Sladučké mlieko je odrazovým mostíkom k naozaj fantastickým pochúťkam. Presvedčte sa sami... Našli ste zabudnutú konzervu sladeného kondenzovaného mlieka? Gratulujeme! Máte v rukách základnú surovinu pre niekoľko famóznych dezertov.
Sladené kondenzované mlieko ako sladidlo a základ krémov
Kondenzované mlieko ako sladidlo do obľúbených nápojov: Sladké kondenzované mlieko, či ak chcete salko, perfektne osladí vaše obľúbené nápoje. Pripravte si napríklad ľadovú kávu. Jednoducho si uvarte svoju obľúbenú šálku kávy, nechajte ju vychladnúť a následne ju oslaďte pár lyžicami salka. Do vysokého pohára nasypte ľad a kocky prelejte krémovou kávou. Iba 3 suroviny budete potrebovať na prvotriednu ľadovú kávu. Krásne jednoduché, však? Ale sladké mlieko sa krásne hodí aj do horúcich nápojov: korenistý a voňavý čaj dosladíte salkom.
Nepečené mini dobroty zo salka a ich trojfunkčnosť
Sladené mlieko v nepečených dezertoch spĺňa hneď tri funkcie: Sladí, spája a zjemňuje. Je základom naozaj jednoduchých zmesí, ktoré sa prosto nalejú do formy či alobalovej tácky a nechajú stuhnúť v chlade. Neskôr sa krájajú na malé kocky, ktorých skrátka nikdy nie je dosť. Alebo si prirpravíte domáce karamelky - len z dvoch surovín. Jednoduchý recept na neskutočný dezert len z dvoch ingrediencií.
Nepečené zákusky zo salka: Ešte stále nepečieme a predsa budeme pripravovať koláče. A nie hocijaké! Pomerne exotické nepečené dobroty pripravíte z korpusu z maslových sušienok, salka a ovocia. Nikto neodolá banánovému koláčiku s karamelizovaným salkom, alebo sviežemu limetkovému cheesecaku. A do tretice tu máme vynikajúce kokosovo-mandľové kocky. Existujú dezerty a potom existujú luxusné dezerty. Čo vznikne, keď spojíte čokoládu a sladené kondenzované mlieko?
Kondenzované mlieko aj do pečenia a varia
Kondenzované mlieko je prítomné aj v tepelne upravovaných zložkách. Dokonalým príkladom všestrannosti kondenzovaného mlieka sú napríklad tieto jednoduché, a pritom famózne citrónové rezy. Domáce verzie kondenzovaného mlieka: základné sladené mlieko pozostáva len z cukru a mlieka. Veľmi ľahko si ho pripravíte aj vy sami doma. Potom tu máme jeho karamelizovanú verziu, ktorá vzniká dlhším kondenzovaním (varením) cukru s mliekom. Ale dá sa pripraviť aj klasického salka, alebo ju jednoducho kúpite už hotovú v konzerve.
Mlieko, cukor a vanilkový struk. Tak či onak so salkom môžete ochutiť a zmeniť ho na rýchlu pochúťku. Primiešajte doň roztopenú čokoládu, kakao, oriešky či citrónovú šťavu. Prevoňajte ho škoricou, pomarančovou kôrou alebo kvapkou rumu. Jednoducho poťažkajte spomínanú konzervu sladeného mlieka v dlani a predstavte si všetky tie dobroty, ktoré s ním dokážete vyčarovať.
Roláda z kondenzovaného mlieka - klasika jednoduchého dezertu
Táto roláda je dôkazom toho, že aj zo zdanlivo obyčajných ingrediencií viete vyčarovať nádherný a chutný dezert. Hľadali sme pre vás niečo jednoduché, ale zároveň nápadité a netradičné. A presne takým je tento recept. Vďaka jednoduchosti prípravy si ho môžete vychutnať kedykoľvek, a navyše je to tak dobré, že si ho zamilujú všetky vekové kategórie. Výborný tip sme našli na kanáli Щи да Каша.
Roláda z kondenzovaného mlieka - Ingrediencie: 380 ml Salko (kondenzované mlieko so cukrom), 2 celé vajcia, 150 g hladkej múky, štipka soli (cca 1/4 lyžičky), 1/2 lyžičky sódy bikarbóny, ocot, marhuľový džem alebo marmeláda podľa chuti, práškový cukor (voliteľný).
Postup prípravy je neuveriteľne jednoduchý. Začneme tým, že v miske zmixujeme kondenzované mlieko a dve vajcia. Túto zmes následne poriadne premiešame, pridáme štipku soli a postupne do nej zapracujeme aj preosiatu múku. Dôkladne premiešané cesto doplníme sódou bikarbónou, ktorú pred pridaním do cesta aktivujeme octom. Ak je sóda bikarbóna aktivovaná, z lyžičky ju pridáme do cesta a všetko dôkladne premiešame. Následne si pripravíme pekáč s rozmermi 37×27 cm, ktorý vyložíme papierom na pečenie a na jeho povrchu rozotrieme maslo. Do takto pripraveného pekáča vylejeme cesto a pečieme pri teplote 180 stupňov počas 8 minút, pričom pečenie bedlivo sledujeme. Po upečení dezert vyberieme a obrátime na druhú stranu. Odstránime papier na pečenie a pomocou utierky cesto zrolujeme a necháme vychladnúť. Po vychladnutí dezert natrieme marhuľovým džemom alebo marmeládou podľa vlastnej chuti a opäť zrolujeme. Tento nádherný dezert ešte posypte práškovým cukrom, ale to je už na vašej chuti. Prekvapujúci dezert, ktorý si môžete dopriať kedykoľvek a kdekoľvek!
