Jednoduché recepty zo šampiňónov a dubákov: výpravná kuchyňa zo sveta húb

Milovníci voňavých húb si prídu na svoje. Huby majú svoju špecifickú, ale za to skvelú chuť a viete ich kombinovať takmer so všetkými surovinami. Prinášame vám zbierku fantastických receptov zo šampiňónov a dubákov, ktoré musíte vyskúšať. Je len na vás, či použijete čerstvé huby, šampiňóny alebo siahnete po sušených. Všetky chutia úžasne.

Bravčové a hovädzie mäso s hubami

1. Bravčová panenka s hubovou omáčkou - Šťavnaté bravčové mäso výborne ladí s hubami a výpekom. Aj takto môže vyzerať slávnostný obed, ktorý máte pripravený za pár minút. Bravčová panenka je to naj Mäso z prasiatka. Treba trafiť dobu pečenia, aby bola krásne jemná.
2. Bravčové soté na šampiňónoch a paprike - Milovníkom soté odporúčame kombináciu šampiňónov a červenej papriky, ktoré spolu dokonale ladia. Rýchle soté podávame s ryžou alebo ho vyskúšajte so špeclami.
3. Krkovička s dubákmi - nadšenci diviny určite poznajú túto skvelú kombináciu. Víno, huby a aromatické mäso potešia najmä chlapské krky. Karé na cibuľovom základe a šampiňónoch zvládne pripraviť aj úplný začiatočník. Jednoduchá príprava a výsledok zaručený.

Hovädzie mäso: od fašírok po stroganov

4. Hovädzie fašírky v ostro kyslej hubovej omáčke si zamilujete. Mleté mäso v pikantnej omáčke chutí neodolateľne. Jedinečná kombinácia jemného mletého mäska s voňavými hubami.
5. Rýchly hovädzí stroganoff s cestovinou - Do veľkej panvice dajte rozohriať maslo, pridať hovädzie prúžky, osoliť a opekať do zlatista. Neskôr pridajte šampiňóny, omáčku, vývar a kyslú smotanu. Podávame s cestovinami a posypeme petržlenovou vňaťou.
6. Soté s hubami a zeleninou - Delikátne soté hodí k zemiakovým plackám. Polotučný tip na rýchly obed či večeru.

Kuracie mäso: rezence, cestoviny a zapekané kombinácie

7. Rezance s kuracím mäsom - Rezance v woku s kuracím mäsom, šampiňónmi a zázvorom, doplnené sezamovým olejom a omáčkami. Podávame s brokolicou a koriandrom.
8. Zapekané kuracie mäso so špenátom a šampiňónmi - Jednoduché zapekané kuracie prsia pre celú rodinu s bohatou hubovou chuťou.
9. Šťavnaté kuracie kúsky so šampiňónmi a pučenými zemiakmi s bryndzou - Vyvážené spojenie šampiňónov a zemiakov s tradičnou bryndzou.

Iné mäso a bezmäsité možnosti

10. Králik na dubákoch - Sušené dubáky dodajú jemnu arómu ku králičiemu mäsu, doplnené slaninou a cesnakom.
11. Zapekaný pangasius a pečený zubáč na masle so šampiňónovou omáčkou - Skvelé aj na slávnostné stoly, alebo ako rýchle večere.
12. Šampiňónové rizoto - Krémové rizoto dokazuje, že poctivé suroviny tvoria gurmánsky zážitok.

Bezmäsité jedlá a cestoviny

Bezmäsité recepty ukazujú, že huby sú skvelou náhradou mäsa a že z nich dokážete vytvoriť bohaté jedlá.

• Šampiňónové rizoto a cestoviny s dubákmi
• Cestoviny s batatovou omáčkou a šampiňónmi
• Krémové cestoviny s kokosovým mliekom a gaštanmi
• Bezmäsité zapekané cestoviny v paradajko-tekvicovej omáčke
• Fazuľové karbonátky a beztučné soté zo šampiňónov

Polievky, nátierky a šaláty

15. Hubová polievka s krupicovými haluškami a voňavá polievka zo šampiňónov s pohánkou pre vegánov.
16. Krémová šampiňónová polievka so zelerom a krutónmi - teplé jedlá na chladné večery.
17. Nátierky a šaláty - Šampiňónová nátierka s fazuľou; dubákový šalát so špenátom a žltou šošovicou; restované šampiňóny s medvedím cesnakom a sušenými paradajkami.

Doplnky a tipy na prípravu

Huby je možné pripravovať rôznymi spôsobmi: opečené na panvici na zvýraznenie chuti, pomaly opekajúce sa, alebo ako súčasť omáčok a plnítek v cestovinách či rizoto. Bez ohľadu na výber, huby dodávajú jedlám hlbokú, aromatickú chuť, ktorá sa hodí ku všetkým druhom mäsa i bezmäsitým pokrmom.

Tabuľka - prehľad vybraných receptov

tags: #jednoduche #recepty #zo #sampionmi