Sú dni, keď máte chuť na niečo sladké, krémové a upokojujúce, no nechcete stráviť prípravou ani minútu navyše. Presne pre tieto chvíle je tu tento recept. Je to môj objav, ktorý vás prekvapí svojou ľahkosťou a vzdušnou textúrou. Hotový je doslova za dve minúty.
Tento dezert trochu pripomína jemnú penu alebo tiramisu krém, no je oveľa rýchlejší a nepotrebujete naň žiadne varenie. Stačia vám len dve základné suroviny a metlička. Je to čistá mágia v miske.
Výhodou jogurtovo tvarohových dezertov je, že si ich môžete pripraviť podľa vlastnej chuti. Nepapáte piškóty, pridajte ovsené vločky, nepoužívate cukor, pridajte med. Rýchly dezert s jednoduchou prípravou bez pridaného cukru. Ideálny pre každého, kto obľubuje lahodné pochúťky plné živín, ktoré zbytočne nezaťažia váš organizmus.
Ak obľubujete dezerty, ktoré sú hotové rýchlo a nemusíte ich piecť (a samozrejme chladíte), tak tento recept je určený priamo pre vás :).
Základné informácie
- Čas prípravy: 2 min
- Počet porcií: 2
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 210 kcal/porcia
- Trend: Rýchly dezert / Bez cukru
Potrebujeme
- 220 g hustého gréckeho jogurtu (ideálne ochuteného, napr. citrónový alebo vanilkový)
- 125 ml smotany na šľahanie (plnotučnej, min. 2 praktické tipy na záver
Správny jogurt je kľúčový: Pre dosiahnutie hustej a kompaktnej textúry musíte použiť naozaj pravý grécky jogurt, ktorý je veľmi hustý. Ak je váš jogurt príliš tekutý, môžete ho nechať pár hodín odkvapkať cez utierku v sitku.
Ako ho servírovať? Keďže je textúra veľmi hustá a nadýchaná, najlepšie vyzerá, ak ho na tanier alebo do misky nanesiete pomocou cukrárskeho vrecka. Pôsobí to oveľa elegantnejšie.
Jednoduché variácie
Verzia bez cukru
Ak použijete biely grécky jogurt bez príchute, získate dezert úplne bez pridaného cukru. Môžete si ho potom dochutiť medom, javorovým sirupom alebo čerstvým ovocím.
Vegánska verzia
Pre vegánsky variant nahraďte grécky jogurt hustým rastlinným jogurtom (sójový, kokosový) a smotanu na šľahanie použite kokosovú (len tuhú časť z plechovky, dobre vychladenú).
Túto penu si môžete vychutnať len tak, alebo ju použiť ako základ do pohárov s ovocím (trifle), či ako krém k suchému koláču. Predstavte si raňajky, ktoré chutia ako dezert, ale pritom sú ľahké, zdravé a plné živín.
Ovos, ananás, jogurt a čučoriedky! Recept na chutný a jednoduchý domáci koláč!
Jogurtovo-tvarohový dezert s ovocím v pohári
Jogurtovo-tvarohový dezert s makom je spojenie krémovej jemnosti, sladkého ovocia a orieškovej chrumkavosti. A najlepšie? Mak dodá dezertu nielen krásnu štruktúru, ale aj bohatstvo minerálov a vitamínov. Čerstvé jahody premenia každú lyžičku na osviežujúci zážitok a oriešky sa postarajú o ten správny „crunch efekt“. Tak poďme si ho spolu pripraviť - garantujeme, že si ho zamilujete už pri prvej lyžičke.
Ingrediencie:
- Bobuľové ovocie (napr. višne)
- Cukor (cca 4 PL)
- Zlatý klas (podľa množstva ovocia)
- Jogurt
- Tvaroh
Postup:
Bobuľové ovocie (použite napríklad ovocia, ktoré ste si zamrazili v lete) dáme do hrnca, prisypeme cca 4 PL cukru a privedieme k varu. Pridáme Zlatý klas (podľa množstva ovocia (nemusí byť celý)) rozmiešaný v minime vody a za stáleho miešania varíme asi 3 minúty. Dáme vychladnúť na chladné miesto.
Pripravíme si tvarohový krém: Zmiešame spolu jogurt a tvaroh. Pridáme cukor (komu koľko chutí) a dobre zamiešame. Krém rozdelíme do 6 - 8 pohárov (koľko vyjde) a naňho navrstvíme vychladnuté ovocie. Dáme do chladničky asi na 1 hodinu.
Rýchly dezert z tvarohu a banánu
Ďalší recept na rýchly jogurtovo-tvarohový dezert.
