Vo Simply Veggie veríme, že vegánske recepty nie sú ani trochu nudné, drahé alebo náročné na prípravu; a aj vegánsky jedálniček môže byť pestrý a vyvážený. Takou je aj táto banánová bábovka. Väčšinu potrebných ingrediencií máte určite už teraz doma. Vrelo odporúčame navštíviť aj váš lokálny bezobalový obchodík, kde nakúpite múku, cukor, kakao či jedlú sódu. Ako už značí názov - táto bábovka nie je úplne obyčajná. Základ totiž tvoria banány, ktoré nielenže pomáhajú cesto spojiť, ale aj mu dodávajú sladkosť a vláčnosť. Hotová bábovka je tak krásne nadýchaná a ľahká. Pre kontrast sme pridali aj pekanové orechy od slovenskej značky Nuttyno. I keď oriešky v tomto ceste nie sú primárnou surovinou a len dotvárajú chuť, určite siahnite po kvalitných orechoch.
Čím zrelšie banány použijete, tým lepšie! Tento recept je aj skvelým spôsobom ako spotrebovať už prezreté hnedé banány, a vyhnúť sa tak plytvaniu jedlom. Pridáme šťavu z citróna a slnečnicový olej. Nuttyno je slovenský výrobca orieškových krémov. Vo svojom sortimente ale majú aj čisté pražené orechy alebo rastlinné nápoje. Ich filozofia je postavená na troch hlavných pilieroch - kvalita, ekológia a čerstvosť. Svoje produkty vyrábajú v malých množstvách, aby tak svojim zákazníkom mohli zaručiť najvyššiu kvalitu. Pri produkcii si dávajú záležať na tom, aby vytvárali čo najmenej odpadu. A do kvality sa oplatí investovať. Už po prvom ochutnaní čerstvo pražených kešu orechov alebo lieskovcového krému pocítite ten rozdiel. Ich produkty neobsahujú žiadne pridané farbivá alebo konzervanty.
Spomínate si ako vám dávala stará mama vylizovať misu, keď z nej vyliala cesto na koláč na plech? Zažívam to isté, keď sa pečie vegan rumová bábovka. Vždy sa teším ako prstom vyberiem zvyšky cesta, keď už som dala bábovku piecť. Túto bábovku milujem! Rum jej dodáva dokonalú arómu a chuť. Je ľahká ale šťavnatá. Jemne vanilková a silne čokoládová. Ak hľadáte recept na klasickú trenú vanilkovú bábovku, ale vegánsky, tak ten nájdete na HeroHero. Šťavnatú, hutnú ale pritom jemnú a ľahkú. Toto cesto je ideálne na bábovku i bublaninu. Veľa vyšľahaného masla, kokosový jogurt a kvalitný vanilkový extrakt vytvorí ešte pred pečením chuť ako z iného sveta. Z tohto množstva vznikne jedna väčšia vegan rumová bábovka. Presne taká, ako je na fotke.
Začnite tým, že si zmiešate suché ingrediencie. Preosejte múku, pridajte cukor, štipku soli, kypriaci prášok a vanilku. V druhej mise zmiešajte sójové mlieko, rum s olejom a vylejte všetko k múke. Všetko spolu premiešajte aby vzniklo viac tekuté cesto, ktoré sa ľahko leje. Teraz si cesto rozdeľte na 2 približne rovnaké časti. Formu na bábovku vytrite rastlinným maslom a jemne pomúčte, aby sa bábovka dala ľahko vyklopiť. Túto krásnu formu som dostala od Favi a vy teraz môžete na mojom instagrame vyhrať od nich poukážku na nákup v hodnote 30 eur. Teraz môžete do formy vrstviť cesto podľa vášho vkusu. Vegan rumová bábovka sa pečie asi 40-45 minút na 180 stupňoch. Zohrev z dola aj z hora s ventilátorom. Bábovku môžete piecť už v rozohriatej trúbe, alebo zohrev zapnite až keď je bábovka v nej. Po 40 minútach bábovku skontrolujte špajdlou. Ak na nej žiadne cesto nezostáva, môžete vegan bábovku vybrať a nechať 10 minút vychladnúť.
