Zdravie našich detí je pre nás to najdôležitejšie. Vo veľkej miere ho vieme ovplyvniť aj my samé. Deti sa učia zdravým stravovacím návykom od najútlejšieho veku od svojich rodičov. Mali by sme im preto pripravovať jedlo, ktoré je chutné, ale aj zdravé.
Raňajky: cukrový ekvilibrista alebo domáce vyvážené štartovacie palivo
Deň sa začína raňajkami. Skutočný šampión ich nikdy nevynechá. Namiesto kadejakých keksíkov z obchodu, ktoré vám sľubujú energiu na celé dopoludnie, zvoľte domácu zdravšiu alternatívu. Aj keď znejú cereálie s mliekom na raňajky ako dobrý nápad, radšej sa im vyhnite. Obsahujú totiž priveľa cukru a len málo vitamínov. Dieťa síce dostane dávku energie, no tá aj rýchlo vyprchá. Skúste domácu ovsenú kašu. Tá obsahuje veľa železa, vápnika, dôležitých minerálov a vitamínov. Črievka vašej malej lásky sa potešia asi najviac. Vláknina prečistí organizmus, no a zdravé cukry zasa postupne uvoľnia energiu do nového dňa.
Dajte variť mlieko alebo vodu a pridajte ovsené vločky. Ak používate mlieko, miešajte s vločkami až kým nezhustne. Ak len vodu, počkajte kým vločky nezmäknú a potom ich s trochou vody, v ktorej sa varili, vyklopte do misky. Kým sa vločky pripravia, roztlačte banán, pridajte kakao, semienka, ovocie, oriešky a premiešajte. Pridajte kašu z ovsených vločiek a premiešajte.
Dieťa potrebuje v škole veľa energie na sústredenie. Radšej svojmu drobcovi pripravte desiatu doma. Ak si ju kúpi v obchode, môže zbytočne prijímať veľa cukrov a soli. Tiež nemáte kontrolu nad tým, čo je. No a namiesto zdravej stravy si môže veselo pochutnávať na sladkostiach. Skúste celozrnné chlebíky s mrkvovou nátierkou a zeleninkou. Syr a mrkvu nastrúhajte na hrubo, zmiešajte. Pridajte smotanu, roztlačený cesnak a dochuťte soľou a korením. Podľa svojich preferencií môžete pridať aj najemno nakrájanú cibuľku, bylinky a citrónovú šťavu. Ak používate kyslú smotanu, s citrónom opatrne.
Vyvážený obed: vyberajte potraviny bohaté na živiny
Pri tvorbe jedálnička pre vaše dieťa dbajte na pomer výživných látok. Dieťa by malo jesť vyvážený pomer sacharidov, tukov a proteínov. Tento obed je poriadnou bielkovinovou dávkou a má aj kopec vitamínov. Okrem toho nie je pripravovaný nezdravo, všetky vitamíny sú pripravené posilniť imunitu vášho dieťaťa. Predstavujeme vám recept na grilované kuracie prsia s quinoa šalátom. Ugrilujte alebo upečte kuracie prsia. Používajte len soľ, čierne korenie alebo iné korenia, ktoré nie sú zmesou. Veľa zmesí korenia obsahuje glutamáty. Pozrite si preto zloženie. Quinoa nechajte povariť v čistej vode, kým nezmäkne. Nakrájate batáty na kocky a dajte ich variť do separátneho hrnca. Keď sú quinoa a batáty hotové, zlejte vodu a zmiešajte ich. Pridajte konzervu fazuliek, nakrájanú cibuľu, rajčiny a petržlenovú vňať. Pridajte olivový olej a podľa chuti pridajte citrónovú šťavu, soľ a korenie. Podávajte ako prílohu ku grilovanému kuriatku. Kura môžete zmeniť za rybu a quinoa za amaranth, bulgur alebo ryžu. Podľa toho, čo máte práve doma.