Ingrediencie:
- 200 g jemného tvarohu (s nižším obsahom tuku)
- 100 g bieleho jogurtu
- 1 zrelý banán
- 1 lyžicu medu
Postup:
Banán očúpeme a nakrájame na kúsky a vložíme do mixéra. Pridáme biely jogurt, tvaroh a rozmixujeme. Nakoniec pridáme med a všetko premiešame. Vznikne nám hustý a vzdušný krém. Pripravíme si dezertné poháre a krém navrstvíme do pohárov. Ozdobíme kolieskami banánov a drvenými grahamovými sušienkami. Vložíme vychladiť do chladničky a môžeme podávať.
Tvarohovo-jogurtový dezert s ovocím a amarettom
Jeden pohár vystačí aj pre dvoch!
Suroviny:
- 250 g jemného tvarohu
- 100 g gréckeho jogurtu
- 1 balíček vanilkového cukru bourbon
- 1 ks 10-15 kandizovaných čerešní
- 1 ks kôra z polovice biocitróna
- 1 ks čokoládové cookies ( 4 kusy)
- 1 ks amaretto na pokvapkanie
- Na ozdobenie: 200 g jahôd, 125 g čučoriedok, 1 ks oplátkové trubičky
Postup:
Tvaroh vyšľahajte s jogurtom, vanilkovým cukrom, nasekanými kandizovanými cherry čerešňami a citrónovou kôrou. Na dno pohára dajte rozdrvené cookies a pokvapkajte amarettom. Navrstvite po 1 lyžici tvarohového krému, uložte čučoriedky, na ne ďalšiu vrstvu tvarohu, nakrájané jahody a opäť tvaroh. Poslednú tvarohovú vrstvu ozdobte zvyšnými jahodami, čučoriedkami, posypte rozdrvenými cookies a položte lístok mäty.
JOGURTOVÝ CHEESECAKE S REBARBOROU
...pohladí chuťové poháriky
Potrebujete:
Na korpus:
- 200 g celozrnných sušienok
- 40 g datlí bez kôstky
- 45 g masla
- citrónová kôra
- štipka soli
Na jogurtovú plnku:
- 60 ml vody
- 2 lyžice želatínového prášku
- 350 g mrazených jahôd
- 4 lyžice krupicového cukru
- 450 g hustého jogurtu
- 200 ml smotany na šľahanie
Na ozdobu:
- rebarbora
- 1 šálka vody
- pol šálky krupicového cukru
- šťava z jedného citróna
Postup:
- Pripravte korpus: Sušienky a datle rozmixujte. Zmiešajte ich s maslom, citrónovou kôrou, so štipkou soli a utlačte do formy (22 cm) s dnom vyloženým papierom na pečenie. Dajte do chladničky.
- Urobte jogurtovú plnku: Do misky so studenou vodou nasypte želatínu a nechajte napučať - asi 10 minút. Jahody uvarte s cukrom a rozmixujte na pyré, 50 ml pyré odložte a zvyšok zmiešajte s jogurtom. Ak treba, doslaďte. Do odloženého pyré pridajte napučanú želatínu a veľmi jemne zahrejte, aby sa rozpustila.
- Do želatínovo-jahodového pyré pridajte lyžicu jogurtovej zmesi a zamiešajte. Pridajte ešte dve, tri lyžice, aby sa teploty vyrovnali. Potom želatínovú zmes vylejte do jogurtovej zmesi a dobre rozmiešajte.
- Smotanu vyšľahajte napevno a opatrne zamiešajte do jogurtovo-jahodovej zmesi. Hotovú zmes nalejte na sušienky a dajte do chladničky aspoň na 3-4 hodiny, ideálne na noc.
- Rebarboru očistite a pomocou škrabky nakrájajte na tenké prúžky. Do hrnca dajte vodu a cukor. Nechajte zovrieť, potom plameň stíšte na minimum. Pridajte rebarborové prúžky a nechajte ich v sirupe 20-30 sekúnd. Potom ich osušte papierovou utierkou. Zvyšný sirup odložte.
- Vychladený cheesecake vyberte z formy a ozdobte prúžkami rebarbory. Jemne ich potrite zvyšným sirupom a nechajte v chladničke stuhnúť. Nakoniec cheesecake ozdobte jahodami a môžete krájať.
