Jednoduchý rýchly ovocný koláč s krémovou náplňou a ovocím

Hľadáte recept na dezert, ktorý je rýchly, neuveriteľne chutný a na pohľad priam neodolateľný? Práve ste ho našli! Tento vláčny koláč s lahodnou krémovou náplňou a sviežim ovocím je presne to, čo potrebujete na spríjemnenie bežného dňa alebo ako sladká bodka za nedeľným obedom.

Aktívna príprava vám nezaberie viac ako 15 minút a zvyšok už zariadi rúra. Môžete použiť akékoľvek sezónne alebo mrazené ovocie, ktoré máte práve po ruke - skvele sa hodia maliny, čučoriedky, ríbezle, ale aj kúsky marhúľ či sliviek. Poďte si s nami upiecť tento malý zázrak, ktorý sa okamžite stane hitom vašej rodinnej zbierky receptov a zaručene zmizne z plechu skôr, než stihne úplne vychladnúť.

Rýchle hrnčekové inšpirácie a výhody

Hrnčekové recepty: Jednoduchosť a rýchlosť. Najvďačnejšie recepty sú hrnčekové, to vie každá gazdinka. Našli sme také, ktoré sú ideálne na leto, pretože do nich môžete zakomponovať sezónne ovocie. Rýchly hrnčekový koláč má jednu skvelú výhodu. Všetky ingrediencie (ktorých len tak mimochodom nie je veľa) zmiešame dokopy, pridáme ovocie a spolu s pečením vám jeho príprava zaberie maximálne 40 minút. Koláč je výborný aj na raňajky či na desiatu.

Recept: Vláčny koláč s krémovou náplňou a ovocím

Tento mäkký ovocný koláč je skutočnou jarnou klasikou, v ktorej sa spája šťavnatosť jahôd a ľahkosť kefírového cesta. Koláč sa pripravuje jednoducho, napriek tomu je efektný a vďaka ovociu je každý kúsok svieži.

Základné informácie
Čas prípravy: cca 15 minút
Čas pečenia: 40-45 minút
Počet porcií: 1 koláč (okrúhla forma s priemerom 22-24 cm)
Náročnosť: Veľmi jednoduchá

Potrebujeme

• Na vláčne cesto: 2 ks vajec (veľkosť M) 1 štipka soli 100 g kryštálového cukru ½ ČL vanilkového extraktu 100 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo repkového) 100 ml mlieka 200 g hladkej múky (preosiatej) 12 g kypriaceho prášku do pečiva
• Krémová vanilková náplň: 150 g čerstvého smotanového syra (napr. Philadelphia, Lučina) alebo mascarpone 20 g kryštálového cukru 1 ks vajca (veľkosť M) ½ ČL vanilkového extraktu
• Na vrch: cca 150-200 g lesného ovocia (čerstvé alebo mrazené) praškový cukor (na posypanie)

Postup prípravy

1. Rúru si predhrejeme na 180 °C a dno okrúhlej formy s priemerom 22-24 cm si vystelieme papierom na pečenie. Boky formy môžeme zľahka vymastiť maslom a vysypať múkou.
2. Vo väčšej mise vyšľaháme celé vajcia so štipkou soli a kryštálovým cukrom do bledej a nadýchanej peny. Pridáme vanilkový extrakt a krátko prešľaháme.
3. Za stáleho miešania pri nižších otáčkach postupne tenkým prúdom prilievame olej a následne mlieko. V samostatnej miske zmiešame preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom. Túto sypkú zmes potom po častiach a jemne zapracujeme do tekutého základu, kým nevznikne hladké, polotekuté cesto. Dôležité: Cesto už neprešľahajte, miešajte len kým sa suroviny nespoja.
4. V menšej miske si pripravíme náplň. Vymiešame smotanový syr (alebo mascarpone) s cukrom, vajíčkom a vanilkovým extraktom dohladka.
5. S prichystaným cestom vylejeme do formy a rovnomerne ho rozotrieme. Na povrch cesta opatrne kladieme lyžicou kôpky vanilkovej náplne. Nemusíte ju rozotierať, počas pečenia sa čiastočne rozleje a vytvorí krásne “ostrovčeky”.
6. Celý povrch koláča husto posypeme pripraveným lesným ovocím. Ak používate mrazené ovocie, nerozmrazujte ho, len ho zľahka obaľte v lyžičke hladkej múky, aby nekleslo na dno.
7. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C po dobu 40-45 minút. Či je koláč upečený, otestujeme drevenou špajdľou - po zapichnutí do stredu cesta (nie do krémovej časti) musí vyjsť suchá.
8. Upečený koláč necháme úplne vychladnúť vo forme.

Tipy a variácie

• Pre intenzívnejšiu chuť pridávam do cesta najemno nastrúhanú kôru z jedného chemicky neošetreného citróna. Krásne to prevonia celý koláč a zvýrazní chuť ovocia.
• Ak nemám poruke smotanový syr, poslúži jemný odtučňený alebo polotučný tvaroh (hrudkovitý vopred rozmixujte). Náplň bude o niečo ľahšia.
• Tento koláč je fantastický aj s posýpkou: zmiešajte 50 g hrubej múky, 40 g masla a 40 g kryštálového cukru a posypte pred pečením.
• Pri pečení s ovocím je dôležité neotvárať rúru prvých 25-30 minút, aby cesto krásne narástlo a nespadlo.

Ďalšie inšpirácie a variácie

Ďalšie rýchle ovocné koláče: koláče s čerstvým ovocím na leto, hrnčekové recepty a jednoduché postupy. Žiadna zdĺhavá príprava cesta, v jednej mise a s ovocím na vrchu. Napríklad recept na Crème Olé koláč s vanilkovou príchuťou, ktorý sa pripravuje rýchlo a jednoducho.

Vyskúšajte aj ďalšie tipy a variácie z pôvodného materiálu, aby ste si prispôsobili koláč podľa chuti a dostupného ovocia.

tags: #jednoduchy #rychly #ovocny #kolac