Keď sa pozriem dnes von cez okno, nechce sa mi nič. Nanajvýš si tak upiecť nejaký dobrý jablkový koláč, uvariť si čaj, zapáliť oheň v krbe a čítať si dobrú knihu a maškrtiť pri tom. Jablká, orechy, tekvica, hrušky - to je len malá vzorka jesenných plodov, z ktorých sa dajú vykúzliť skvelé koláče, zákusky alebo iné dobroty. Za tých takmer 10 rokov existencie môjho blogu som vytvorila mnohé recepty, ktoré sa dodnes tešia veľkému záujmu zo strany mojich fanúšikov. Aby som vám uľahčila ich vyhľadávanie, mojich top 10 jablkových receptov som spísala “pod jednu strechu”.
1. Začneme najnovším prírastkom v mojom receptovom archíve. Ovocné koláče na plech nemusia byť nevyhnutne kysnuté. Aj z maslového treného cesta sa dá vykúzliť parádny koláč ku kávičke, ako tento skvelý a jemný jablkový koláč z treného cesta.
2. Vyskúšajte jeden z najnavštevovanejších receptov jesennej sezóny na mojej stránke. Jablkovo-orechový koláč s čokoládovou polevou. Je to taká moja jesenná verzia obľúbeného štedráka. Určite sa oplatí vyskúšať.
3. Verili by ste, že z jabĺk sa dá spraviť skvelý sirup, ktorý chutí na studeno ale aj zaliaty horúcou vodou? Osvieži alebo zahreje - podľa toho, čo práve potrebujete.
4. Tieto ovsené koláčiky s jablkovou plnkou ma raz dávnejšie tak ohúrili, že som si povedala, že ich musím dať do knihy. Nebojte sa použiť pri pečení ovsenú múku a vločky, najmä v kombinácii s jablkovou plnkou sú skvelé. Chutia a aj zasýtia :-).
5. Jablkové pité všetci poznáme. Medzi dvomi plátmi krehkého cesta je veľa plnky z jabĺk, cukru a škorice. Čo takto ale malá zmena? Keď do plnky primiešame viac dobrých vecí a medzi nimi aj opražené mleté lieskovce, povýšime tento koláč na úplne inú úroveň. Krehký jablkovo orieškový koláč sa oplatí vyskúšať.
6. Nie vždy sa nám chce ťahať štrúdľu alebo utekať do obchodu po lístkové cesto. Ale keď príde chuť, tak s tým treba niečo robiť :-). A presne na tieto prípady tu mám recept na jednoduchý jablkový závin.
7. Keď odšťavíte jablká, zvyšková dužina je dôležitou prísadou do týchto chutných jesenných jablkových perníčkov. Preto ju nevyhadzujte a radšej si upečte tieto perníčky. Poviem vám, decká ich zbožňujú a tak im ich pribaľujem k desiatu do školy.
8. Niečo slávnostnejšie? Aj z najobyčajnejšieho ovocia, akým sú jablká, vieme vykúzliť slávnostný dezert. Ja som upiekla jablkový koláč s bielkovou penou a povýšili sme ho na tortu. Ak vás čaká jesenná oslava, toto je jedna z možností, ako ohúriť hostí :-).
9. Tento koláč sa volá jablkový sypaný koláč. Jeho názov presne vystihuje, ako sa tento jablkový koláč pripravuje. Len sypeme prísady v správnom poradí do formy a potom ich upečieme. Hotovo. Viac roboty netreba. Neveríš? Klikni na fotku a pozri si celý recept.
10. No a čo, že ešte nie sú Fašiangy. Ja si spravím šišky kedykoľvek mám na ne chuť. Na jeseň mám najradšej tieto - šišky s jablkovo škoricovou penou a varenými jabĺčkami. Jablkový koláč je klasikou slovenskej kuchyne, ktorá evokuje spomienky na detstvo a domáce prostredie. Jeho príprava je jednoduchá a nevyžaduje žiadne zložité suroviny. Stačí pár jabĺk, základné cesto a štipka lásky, aby ste vytvorili neodolateľnú pochúťku. Vôňa pečených jabĺk so škoricou okamžite vytvára pocit tepla a pohody, pričom škorica zároveň stimuluje chuťové bunky a podporuje trávenie.
Ingrediencie a postup
Ingrediencie Cesto: 2 vajcia, 400 g hladkej múky, 1/2 prášku do pečiva, 250 g masla, 150 g práškového cukru, 2 PL mlieka
Jablková plnka: 1 kg jabĺk, 1 vanilkový cukor, škorica podľa chuti, cukor podľa chuti
Postup prípravy: Na pracovnej doske si pripravíme všetky potrebné suroviny na cesto: múku, prášok do pečiva, práškový cukor, zmäknuté maslo pokrájané na kocky a vajíčka. Do múky pridáme rozdrobené maslo spolu s ostatnými ingredienciami. Miesením vypracujeme hladké cesto. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Jednu časť cesta rovnomerne vyvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru vášho plechu. Skvelou pomôckou je vystrihnúť z papiera na pečenie rozmer plechu a cesto vyvaľkať podľa daného tvaru. Vyvaľkané cesto prenesieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Ak je cesto príliš mäkké a pri manipulácii sa trhá, nechajte ho odležať aspoň hodinku v chladničke.