JOGURTOVÉ TORTIČKY S RÍBEZĽOVOU OMÁČKOU
...ľahké ako obláčik
Potrebujete:
- 3 vajcia
- 80 g krupicového cukru
- tretina lyžičky mletej vanilky
- 75 g slnečnicového oleja
- 45 g hustého jogurtu
- 115 g hladkej múky
- pol balíčka kypriaceho prášku
Na jogurtovú vrstvu:
- 200 g mandľového mlieka
- 20 g agaru (želatínu z morských rias zoženiete v dobrých supermarketoch)
- 500 g hustého jogurtu
- 5 lyžíc javorového sirupu
- kôra z jedného citróna
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Na ríbezľovú omáčku:
- mrazené ríbezle
- pol lyžičky mletej vanilky
- cukor podľa chuti
Na ozdobu:
- ríbezle
Postup:
- Rúru vyhrejte na 180 °C a dno klasického plechu vyložte papierom na pečenie.
- Žĺtky s cukrom a vanilkou vyšľahajte do peny. Prilejte olej, jogurt a zamiešajte. Potom prisypte múku s kypriacim práškom a zamiešajte. Z bielkov vyšľahajte sneh a jemne ho zapracujte do žĺtkovej zmesi. Cesto vylejte do pripravovaného plechu a pečte 12-15 minút dozlatista.
- Keď korpus vychladne, vykrajujte z neho formičkami (7 cm) kolieska. Položte ich na dno formičiek.
- Urobte jogurtovú zmes: Do hrnca dajte mandľové mlieko, prisypte agar a priveďte do varu, aby sa celkom rozpustil. Odstavte a nechajte chvíľu vychladnúť.
- Jogurt dajte do misy, zmiešajte s javorovým sirupom, citrónovou kôrou a vanilkovým extraktom. Do mlieka s agarom pridajte 2 lyžice jogurtu a premiešajte. Jogurt primiešavajte postupne, aby sa nezrazil. Potom zmes nalejte na korpus do formičiek a dajte aspoň na dve hodiny do chladničky.
- Zatiaľ pripravte ríbezľovú omáčku: Mrazené ríbezle dajte do hrnca a priveďte do varu. Pridajte vanilku, cukor podľa chuti a dobre rozmiešajte. Varte, kým sa omáčka nezredukuje o tretinu, a odstavte. Nechajte vychladnúť.
- Vychladené tortičky vyberte z formičiek, polejte ich omáčkou, ozdobte ríbezľami a môžete servírovať.
JOGURTOVO-OVOCNÝ POHÁR S CHIA
...osviežujúca bodka po obede
Potrebujete:
- 4 lyžice semiačok chia
- 1 šálka kokosového mlieka
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 400 g hustého jogurtu
- 1 lyžica strúhaného kokosu
- ovocie na ozdobenie (plus do jogurtu, ak chcete)
Na malinový džem:
- 300 g mrazených malín
- 1-2 lyžice kokosového cukru
Postup:
- V miske zmiešajte chia, kokosové mlieko, vanilkový extrakt a dajte do chladničky na 2 hodiny alebo cez noc.
- Urobte malinový džem: Do hrnčeka dajte maliny, kokosový cukor a priveďte do varu. Zredukujte na polovicu.
- Môžete vrstviť: Na dno pohárov dajte lyžicu malinového džemu. Pridajte hustý jogurt (ak chcete, primiešajte doň obľúbené ovocie). Naň uložte ďalšiu vrstvu chia pudingu a prikryte trochou malinového džemu. Navrch pohárov poukladajte rôzne ovocie a môžete podávať.
ČOKOLÁDOVO-JOGURTOVÝ KOLÁČ S POSÝPKOU
...na víkend ako stvorený
Potrebujete:
- 150 g hladkej múky
- 60 g kakaa
- 2 lyžičky kypriaceho prášku
- pol lyžičky soli
- 130 g krupicového cukru
- 230 g hustého jogurtu
- 3 vajcia L
- 120 ml slnečnicového oleja
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
- pomarančová kôra z jedného pomaranča
- 100 g nasekanej tmavej čokolády
Na posýpku:
- 1 lyžica medu
- 3 lyžice opražených lieskových orieškov
- 30 g nasekanej tmavej čokolády
Na podávanie:
- jogurt
Postup:
- Rúru vyhrejte na 175 °C a dno formy (22 cm) vyložte papierom na pečenie.
- V mise zmiešajte múku, kakao, kypriaci prášok, soľ a cukor. V strede urobte jamku a priamo do nej dajte jogurt, vajíčka, olej, vanilku a nastrúhanú pomarančovú kôru. Premiešajte dohladka a nakoniec vsypte nasekanú čokoládu. Hmotu vylejte do pripravenej formy a dajte piecť na 35-40 minút. Pred vybratím z rúry urobte test špajdľou.
- Vychladnutý koláč vyberte z formy a dookola ho polejte medom. Do medu nasypte nasekané oriešky a čokoládu. Porcie podávajte poliate jogurtom.
