiť :-). A presne na tieto prípady tu mám recept na jednoduchý jablkový závin.

7. Perníčky z dužiny jabĺk

Keď odšťavíte jablká, zvyšková dužina je dôležitou prísadou do týchto chutných jesenných jablkových perníčkov. Preto ju nevyhadzujte a radšej si upečte tieto perníčky. Poviem vám, decká ich zbožňujú a tak im ich pribaľujem k desiatu do školy.

8. Slávnostný dezert z jablka a bielkovej peny

Niečo slávnostnejšie? Aj z najobyčajnejšieho ovocia, akým sú jablká, vieme vykúzliť slávnostný dezert. Ja som upiekla jablkový koláč s bielkovou penou a povýšili sme ho na tortu. Ak vás čaká jesenná oslava, toto je jedna z možností, ako ohúriť hostí :-).

9. Jablkové rezy s pudingom a nocou

Tento koláč sa volá jablkový sypaný koláč. Jeho názov presne vystihuje, ako sa tento jablkový koláč pripravuje. Len sypeme prísady v správnom poradí do formy a potom ich upečieme. Hotovo. Viac roboty netreba. Neveríš? Klikni na fotku a pozri si celý recept.

Jablkové rezy s pudingom sú lahodným dezertom, ktorý sa výrazne vymyká bežným koláčom. Tento recept nás nadchne svojou jedinečnou kombináciou dvojfarebného cesta, ktoré pripomína rozdiel medzi dňom a nocou. Pudingová náplň je hustá, jemná a plná skvelej vanilkovej chuti, čo dodáva koláču ďalšiu vrstvu komplexnosti a delikátnosti. Ak chcete upiecť koláč na plechu 20 x 30 cm, musíte množstvo všetkých surovín zdvojnásobiť.

10. Šišky s jablkovo-škoricovou penou

No a čo, že ešte nie sú Fašiangy. Ja si spravím šišky kedykoľvek mám na ne chuť. Na jeseň mám najradšej tieto - šišky s jablkovo škoricovou penou a varenými jabĺčkami. Najsamprv si očistíme jablká, hlboký plech vyložíme papierom a naň nastrúhame jablká na uhorkovom strúhadle. Jabľká podľa kyslosti môžeme pocukrovať a tiež posýpať škoricou. Potom maslo s cukrami vyšľaháme, pridáme žltky a ešte vyšľaháme do peny. Potom pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom, zamiešame a pridáme mlieko. Z bielkou vyšľaháme tuhý sneh a zamiešame do cesta. Polovicu cesta rozložíme po kôpkách na jablká a do druhej pridáme preosiaté kakao, zamiešame a zase po kôpkach rozložíme na celý plech. Cesto rozotrieme a upečieme. Pečieme približne 20-25 min, na 200°C, a pridáme zlatý klas. Podľa chutí môžeme osladiť. Uvaríme. Keď je koláč upečený, prevrátime ho na druhý plech, papier stiahnuť a necháme vychladiť. Na vychladený potom rozotrieme želatinu a necháme stuhnúť. Dobrú chuť.

Koláč jablkový Deň a Noc s pudingom a ostatné varianty sú súčasťou obsahu, ktorý demonštruje, ako sa dá vytvoriť vizuálne atraktívny koláč kombináciou dvoch častí cesta a plnky z jabĺk a pudingu. Do vriaceho mlieka vlejeme puding v prášku rozmiešaný v odobratom necelom decilitri mlieka. Na miernom ohni za stáleho miešania pridáme cukor a uvaríme puding. Necháme prikrytý, aby sa nevytvorila kôrka.

Príprava jabĺk - Jablká očistíme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zalejeme citrónovou šťavou, aby nezhnedli a dodali sviežu chuť. Premiešame a pridáme ešte cukor, škoricový cukor a strúhaný kokos. Táto zmes dodá jablkám výnimočnú arómu a chuť.