Jablká ošúpeme a nastrúhame na väčšom strúhadle. Pridáme k nim vanilkový cukor, škoricu a cukor podľa sladkosti jabĺk a dôkladne premiešame. Ak sa obávate, že nastrúhané jablká zhnednú, pokvapkajte ich citrónovou šťavou. Nastrúhané jablká rovnomerne rozmiestnime na plech s cestom. Môžete ich pred pečením aj mierne povariť s cukrom a škoricou, vďaka čomu bude plnka o niečo jemnejšia. Druhú polovicu cesta rozvaľkáme a opatrne prenesieme na vrch koláča. Cesto zvrchu rovnomerne popicháme vidličkou, aby sa nám nevytvárali bubliny. Rúru predhrejeme na 190 stupňov Celzia a pečieme 35-40 minút do svetlohneda, alebo na 200 °C asi 20 minút, až kým koláč nechytí ružovkastý nádych. Dĺžka pečenia závisí od typu cesta. Po upečení necháme koláč vychladnúť. Pred podávaním ho nakrájame a posypeme práškovým cukrom.
Tipy a variácie: Jablkový koláč je viac než dezert; je to spomienka na detstvo a chuť, ktorá nikdy neomrzí. Existuje mnoho variácií tohto obľúbeného koláča:
- Hrnčekový jablkový koláč: rýchla príprava bez váženia, vláčne cesto plné nastrúhaných jabĺk.
- Americký jablkový koláč: maslový krehký základ a karamelizovaná plnka s mriežkou na vrchu.
- Bezlepkový jablkový koláč: zmes bezlepkovej múky, mleté mandle alebo ovsená múka.
- Čokoládovo jablkový koláč: kakaové cesto alebo kúsky horkej čokolády pre krásnu harmóniu.
Nie všetky odrody jabĺk sú vhodné na pečenie. Jablková sezóna pomaly začína a s ňou prichádza aj neodolateľná chuť tohto sladkého ovocia. Pripravili sme pre vás zbierku čarovných receptov na jablkové koláče, ktoré si zamilujete. Či už uprednostňujete overenú klasiku alebo radi experimentujete, v tejto ponuke si každý nájde to svoje. Jablkový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho viete pripraviť na mnoho spôsobov. Jablká sa skvele kombinujú s iným jesenným ovocím, voňavou škoricou, makom, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou.
Táto verzia koláča vyzdvihuje aj detaily ako jablkové srdiečka a hrubé posýpky cukru na povrchu. V článku nájdete aj špecifikácie:
| Typ koláča | Hlavná plnka | Cestá | Doba pečenia |
|---|---|---|---|
| Trené jablkový koláč | jablká, cukor, škorica | maslové trené cesto | 35-40 min na 190°C |
| Jablkový pité | jabĺk s lieskovcami | krehké cesto | okolo 20-40 min podľa teploty |
| Jablkový koláč s perníčkami | dužina z jabĺk | zmes pšeničnej múky | - |
Okrem klasických postupov ponúka článok aj spojenie jablka s tvarohom alebo vanilkovým krémom, čo dodáva koláču lahodnú jemnosť a výnimočnú arómu.
Jablkový koláč je klasikou slovenskej kuchyne, ktorá evokuje spomienky na detstvo a domáce prostredie. Jeho príprava je jednoduchá a nevyžaduje žiadne zložité suroviny. Stačí pár jabľk a základné cesto a štipka lásky, aby ste vytvorili neodolateľnú pochúťku.
V každom recepte môžete vidieť, že aj z jednoduchého cesta a jabĺk dokážeme vyčarovať čaro. Ak túžite po vizuálnom sprievode, doplňte článok krátkym videom z prípravy, ktoré môžete ľahko zaradiť do textu.
Tajomstvá dokonalého jablkového koláča: 🍎🥧 Apple pie
Jeseň je sezónou jabĺk, ktoré môžete v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Okrem klasického jablkového pité si môžete upiecť aj obrátený jablkový koláč, či jablkovú štrúdľu s tvarohom.
Páčil sa vám recept? Pripravili sme pre vás zbierku čarovných receptov na jablkové koláče, ktoré si zamilujete. Či už uprednostňujete overenú klasiku alebo radi experimentujete, v tejto ponuke si každý nájde to svoje. Jablkový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho viete pripraviť na mnoho spôsobov. Jablká sa skvele kombinujú s iným jesenným ovocím, voňavou škoricou, makom, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou.
Spomínate si na vôňu pečeného jablkového koláča, ktorý pripravovala vaša babička či mamička? Skvelý dezert, ktorý spája lahodnú kombináciu jemného cesta a šťavnatých jabĺk so škoricou.