JOGURTOVO-JAHODOVÉ REZY
...ku kávičke
Na mandľový korpus:
- 160 g mandlí
- 100 g práškového cukru
- 30 g hladkej múky
- 8 bielkov
- 100 g krupicového cukru
- 2 lyžičky ružovej vody (nemusí byť)
Na jahodovú plnku:
- 2 lyžice práškovej želatíny
- 60 ml studenej vody
- 4 šálky mrazených jahôd
- 100 g krupicového cukru
Na vanilkový krém:
- 8 žĺtkov
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 100 g krupicového cukru
- 500 ml mlieka
- 1 lyžička mletej vanilky
- 60 ml vody
- 2 lyžice práškovej želatíny
- 500 ml smotany na šľahanie
- 200 g hustého jogurtu
Na podávanie:
- jahody a práškový cukor
Postup:
- Rúru vyhrejte na 175 °C, dno menšieho plechu vysteľte papierom na pečenie.
- Mandle s práškovým cukrom dajte do mixéra a rozmixujte dohladka. Potom zmes preosejte a primiešajte múku.
- Na strednej rýchlosti vyšľahajte bielky do ľahkej peny a postupne pridávajte cukor, zvýšte rýchlosť a vyšľahajte do pevných špičiek. Do snehu pridajte mandľovo-cukrovú zmes, ružovú vodu a veľmi jemne zamiešajte. Hmotu rozotrite na plech a dajte piecť na 12-15 minút dozlatista.
- Zatiaľ pripravte jahodovú plnku: Do misky s vodou dajte želatínu a nechajte ju napučať. Jahody s cukrom priveďte do varu. Varte ich domäkka, kým sa šťava nezredukuje. Potom odstavte a nechajte 15 minút chladnúť. Jahody rozmixujte a dobre v nich rozmiešajte napučanú želatínu. Jahodovú zmes vylejte na plech vystlaný potravinárskou fóliou a nechajte v chladničke stuhnúť.
- Urobte vanilkový krém: Vo väčšej mise zamiešajte žĺtky, škrob a cukor. V hrnci zohrejte mlieko s vanilkou pod bod varu. Potom teplé mlieko veľmi pomaly a za stáleho miešania vlievajte do žĺtkovej zmesi. Zmes vráťte do hrnca a uvarte hladký krém. Nechajte 15 minút chladnúť.
- Želatínu nechajte opäť napučať vo vode a potom ju vmiešajte do vychladnutého krému. Prikryte fóliou a nechajte celkom vychladnúť. Do vychladnutého krému primiešajte jogurt.
- Smotanu vyšľahajte do pevných špičiek a jemne ju zamiešajte do vanilkového krému.
- Vychladnutý korpus prerežte na tri rovnaké diely. Spodný korpus vložte do pripravenej formy, naň položte stuhnuté jahodového želé (rovnako veľké) z chladničky. Na želé rozotrite vanilkový krém a zakryte ho druhým plátom korpusu. Postup opakujte ešte raz. Potom koláč zvrchu jemne zatlačte, aby sa krém pekne spojil s korpusom, a vložte ho do chladničky na 2-4 hodiny, ideálne na noc.
Ako na to?
- V miske si rozmiešame jogurt s Lučinou a čakankovým sirupom.
- Rozdelíme na dve časti a do tej druhej pridáme kakao.
- Pripravíme si poháre alebo misky.
- Do každého pohára vrstvíme pomrvené sušienky, kakaovú zmes a nakrájané jahody. Opäť dáme sušienky, bielu jogurtovú zmes a na vrch poukladáme ostatné jahody.
- Posypeme mletými orechmi a dozdobíme medovkou.
- Takto pripravené poháre vložíme na cca hodinu do chladničky.
Čo je to grécky jogurt a prečo ho používať?
Grécky jogurt je typ jogurtu, ktorý sa vyrába fermentáciou mlieka pomocou jogurtových kultúr. V nízkotučnej verzii ho výživoví odborníci odporúčajú aj pri redukcii hmotnosti. Na rozdiel od klasického bieleho jogurtu sa grécky jogurt počas fermentácie trikrát precedí, čím sa odstráni veľká časť srvátky. Výsledkom je hustejšia konzistencia, vyšší obsah bielkovín, nižší podiel cukrov a menej vody.
