Ak ste si dali predsavzatie, že budete jesť viac zeleniny, je tu jedna, ktorá často preverí vaše odhodlanie: špenát. Nie preto, že by bol komplikovaný, ale kvôli nepríjemnému miestu, ktoré zaujíma v domácich predstavách. Pre mnohých ľudí je stále synonymom nepísaného pokrmu, jedného z tých, ktoré sa jedia "len tak". Povedzme to ako jednoduchú, nedramatickú výzvu: chcete jesť viac špenátu, ale nechcete, aby večera vyzerala ako pokánie. Tu sa oplatí byť praktický. Špenátová polievka, trik, ako prinútiť všetkých jesť zeleninu! Hľadáte nápady, ako prinútiť celú rodinu jesť zeleninu? Túto polievku zmiešanú so zemiakmi si zamiluje každý člen rodiny! Ukážeme vám, ako ju pripraviť pomocou nášho návodu krok za krokom, ktorý nájdete práve nižšie.
Polievky zo špenátu ako štart
Špenátová polievka, trik, ako prinútiť všetkých jesť zeleninu! Hľadáte nápady, ako prinútiť celú rodinu jesť zeleninu? Táto polievka by vám mala pomôcť. Túto polievku zmiešanú so zemiakmi si zamiluje každý člen rodiny! Ukážeme vám, ako ju pripraviť pomocou nášho návodu krok za krokom.
Hlavné jedlá so špenátom: od polievok po cestoviny
Špenátové polievky sú len začiatok. Cestovinové jedlá a lasagne so špenátom, lososom a parmezánom si vás získajú po prvom ochutnaní. Jednoduchá kombinácia niekoľkých vybraných surovín vyčaruje unikátny zážitok, ktorý budete chcieť zas a znova. Ako si pripraviť vyvážený obed bez mäsa? My sme dnes stavili na kombináciu cestovín, cíceru a parmezánu. Lasagne bez mäsa? Áno! Veríme, že v tejto vegánskej verzii plnej chutí vám ani nebude chýbať. Mimoriadne topiace sa ricotta a špenátové lasagne.
Chcete tiež špenát v krémovej omáčke? Špenát na smotane a vajcia uvarte tak, že pridáte vajíčka do krémovej omáčky, aby bol výsledok jemný a chutný. Pri varení na panvici s pokrievkou získate vajíčka s mäkkým bielkom a tekutým žĺtkom. Skutočná pochúťka a skvelý spôsob, ako deti prinútiť jesť.
Nové inšpirácie do cestovín a quiche
Lasagne bez mäsa? Áno! Vegetariánska verzia plná chutí vás presvedčí o sile špenátu. Quiche je praktická elegancia v podobe slaného koláča: cesto, zvyčajne lístkové, plnené vajcami a smotanou, do ktorého potom pridáte ingrediencie, ktoré máte doma. Špenát je obzvlášť dobrý, pretože vyvažuje krémovitosť náplne čistou, mierne sladkou zeleninovou chuťou. Potom ho môžete doplniť syrom, cibuľkou alebo muškátovým orieškom. Je to veľmi vďačné jedlo, ktoré sa odpočinkom zlepší a je rovnako príjemné teplé aj studené.
Pečené i studené varianty s výraznou príchuťou
Borek, turecký koláč so špenátom a syrom, patrí k Blízkej kuchyni, ktorá ponúka množstvo kulinárskych pokladov. Patrí medzi ne filo cesto a šťavnatá náplň zo špenátu a syra. Jeho kontrast chrumkavého povrchu a mäkkej vnútornej textúry láka na každom stole. Spanakopita, tradičný stredomorský recept, predstavuje vrstvy filo cesta plnené špenátom a fetou, ktoré sa dajú jesť teplé aj studené. V Taliansku sú malfatti - rustikálne guľky zo špenátu a ricotty - príkladom jednoduchej, no pôsobivej pripravy.
Ďalším známym jedlom je rizoto so šampiňónmi a špenátom, ktoré kombinuje ryžu, huby, špenát a jemný syr. Táto kombinácia je vhodná pre celú rodinu a dodá potrebné bielkoviny i vlákninu. Recepty so špenátom často obsahujú aj zeleninové vývary, cesnak a bylinky, ktoré zosilnia aromatickú stránku jedla.
Snacks a jedlá vhodné na desiatu
Snacks a desiaty so špenátom sú veľmi všestranné. Tortilly naplnené špenátom, avokádom a syrom sú ideálne na desiatu alebo cestu. Nátierky zo špenátu a cíceru alebo hrášku sú výborné na raňajky aj večeru. Ak chceš pripraviť rýchlu praženicu so špenátom, stačí cottage cheese, špenát a vajcia - a máš výživný začiatok dňa alebo ľahký večerný chod.
Recepty s čerstvým špenátom a šaláty
Na záver sú recepty so špenátom v čerstvom stave: šaláty s čerstvým špenátom, vajíčkom a jednoduchou zálievkou z olivového oleja a ume octu. Čerstvý špenát je skvelý v šalátoch, ktoré môžete zobrať ako obed do práce alebo poriadnu ľahkú večeru. Spanakopita sa dá pripraviť aj v rastlinných verziách a nenáročné sú aj ďalšie varianty, ktoré spájajú špenát so syrom feta alebo kozím syrom.
Od špenátu k zdraviu a výžive
Špenát je superpotravina, bohatý na živiny a málo kalórií. Je prospešný pre pleť, vlasy i zdravie kostí. Môžeme ho jesť tepelne upravený, ale rovnako aj čerstvý. Špenát je dobrým zdrojom bielkovín (v 100 g surového špenátu je 2,9 g bielkovín), ale aj vápnika, železa, horčíka, draslíka, vitamínov A, B1, B6, B9, E a K, vlákniny a fosforu. Navyše, v 100 g špenátu sa nachádza až 28,1 g vitamínu C, čo predstavuje 34% dennej odporúčanej dávky. Ako nám teraz rastie na záhradkách, poďme si pozrieť, kde všade ho vieme využiť.
tags: #jednoduche #jedla #zo #spenatu