Krémy z kondenzovaného mlieka a ich variácie
Sladené kondenzované mlieko je výborným základom pre krémy: rýchly a lahodný základ, ktorý môžete variovať podľa chuti.1) Základný maslový krém z kondenzovaného mlieka: 250 g masla, 400 ml sladeného kondenzovaného mlieka. Postup: Maslo vyšľahajte do penista. Pridávajte kondenzované mlieko a miešajte, kým sa zložky spoja. 2) Krém z mascarpone a kondenzovaného mlieka: 500 g mascarpone, 400 g sladeného kondenzovaného mlieka. Postup: Lyžicou premiešajte mascarpone. Postupne pridávajte kondenzované mlieko a miešajte, kým sa zložky nespoja. 3) Kokosový krém z kondenzovaného mlieka (Raffaello): 400 g sladeného kondenzovaného mlieka, 200 g masla, 200 g bielej čokolády, 70 g strúhaného kokosu. Postup: Rozpustite maslo a bielu čokoládu vo vodnom kúpeli, pomaly prilievajte kondenzované mlieko a miešajte, pridajte kokos. 4) Karamelový krém z kondenzovaného mlieka: 400 g karamelového kondenzovaného mlieka, 250 g masla. Postup: Maslo vyšľahajte do penista, pridávajte karamelové kondenzované mlieko a krátko mixujte, kým sa zložky nespoja.
Domáce kondenzované mlieko (Salko), iba z dvoch ingrediencii a (skoro) bez práce - recept: Karamelové kondenzované mlieko doma, postup a tipy. Uvarenie v hrnci, dôležité je, aby konzerva bola ponorená a čas varenia cca 2 hodiny. Po uvarení nechajte konzervu vychladnúť a až potom otvorť. Perfektne sa hodí na krémy do tort, rolád a ďalšie karamelové zákusky. Využijete ho aj na ozdobenie zmrzlinových pohárov, do grilážok alebo ako plnku.
Mascarpone krémy a ich variácie
Mascarpone je ideálny na prípravu ľahkých a pevných krémov.1) Základný krém z mascarpone: 500 g mascarpone, 500 ml šľahačky, 5 PL práškového cukru, vanilková pasta alebo extrakt. Postup: Do misy dajte mascarpone, šľahačku, cukor a vanilku. Šľahajte, kým krém nie je hladký a pevný. 2) Krém z mascarpone a kondenzovaného mlieka: 500 g mascarpone, 400 g sladeného kondenzovaného mlieka. Postup: Lyžicou premiešajte mascarpone a postupne pridávajte kondenzované mlieko, kým sa zložky nespoja. Variácie: citrónový, čokoládový, kávový alebo ovocný krém podľa chuti.
Tipy a triky pre dokonalý krém a dezert
- Dbajte na kvalitu surovín: kvalitné maslo, smotanu na šľahanie, čokoládu a mascarpone zohrávajú kľúčovú úlohu.
- Teplota surovín: maslo izbovej teploty, smotana dobre vychladená, mascarpone izbová teplota.
- Šľahajte opatrne: krém neprešľahajte, šľahajte do hladkosti a pevnosti.
Recept č. 1 - Čokoládové guľky z kondenzovaného mlieka a kakaa: 1 plechovka salka, 4 PL kakaa, 150 g mletých sušienok, 50 g kokosu na obaľovanie. Postup: zmiešajte salko, kakao, sušienky a tvarujte guličky, ktoré obalíte v kokose. Chladte 1 hodinu.
Recept č. 2-16 ponúka bohatú škálu rýchlych vianočných a oslávových dezertov s využitím salka: grilážové karamelové rezy, marlenkové guličky, kakaové srdiečka, vianočné kúzlo v predstihu a mnoho ďalších. Každý recept je postavený na základnej surovine salka a umožňuje variácie podľa dostupných surovín.
Základné domáce verzie a tipy na dochutenie
Taktiež si môžete domáci salka dochutiť podľa vlastnej chuti: pridajte roztopenú čokoládu, kakao, orechy či citrónovú šťavu. Prevoňajte ho škoricou, pomarančovou kôrou alebo kvapkou rumu. Mlieko, cukor a vanilkový struk vám umožnia vytvoriť rýchle pochúťky a zmysluplné krémy na dezerty.
- Pripravte si základný sladený mliečny krém ako náplň do tort alebo zákuskov.
- Vyskúšajte krémy z mascarpone a kondenzovaného mlieka pre jemnú textúru a chuť.
- Experimentujte s karamelizovaným kondenzovaným mliekom pre intenzívnu karamelovú chuť v krémoch a náplniach.
Výroba domácej kozmetiky | Teleráno
Sladené kondenzované mlieko je sladká a hustá pochúťka, ktorá dokáže aj z obyčajného dezertu vytvoriť luxusnú maškrtu. Krémy z kondenzovaného mlieka sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a lahodnú chuť. Krémy z kondenzovaného mlieka: rýchly a lahodný základ - existuje mnoho spôsobov, ako ich použiť, a výsledkom sú vždy jemné a bohaté krémy.
tags: #jednoduchy #recept #z #kondezovaneho #mlieka