Grécky jogurt je vynikajúcou voľbou pre dezerty, pretože dodáva bohatú, krémovú textúru a zároveň je zdravší ako iné ingrediencie, ako napríklad smotana alebo maslo. Grécky jogurt sa vyrába väčšinou z kravského mlieka, pretože je to cenovo dostupná surovina. Ale tradične sa v Grécku vyrába aj z ovčieho mlieka, prípadne jeho kombinácie s kozím. Takýto jogurt má výraznejšiu, mierne sladkastú alebo „zemitú“ chuť, s vyšším obsahom tuku a bielkovín.
Ako vzniká grécky jogurt?
Vyrába sa rovnako ako klasický biely jogurt - fermentáciou mlieka pomocou jogurtových kultúr. Grécky jogurt sa pri fermentácii ale trojnásobne scedí, čím sa odstráni veľká časť srvátky (tekutá časť mlieka). Výsledkom je hustejšia konzistencia, vyšší obsah bielkovín, nižší podiel cukrov a menej vody než v klasickom jogurte.
Ako si vybrať ten správny grécky jogurt?
V našich obchodoch dostanete zvyčajne grécky jogurt z kravského mlieka. Pri výbere si všímate, či ide o pravý grécky jogurt (vyrobený scedením), nie len jogurt „gréckeho typu“, ktorý môže byť zahustený škrobom alebo želatínou. Pravý spoznáte podľa zloženia.
Jogurtové cesto: Tajomstvo jemných koláčov
Jogurtové cesto je známe svojou jemnosťou a skvelou chuťou. Na pečenie a prípravu takého cesta je lepšie používať hustejší jogurt, ako je napríklad grécky. Ak preferujete domáce výrobky, zásobu čerstvého gréckeho jogurtu si môžete pripraviť aj vy doma a to bez pomoci jogurtovača. Lahodný grécky jogurt vyrobíte iba z dvoch surovín a to do pár minút.
Recept na domáci grécky jogurt: Mlieko privedieme k varu a vypneme. Teplotu necháme znížiť na 37 stupňov. Jogurtovú zmes následne vmiešame do zvyšného mlieka, ktoré má teplotu 37 stupňov. Následne poháre uložíme do chladu a sú pripravené na konzumáciu. Takto pripravený domáci grécky jogurt vydrží 2 týždne.
Recepty na jednoduché jogurtové dezerty
Tu je niekoľko receptov na jednoduché jogurtové dezerty, ktoré si môžete pripraviť doma:
Lahodný tvarohový dezert so sušeným ovocím a orechmi! NOVÝ a jedinečný recept!
Rýchly kakaový dezert s bielym jogurtom
Tento bleskový jogurtový koláč s čokoládou je ideálny, ak hľadáte rýchly a lahodný dezert, ktorý zvládnete aj bez skúseností v pečení.
Ingrediencie:
- 3 jogurtové tégliky hladkej múky
- 3 jogurty (biele jogurty rovnakej gramáže, téglik poslúži na odmeranie surovín)
- 1 lyžička jedlej sódy
- ½ jogurtového téglika oleja
- 3 polievkové lyžice kakaového prášku
Postup:
Vymiešajte z uvedených surovín jednotnú zmes - hladkú a bez hrudiek. Navrstvite na menší plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte pri teplote 200 °C asi pol hodiny, ale samozrejme pripravenosť cesta je dobré skontrolovať špáradlom. Potom nechajte cesto odpočívať asi 5 minút. Za ten čas uvarte polevu.
Poleva:
- 10 polievkových lyžíc kr. cukru
- 17 polievkových lyžíc mlieka
- 1/2 masla alebo margarínu
- 3 polievkové lyžice kakaového prášku
Postup:
Všetky ingrediencie sa spolu rozvaria, až kým nemajú jednotnú konzistenciu. Nakrájajte koláč na kocky a nalejte naň polevu. Nechajte odležať asi pol hodiny, potom môžete podávať.
Tipy:
Ak nemáte biely jogurt, môžete ho nahradiť gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou. Koláč môžete piecť aj vo forme na muffiny.