Ak hľadáva slovenské koláče vo vegan verzii, tak ešte odporúčam buchty plnené tvarohom! Máte chuť na sladké, ale chcete sa vyhnúť živočíšnym produktom? Vegánska bábovka s rastlinným mliekom je skvelou voľbou, ktorá poteší nielen vegánov, ale všetkých milovníkov domácich koláčov. V tomto článku nájdete niekoľko variantov receptov, od klasických až po zdravšie alternatívy, spolu s praktickými tipmi pre dokonalý výsledok.
Klasická Vegánska Rumová Bábovka
Spomínate si ako vám stará mama dávala vylizovať misu, keď z nej vyliala cesto na koláč na plech? Zažívam to isté, keď sa pečie vegánska rumová bábovka. Túto bábovku milujem! Rum jej dodáva dokonalú arómu a chuť. Je ľahká, ale šťavnatá. Jemne vanilková a silne čokoládová. Ak hľadáte recept na klasickú trenú vanilkovú bábovku, ale vegánsky, tak ten nájdete tu. Šťavnatú, hutnú, ale pritom jemnú a ľahkú. Toto cesto je ideálne na bábovku i bublaninu.
Veľa vyšľahaného masla, kokosový jogurt a kvalitný vanilkový extrakt vytvoria ešte pred pečením chuť ako z iného sveta. Z tohto množstva vznikne jedna väčšia vegánska rumová bábovka. Presne taká, ako je na fotke. Začnite tým, že si zmiešate suché ingrediencie. Preosejte múku, pridajte cukor, štipku soli, kypriaci prášok a vanilku. V druhej mise zmiešajte sójové mlieko, rum s olejom a vylejte všetko k múke. Všetko spolu premiešajte, aby vzniklo viac tekuté cesto, ktoré sa ľahko leje. Teraz si cesto rozdeľte na 2 približne rovnaké časti. Formu na bábovku vytrite rastlinným maslom a jemne pomúčte, aby sa bábovka dala ľahko vyklopiť.
Teraz môžete do formy vrstviť cesto podľa vášho vkusu. Vegánska rumová bábovka sa pečie asi 40-45 minút na 180 stupňoch. Zohrev z dola aj z hora s ventilátorom. Bábovku môžete piecť už v rozohriatej rúre, alebo zohrev zapnite až keď je bábovka v nej. Po 40 minútach bábovku skontrolujte špajdlou. Ak na nej žiadne cesto nezostáva, môžete vegánsku bábovku vybrať a nechať 10 minút vychladnúť.
Jednoduchá Vegánska Bábovka s Banánom
Keďže som sa dosť ponáhľala (popravde som bola len hrozne hladná), vybrala som si ten najjednoduchší recept a zároveň spotrebovala poriadne hnedý banán. Pri príprave postupujte nasledovne: predhrejte rúru na 180°C. Najprv zmiešame suché ingrediencie, teda múku, cukor a prášok do pečiva. Do suchej zmesi postupne pridáme olej, mlieko a rozmačkaný banán a poriadne všetko zamiešame. Nachystáme formu na bábovku. Vymažeme ju tukom a vysypeme múkou, aby sa bábovka nepripálila. Polovicu cesta nalejeme do formy, do druhej polovice vmiešame kakao a potom ju tiež nalejeme do formy. Bábovku strčíme do rúry a pečieme približne 40 minút (po 30 minútach do bábovky radšej preventívne zapichnite špajdlu a ak ju vytiahnete suchú, je hotová). Hotovú bábovku môžeme ešte pocukrovať práškovým cukrom alebo poliať roztopenou čokoládou s trochou mlieka.
Všetky suroviny (banán rozmačkáme vidličkou) zmiešame vo veľkej nádobe, vznikne hustá kaša. Formu na bábovku (ja používam silikónovú, tú nemusím vymastiť) vymastíme maslom a vysypeme jemnými vločkami alebo ovsenou múkou. Hmotu nalejeme do formy a bábovku pečieme cca 50-60 min. na 170°C v rozohriatej rúre. Vyskúšajte špáradlom, či je cesto prepečené.
Zdravšia Orechová Vegánska Bábovka
Bábovka je klasika, ktorá sa pripravuje hádam v každej kuchyni. Preto som si vymyslela zdravý variant, v ktorej som sa vyhla múke a cukru. Trocha orechov, maku, kokosu, vločiek, kakaa,...atď. Presne tak vznikla táto jednoduchá a krásna orechová vegánska bábovka. Nový recept na blogu, ktorý poteší nielen chuťové poháriky!