Príprava cesta a skladanie koláča - Teraz pripravíme cesto na korpus. Vyšľaháme celé vajcia s cukrami do peny. Vlejeme rozpustený tuk, šľaháme ďalej, kým sa ingrediencie dokonale nespoja. Následuje múka s práškom do pečiva a štipkou soli. Všetko dôkladne premiešame, aby vzniklo hladké cesto. Viac ako polovicu cesta nalejeme do vymastenej a vysypanej okrúhlej formy s priemerom 22 cm. Na cesto rovnomerne rozložíme pripravené jablká. Na jablká rozotrieme uvarený puding, ktorý môže byť ešte teplý. Do zvyšného cesta primiešame kakao a primerane mlieko, aby vzniklo tmavé cesto. Toto tmavé cesto rozlievame na povrch pudingu, čím vytvoríme efekt "noci". Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov približne 30 minút. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od vašej rúry. Upečený koláč necháme vychladnúť. Môžeme ho poliať čokoládovou polevou pre ešte lepší vzhľad a chuť. Koláč jablkový deň a noc nakrájame po stuhnutí polevy a môžeme ochutnať. Ak chcete upiecť koláč na plechu 20 x 30 cm, musíte množstvo všetkých surovín zdvojnásobiť.

Bezlepkový a nepečený variant

Bezlepkový jablkový koláč Deň a Noc - Tento článok vám prináša recept na chutný a vizuálne atraktívny bezlepkový koláč "Deň a Noc". Recept je upravený tak, aby bol zrozumiteľný pre rôzne vekové kategórie a úrovne skúseností v pečení. Tento recept je prispôsobený pre ľudí s intoleranciou na lepok, ale vďaka svojej chuti a zaujímavému vzhľadu si ho obľúbia aj tí, ktorí sa bezlepkovo nestravujú. Ingrediencie na bezlepkový koláč: múka (bezlepková zmes), cukor, maslo alebo iný tuk, kypriaci prášok (bezlepkový), soľ, 2 vajcia, 1 žĺtok, mleté orechy, škorica, kakao, olej, vanilkový cukor, marmeláda (kyselkavá).

Postup bezlepkového cesta: Z múky, cukru, masla alebo iného tuku, kypriaceho prášku, soli, z dvoch vajec a jedného žĺtka zamiesime cesto. Cesto rozdelíme na dva diely. Do jedného dielu pridáme mleté orechy a škoricu a dobre premiesime. Do druhého dielu pridáme kakao, olej, vanilkový cukor a lyžicu cukru, dobre premiesime. Vaľkanie cesta: Hnedé, kakaové cesto vyvaľkáme. Cesto sa netrhá a je ako plastelína. Cestá vaľkáme na papieri na pečenie, potom sa ľahko prenášajú na plech. Umiestnenie cesta na plech: Plech vymastíme a vysypeme múkou. Potom dáme kakaové cesto na plech. Potretie marmeládou: Potrieme jemne marmeládou, najlepšia je nejaká kyselkavá. Pridanie orechového cesta: Orechové cesto vyvaľkáme a preložíme na marmeládu. Potretie bielkom: Vrch potrieme rozšľahaným bielkom, ktorý nám ostal. Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý.

Jablkový koláč bez lepku a nepečený variant - Nepečený jablkový koláč obsahuje sušienky, tvarohovo-krémovú vrstvu, jablkovú vrstvu s Zlatým klasom a karamelom. Postup: krém zo smotanového a tvarohového základu, jablčná vrstva s vanilkou, zlatý klas, karamelová nátierka a chladenie cez noc. Ingrediencie na nepečený koláč a postup sú v texte vyššie, spolu s časovým údajom na chladenie a možnosti dozdobenia.

Ďalšie inšpirácie pre jablkové koláče zahŕňajú Jablkový koláč s tvarohom, Kanadský jablkový dezert a Dokonalý jablkový koláč na Veľkú noc. Tieto recepty predstavujú variácie cesta, plnky a spôsobov pečenia, ktoré si môžete prispôsobiť podľa nálady a dostupných surovín.

tags: #jablkovy #kolac #den #a #noc