Jogurtový koláč s marmeládovým srdcom
Tento jednoduchý jogurtový koláč s marmeládovým srdcom je ideálny dezert na každú príležitosť - či už k popoludňajšej káve, ako sladké raňajky, alebo ako rýchla maškrta, keď vás prepadne chuť na sladké.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 2 ks vajec
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 1 štipka soli
- 100 ml slnečnicového oleja
- 150 g bieleho jogurtu (plnotučného alebo smotanového)
- 200 g hladkej alebo polohrubej múky
- 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva (cca 10 g)
Na náplň a dokončenie:
- cca 4-5 PL hustého džemu alebo marmelády (napr. ríbezľový, marhuľový)
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy:
Rúru si predhrejeme na 180 °C. Okrúhlu formu na pečenie (s priemerom 22-24 cm) dôkladne vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou alebo krupicou. Vo väčšej mise vyšľaháme metličkou celé vajcia so štipkou soli, kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej, nadýchanej peny. Za stáleho miešania tenkým prúdom prilievame olej a následne po lyžiciach vmiešame biely jogurt. V druhej, menšej mise zmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom do pečiva. Sypkú zmes postupne, ideálne na dvakrát, zľahka vmiešame do vaječno-jogurtovej zmesi. Miešame už len krátko, stierkou alebo na najnižších otáčkach mixéra, kým sa suroviny nespoja do hladkého cesta. Približne polovicu pripraveného cesta vylejeme do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrieme. Na cesto lyžicou opatrne nanesieme kôpky hustého džemu. Nemusíme ho rozotierať, pri pečení sa pekne roztečie a vytvorí v strede koláča lahodnú vrstvu. Na vrstvu džemu opatrne nalejeme a rozotrieme druhú polovicu cesta tak, aby bol džem pekne zakrytý. Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C približne 30 minút. Či je koláč hotový, otestujeme klasicky špajdľou - po pichnutí do stredu musí vyjsť suchá. Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho úplne vychladnúť vo forme.
Tipy:
Pre tento koláč najradšej používam pikantnejší, kyslejší džem, napríklad ríbezľový alebo malinový. Krásne to kontrastuje so sladkým cestom. Skvelý je však aj marhuľový či jahodový. Ak chcem cesto ešte voňavejšie, pridám doň nastrúhanú kôru z jedného chemicky neošetreného citróna. Dodá koláču úžasnú sviežosť. Namiesto džemu môžete do stredu koláča dať aj tvarohovú plnku (vymiešaný tvaroh s cukrom a žĺtkom) alebo rozotrieť lieskovo-orieškovú nátierku. Koláč je výborný aj na druhý deň. Skladujte ho pri izbovej teplote pod poklopom, aby zostal krásne vláčny.
Proteínom nabitý pekáč s ovocím a jogurtom
Tento proteínom nabitý pekáč s ovocím a jogurtom je lahodný a ideálny pre tých, ktorí ráno milujú niečo sladké, alebo ho vychutnajú ako snack počas dňa. Je to skvelá pochúťka pre deti.
Ingrediencie:
- Vločky
- Špaldová múka
- Trstinový cukor
- Sóda bikarbóna
- Prášok do pečiva
- Jogurt
- Rozpustené maslo
- Vajcia
- Vanilkový extrakt
- Mrazené lesné ovocie
Postup:
Predhrejeme si rúru na 175 ˚C. Pekáč si jemne natrieme olejom. Do veľkej misky pridáme jogurt, vajíčka, med, mleté ovsené vločky a vanilku. Miešame, kým sa všetko nespojí. Pridáme ovocie a jemne premiešame. Cesto preložíme do pripraveného pekáča (30x25 cm). Pečieme 35-40 minút alebo kým koláč úplne nestuhne v strede. Len čo je koláč hotový, vyberieme ho z rúry a pred krájaním ho necháme úplne vychladnúť.
Jogurtový zákusok so želatínou
Potrebujeme:
- 200 g maslových sušienok
- 80 g roztopeného masla
- 175 g sušeného mlieka
- Šálka cukru
- 3 tégliky jogurtu (600 g)
- 1 bal. jahodovej želatíny
Postup:
Sušienky rozdrvíme v mixéry a zmiešame s rozpusteným maslom. Hmotu, ktorá nám takto vznikne navrstvíme na dno misy alebo menšej formy s vyššími okrajmi. Na krém rozmixujeme jogurty so sušeným mliekom a cukrom. Navrstvíme na sušienkovú zmes a dáme vychladiť. Príprava želatíny je úplne jednoduchá, postupujeme podľa inštrukcií na obale - najskôr necháme napučať v studenej vode a následne zahrievaním na plameni rozpustíme. Žealtínu nalejeme na vrch dezertu a necháme stuhnúť. Ak chcete, pod želatínu môžete ešte naniesť vrstvu šľahačky, ktorú vyšľaháme s 1 stužovačom. Dezert bude takto vyšší a ešte chutnejší.
Jogurtový pohár
Potrebujeme:
- 200 g jemného tvarohu (s nižším obsahom tuku)
- 100 g bieleho jogurtu
- 1 zrelý banán
- 1 lyžicu medu
Postup:
Banán očúpeme a nakrájame na kúsky a vložíme do mixéra. Pridáme biely jogurt, tvaroh a rozmixujeme. Nakoniec pridáme med a všetko premiešame. Vznikne nám hustý a vzdušný krém. Pripravíme si dezertné poháre a krém navrstvíme do pohárov. Ozdobíme kolieskami banánov a drvenými grahamovými sušienkami. Vložíme vychladiť do chladničky a môžeme podávať.