Dezert a sladké alternatívy bez zbytočného cukru
Rozmýšľate nad dezertom? Skúste jednoduchý jablkový koláč bez cukru a múky. Jablká ošúpte a nastrúhajte. Následne ich vyžmýkajte a pridajte do nich ovsené vločky zmiešané so škoricou. Jablkovú šťavu si odložte na kraj a poriadne premiešajte. Množstvo ovsených vločiek pridajte tak, aby nebola hmota riedka, ale zasa ani nie príliš hustá. Ak je potrebné, pridávajte do cesta jablkovú šťavu. Pridajte hrozienka. Maslo s medom rozpustite a prilejte do hmoty z ovsených vločiek, poriadne premiešajte. Koláč podľa chuti doslaďte medom alebo hrozienkami či datľami. Pekáč potrite olejom a vylejte jablkovú hmotu.
Horúce kakao z čerstvého mlieka poznáme všetci. Občas ale môžete trošku experimentovať a dopriať dieťaťu rastlinné mliečko. To vyrobíte jednoducho z ryže, ovsených vločiek, mandlí, sóje alebo maku. Uvarte ryžu, je celkom jedno akú použijete. Basmati, obyčajná biela, ale aj celozrnná sú úplne v poriadku. Uvarenú ryžu sceďte a pridajte do mixéra spolu s vodou. Z tohto množstva ryže by vám mal vyjsť 1 liter mlieka. Nebojte sa preto pridávať vodu. Do mixéra pridajte aj lyžičku kokosového oleja, štipku soli, kakaový prášok a med. Hotové mlieko potom preceďte cez sitko. Ryžové mlieko má vynikajúce nutričné hodnoty a je tak zdravou obmenou za kravské mlieko.
Zdravé vs. nezdravé jedlo | Čo by sme mali jesť | Videá pre deti | Skooys.sk
Prajeme vám a vášmu dieťaťu dobrú chuť! Dajte nám v komentároch vedieť, či vám naše recepty chutili. Budeme sa tešiť. K zdravému životnému štýlu však patrí aj aktívny pohyb na čerstvom vzduchu.
Praktické tipy pre zmenu stravovania a skladovanie
- Hotové jedlá môžete skladovať v chladničke v uzavretých nádobách približne 1-2 dni. Ak chcete jedlo uchovať dlhšie, môžete ho zamraziť. Polievky, karí či pyré sú na mrazenie ideálne.
- Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené, aby boli ľahko stráviteľné. Mäso by malo byť úplne uvarené bez ružového stredu a strukoviny dôkladne prevarené, aby boli mäkké.
- Ak dieťa odmieta určitú zeleninu, skúste ju pridať do inej formy: napríklad cuketu do polievky alebo pyré. Trpezlivosť je kľúčová.
Prílohy a alternatívy k tradičným prílohám
Chutné a zdravé prílohy môžu zahŕňať pyré z hokkaido alebo z ďalšej zeleniny, pečenú cviklu, alebo zeleninové kúsky s jemnými gratináciami. Vyberajte celozrnné alternatívy a obmedzte klasické rafinované múky a sladkosti. Pestrý výber dopĺňajú aj tekvicové a ďalšie zeleninové pyré spolu s kvalitnými bielkovinami.
Vysvetlenie praktických zásad pre rodičov
Deti v tomto veku rýchlo rastú a rozvíjajú sa, preto je dôležité, aby ich obedy boli bohaté na živiny a zároveň ľahko stráviteľné. Či už varíte pre ročné dieťa alebo pre škôlkarov, kľúčom je pestrosť. Najvhodnejšie sú potraviny bohaté na živiny, ako je čerstvá zelenina (tekvica, cuketa, brokolica), strukoviny (cícer, fazuľa), celozrnné prílohy (ryža, quinoa, kuskus), kvalitné bielkoviny (kuracie či králičie mäso, vajíčka) a zdravé tuky (avokádo, maslo / ghee). Áno, jemné koreniny, ako je sladká paprika, kurkuma, mletá rasca či troška škorice, môžu jedlu dodať chuť bez zbytočnej soli. Vyhnite sa ostrým koreninám, ako je čili, a koreniny zavádzajte postupne, aby ste zistili, ako ich dieťa toleruje.
Hotové jedlá môžete skladovať a opätovne podávať aj vo viacerých formách, aby dieťa zvyknutilo chuťové poháriky na nové textúry. Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené, aby boli ľahko stráviteľné. Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť. Skúste jedlo ponúknuť viackrát, pokojne aj v inej forme. Ak napríklad odmieta cuketu v plackách, môžete ju pridať do polievky alebo pyré.