Príprava podľa receptu: Príprava 20 minút, Varenie/Pečenie 40 minút, Spolu 1 hodina, Porcií 12. Mokré suroviny: 50 g jablčného octu, 100 ml rastlinného oleja, 270 ml rastlinného mlieka, 2 PL vanilkového extraktu. Suché suroviny: 130 g cukru trstinového, 300 g hladkej múky, 12 g kypriaceho prášku do pečiva, 5 g sódy bikarbóny, 100 g vlašských orechov. Na bábovkovú formu: 1 PL tuku, 2 PL hrubej alebo kokosovej múky + práškový cukor na posypanie.
Postup: Pripravíme si dve misky. Vo väčšej zmiešame mokré suroviny. V menšej miske zmiešame suché suroviny okrem orechov. Pripravíme si aj orechy, posekáme na menšie kúsky. Po 10 minútach presypeme suché suroviny do mokrých a mixérom vymixujeme na hladké cesto. Do cesta prisypte orechy a vmiešajte do cesta. Cesto vylejeme do pripravenej formy na bábovku. Pečieme pri 175°C približne 40 minút. Cesto sledujte a otestujte špajdľou. Po upečení nechajte bábovku vo forme ešte asi 10 minút. Následne ju vyklopte a nechajte vychladnúť na mriežke.
Populárne variácie vegánskej bábovky
Vegánska bábovka je mimoriadne variabilná a existuje mnoho chutných alternatív. Napríklad Jednoduchá a svieža - vegánska citrónová bábovka s citrónovou šťavou a kôrou alebo Jednoduchá vegánska bábovka s banánom s využitím pekanových orechov. Vegánska kokosová bábovka ponúka možnosť mať mramorový efekt pomocou kakaa. Recept na vláčnu vegánsku hrnčekovú kokosovú bábovku dopĺňa kokosové mlieko a kokosový olej. Klasická Vegánska Rumová Bábovka prichádza s rovnakým základom, len s vrstvami a mozaikovým efektom. Ďalší variant: špaldová čokoládová bábovka bez vajec, s mramorovým efektom podľa potreby.
Ak hľadáte slovenské koláče vo vegan verzii, ešte odporúčam buchty plnené tvarohom! Mnohí ľudia sa domnievajú, že oslava sa nezaobíde bez slávnostného koláča. Overenou klasikou je bábovka, ktorú môžeme variovať na množstvo spôsobov. Keď k nám príde návšteva a niekto nemôže vajíčka či mlieko, nemusím vymýšľať žiadne špeciálne menu. Keď sa mi niekto hovorí, že „bez vajec to jednoducho nebude držať pohromade“, len sa pousmejem a dám im ochutnať moju bábovku.
Epický karibský rumový koláč VEGÁNSKY
Pre tých, ktorí hľadajú ukážky ingrediencií a postupov, uvádzame aj tipy pre dokonalú chuť: jablčný ocot, vanilkový extrakt a dôraz na kontrolu upečenia pomocou špajdle. Ocot vytvára jemnú kyslosť a pomáha cudu nakysnúť, vanilkový extrakt zabezpečuje bohatú arómu a chuť. Pred pečením je dobré mať formu vymastenú a vysypanú, aby sa bábovka ľahko vyklopila. Kontrolujte pečenie po približne 30-40 minútach pomocou špajdle a v prípade potreby dopiečte.
Takto vznikne niekoľko zaujímavých variant vegánskej bábovky: banánová, orechová, kokosová, citrónová, pomarančová či matcha bábovka. Každá verzia prináša inú arómu a textúru, no spolupôsobí na ľahkosť a vláčnosť výsledného koláča. Napríklad Matcha bábovka zaujme farbou a jemnou trpkosťou matcha, zatiaľ čo pomarančová verzia prináša sviežu citrusovú kyslosť.
Vyskúšajte aj varianty podľa dostupných surovín vo vašej kuchyni a doplňte o Nuttyno orechy pre ešte lepší a kvalitnejší výsledok. Vegánske recepty nie sú o nič menej chutné - iba o trochu farebnejšie a ekologickejšie.
tags: #jednoducha #babovka #vegan