Jogurtové pokušenie
Potrebujeme:
- 3 biele smotanové jogurty
- 1 šľahačka v prášku
- 125 ml mlieka
- 1-2 bal. vanilkového cukru
- Práškový cukor podľa chuti
- 1 dl vody
- 5 lyžičiek jemne mletej želatiny Dr.Oetker
- černice, maliny, jahody alebo čo máte poruke
- piškóty okrúhle
- Na vrch: 1 balíček červeného tortového želé
- voda so sirupom (ak máte kompót, tak šťavu z neho).
Postup:
Najskôr si pripravíme tortové želé podľa návodu na obale. Želatínu necháme napučať v sirupovej vode a miešaním rozpustíme. Bábovkovú formu vypláchneme studenou vodou, uložíme do nej maliny - alebo iné ovocie a zalejeme želatínou. Dáme do chladničky stuhnúť. Na krém si tiež pripravíme želatínu podľa návodu na obale. Jogurty zmiešame s cukrom, pridáme aj vyšľahanú šľahačku a potom pridáme aj rozpustenú želatínu (najlepšie je, ak si najskôr k želatíne pridáte 1-2 šľahačky jogurtu a až takto ju vmiešate do tejto zmesi). Netreba sa zľaknúť ak nie je krém až tak hladký, želatina ho vždy trochu zrazí ale po stuhnutí to nie je vidno. Asi polovicu krému nalejeme na stuhnuté želé a môžeme ešte do stredu poukladať černice. Následne zalejeme zvyškom krému, Uložíme na vrch piškóty a zakryjeme fóliou. Necháme vychladiť (aspoň 8 hodín a potom vyklopíme.
Želatíny v prášku
- 4 -5 lyžíc práškového cukru
Postup:
Zo smotany ušľaháme tuhú šľahačku a zmiešame ju s jogurtom a cukrom. 2-3 kúsky broskýň nakrájame nadrobno a vmiešame do krému. Zvyšné broskyne nakrájame na prúžky. Želatíny pripravíme podľa návodu, necháme napučať v malom množstve vody a následne preložíme do vodného kúpeľa. Keď vidíme, že želatína sa rozpustila, nalejeme ju do jogurtovo-smotanovej zmesi a premiešame. Plech na pečenie s vyššími okrajmi (25×18 cm) vyložíme fóliou a na dno uložíme pásiky broskýň husto vedľa seba. Na broskyne navrstvíme krém a naň uložíme maslové sušienky. Vložíme do chladničky stuhnúť. Keď je koláč dostatočne vychladený, vyklopíme ho z formy.
Úžasné jahodové tiramisu
Na tomto skvelom letnom dezerte si určite pochutná celá vaša rodina.
Potrebujeme:
- Dlhé piškóty
Jahodová vrstva:
- 500 g jahôd
- 1 citrón
- 50 ml ovocného likéru (príp. likér podľa chuti)
- 60 g práškového cukru
- 1 lyžička kukuričného škrobu
Krém:
- 500 g smotanového syra alebo mascarpone
- 250 ml smotany na šľahanie
- 500 g jahodového jogurtu
- 350 g jahôd nakrájaných na kúsky
- 60 g práškového cukru
- Štipka soli
Na ozdobu:
- Jahody nakrájané na plátky (na ozdobu)
Postup:
Jahody, likér, cukor, strúhanú citrónovú kôru a citrónovú šťavu vložíme do misky a tyčovým mixérom rozmixujeme. Výslednú hmotu dáme na sporák a privedieme k varu. Keď jahodová hmota vrie, pridáme kukuričný škrob a varíme za stáleho miešania 3 minúty. Odstavíme a necháme vychladnúť. Smotanu na šľahanie vyšľaháme v miske. V inej miske zmiešame smotanový syr s jogurtom, soľou a cukrom. Jogurtový krém zmiešame so šľahačkou. Do krému vmiešame jahody, nakrájané na malé kúsky. Dno formy vyložíme detskými piškótami. Na piškóty navrstvíme polovicu jogurtovo-šľahačkového krému a polovicu jahodovej hmoty. Uhladíme, opäť dáme vrstvu piškót, na ne jogurtovo-šľahačkový krém a jahodovú hmotu. Vrch ozdobíme plátkami jahôd, dáme do chladničky vychladiť a môžeme podávať.
