Tento dezert v poháry je dokonalou harmóniou chutí chrumkavých sušienok, jemného krému s cottage syrom a čerstvých jahôd. Sušienky dáme do vrecka, rozdrvíme a presypeme do misky. Zmiešame s rozpusteným maslom a so štipkou soli. Túto zmes rozdelíme na dno pohárov a jemne utlačíme. Cottage syr dáme do mixéra a rozmixujeme ho úplne dohladka, aby v ňom neboli žiadne hrudky. V miske vymiešame neochutené nátierkové maslo s cukrom a vanilkovou pastou. Potom doň ručne vmiešame rozmixovaný cottage. Asi tretinu jahôd nakrájame a v miske ich vidličkou popučíme spolu s citrónovou šťavou. Na sušienkovú vrstvu v pohároch dáme časť krému, na to popučené jahody, potom zvyšok krému a úplne navrch poukladáme zvyšné čerstvé jahody nakrájané na pekné kúsky. Môžeme ozdobiť celou sušienkou. Pred podávaním necháme aspoň pol hodinu v chladničke, aby sa chute prepojili a krém pekne stuhol.
Existujú recepty, ktoré si pripravíte raz a okamžite sa stanú súčasťou vášho letného repertoáru. Presne takým je aj smotanovo-jahodový pohár. Nepotrebujete zapínať rúru, tráviť hodiny v kuchyni a výsledok pritom pôsobí dokonale. Jahody umyte, očistite a približne dve tretiny nakrájajte na menšie kúsky. Zmiešajte ich s cukrom a citrónovou šťavou. Nechajte ich približne 15 minút odležať, aby pustili šťavu. Medzitým si pripravte krém. Smotanu vyšľahajte do polotuha. V druhej miske premiešajte mascarpone, s práškovým cukrom a vanilkou. Na dno pohárov rozdrvte niekoľko sušienok alebo piškót. Pridajte vrstvu jahôd, následne krém a postup ešte raz zopakujte. Na záver ozdobte čerstvými jahodami a lístkami mäty. Pred podávaním nechajte dezert aspoň hodinu vychladiť v chladničke.
Základné zložky a postupy
- Čerstvé jahody: cca 400-500 g, umyté, očistené od stopiek a nakrájané na plátky alebo kúsky. Zvyšok jahôd môžu tvorit vrstvu na krém.
- Krémová vrstva: 250 g mascarpone, 200 ml šľahačky (33%), 2-3 PL práškového cukru, vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor podľa chuti.
- Chrumkavá vrstva: 100-150 g maslových sušienok alebo piškót, prípadne cereálie alebo granola.
- Dochutenie jahôd (voliteľné): kryštálový cukor, pár kvapiek citrónovej šťavy alebo likér pre dospelú verziu.
Ďalšie odporúčané variácie a doplnky zahŕňajú:
- Iné ovocie: maliny, čučoriedky, ríbezle alebo kúsky manga či broskýň.
- Čokoláda: rozpustená biela čokoláda alebo postrášaný posyp tmavou čokoládou.
- Orechy a semienka: mandľové lupienky, nasekané pistácie alebo chia semienka pre textúru.
- Bylinky:Mäta alebo medovka pre osviežujúci nádych.
Rýchla príprava krok za krokom
Počítame s tým, že máte všetky suroviny pripravené a po ruke. Čas sa môže líšiť podľa zručnosti.
Príprava jahôd (cca 3-4 minúty): jahody umyjeme, očistíme a nakrájame na plátky alebo kúsky. Ak treba, premiešame s lyžicou cukru a pár kvapkami citrónovej šťavy, necháme chvíľu postáť, aby pustili šťavu.
Príprava chrumkavej vrstvy (cca 1-2 minúty): sušienky rozdrvíme na drobné kúsky alebo vložíme do vrecka a podrvíme valčekom.
Príprava krému (cca 5-7 minút): šľahačku dotuha vyšľaháme. V inej miske premiešame mascarpone s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom dohladka, následne primiešame vyšľahanú šľahačku do mascarpone.
Vrstvenie do pohárov (cca 3-5 minút): do pohárov rozložíme vrstvu sušienok, vrstvu jahôd, krém a opakujeme, kým nie je pohár plný. Posledná vrstva by mala byť krém.
Ozdobenie (cca 1 minúta): vrch dezertu ozdobíme čerstvými jahodami, lístkom mäty, strúhanou čokoládou alebo zvyšnými sušienkovými omrvinkami. Pred podávaním necháme vychladiť v chladničke aspoň 30 minút, ideálne 1 hodinu.
Ďalšie tipy a dôvody, prečo si tento dezert zamilujete
- Priehľadné poháre umožňujú krásne vyniknúť vrstvám a farbám.
- Dezert je vhodný na rýchlu prípravu, nepečie sa, a preto sa hodí aj na horúce dni.
- Je vhodný na víkendové návštevy alebo ako ľahká bodka po letnom obede.
- Skladovanie: najlepšie čerstvé, skladujte v chlade a spotrebujte do 1-2 dní.
Jahodové cheesecake košíčky bez pečenia | Jednoduchý dezert za 5 minút
Doplnenie o ďalšie varianty
Ak chcete, môžete použiť rovnako aj jahodovo-tvarohový variant alebo verziu s pudingom, ako je uvedené v nekrológu receptov. Návod ponúka flexibilitu a umožňuje variovať podľa dostupných surovín a chute.
| Zložka | Množstvo | Poznámka |
|---|---|---|
| Jahody | 400-500 g | očistené a nakrájané |
| Mascarpone | 250 g | |
| Šľahačka | 200 ml | min. 33% |
| Sušienky/piškóty | 100-150 g | na chrumkavú vrstvu |
| Cukor | 2-3 PL + 2 PL do krému | |
| Vanilka | podľa chuti | extrakt alebo vanilkový cukor |