Krémové košíčky na letné osvieženie
Potrebujeme:
- 75 g strúhaného kokosu
- 50 g orechov (makadamiové, lieskové, vlašské…)
- 10 g sušených brusníc
- Sladidlo podľa chuti (cukor, med, alebo stéviu)
- ½ lyžičky škorice
- Krém: 200 g smotanového syra (prípadne jemného tvarohu)
- 120 ml smotany na šľanie
- 120 ml bieleho jogurtu
- ½ lyžičky vanilkovej arómy
- 20 g malín, jahôd, čučoriedok alebo iného drobného ovocia
- 4 pláty želatíny
- 10-15 kvapiek tekutého sladidla (môžete nahradiť medom, cukrom…)
Postup:
Brusnice zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľu zmäknúť. Potom preložíme spolu s ostatnými prísadami na cesto do mixéra a rozmixujeme. Ak sa vám hmota zdá príliš drobivá, použite viac masla, alebo med, hmota tak bude lepšie držať pohromade. Hmotu vtlačíme do formy na muffiny, ktorú si vymastíme trochou masla. Na dno vtlačíme cesto tak, aby nám vzniklo 12 menších muffiniek. Formu vložíme vychladiť do chladničky. Pláty želatíny pripravíme podľa návodu na obale. Smotanu ušľaháme na tuhú šľahačku. Smotanový syr zmiešame s jogurtom, vanilkou a sladidlom. Nakoniec opatrne vmiešame aj šľahačku a rozpustenú želatínu. Do krému môžeme primiešať aj kúsky čokolády - alebo iné sladké prísady, ktoré máte radi. Krém rozdelíme na dve polovice a do jednej vmiešame rozmixované jahody. Formu vyberieme z chladničky a na cesto navrstvíme najskôr biely a potom jahodový krém. Uhladíme a vložíme späť do chladničky, alebo do mrazničky. (V chladničke necháme vychladiť aspoň 2-3 hodiny).
Mliečny penový dezert
Skvelý dezert nielen pre deti, ktorý pripomína obľúbeného mliečneho Pribináčika. Je vynikajúci, lahodný a nenáročný na prípravu.
Potrebujeme:
- 500 ml bieleho jogurtu
- 175 g kyslej smotany
- 1 lyžicu želatíny v prášku
- 2 lyžice studenej vody
- 50 g práškového cukru
- ½ bal. vanilkového cukru
Postup:
Želatínu necháme napučať vo vode a potom rozpustíme zahrievaním na miernom plameni (nevaríme). Zložíme z plameňa a necháme vychladnúť. Jogurt zmiešame s kyslou smotanou a oboma druhmi cukru. Šľaháme po dobu približne 3 minút. Do hmoty postupne vlejeme za stáleho šľahania aj vychladnutú želatínu a šľaháme ešte 3 minúty. Hmotu navrstvíme do dezertných pohárov a vložíme na 2-4 hodiny do chladničky.
Jahodový veniec bez cukru
Potrebujeme:
- 500 g jemného tvarohu
- 2 lyžice masla - zmäknutého
- 1 lyžičku vanilkovej arómy
- 2-3 lyžice medu (alebo podľa chuti)
- 100 g hustého bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
- 1 bal. želatínového stužovača za studena
- 200 g jahôd
- Na jahodovú vrstvu: 300 g jahôd
- 1 bal. jahodovej želatíny
- 250 ml studenej vody
Postup:
Pripravíme si formu (napríklad bábovkovú), ktorú vyložíme fóliou. V miske zmiešame tvaroh, med, jogurt, arómu a maslo. Do zmesi nakoniec vmiešame aj želatínový stužovač, ktorý sme si pripravili podľa návodu - zmiešame s vodou a potom dobre rozmiešame v kréme. Hmotu navrstvíme na dno formy a uložíme na ňu jahody, ktoré jemne vtlačíme do krému. Vložíme do chladničky vychladiť. Jahodovú želatínu necháme napučať vo vode a zahrievaním rozpustíme. Zvyšné jahody rozmixujeme a do hmoty vmiešame želatínu. Navrstvíme na tvarohovú hmotu a necháme v chladničke niekoľko hodín, ideálne celú noc.
Zdravé jogurtové poháre
Potrebujeme:
- 300 g jemného tvarohu
- 150 g bieleho jogurtu
- 2 lyžice medu
- 1 lyžicu želatíny v prášku
- 100 ml mlieka
- Ovocie podľa chuti: 1 ks banánu
- 1 ks kivi
- Broskyňa, mandarinka, pomaranč
Postup:
Tvaroh vyšľaháme s jogurtom a medom. Ovocie olúpeme a nakrájame na kolieska - po...
tags: #jednoduchy #dezert #z #jogurtu