Typicky anglické počasie nás privíta vždy na jeseň. Hmly, prízemné mrazy, vlhko a sychravo. No jeseň má aj svoju hrejivú stránku. Prináša nám chutné plody, z ktorých vieš v kuchyni robiť zázraky. Tekvica, oriešky, jablká a hrušky. Môžeš ich jesť nespracované, no oveľa viac ťa potešia v podobe sladkého koláčika. A nielen tak hocijakého, ale zdravého! Keď to vonku nebude vyzerať na príjemnú prechádzku, ostaň doma, upeč si niektorú z našich dobrôt, uvar teplý čaj, zalez pod deku, vezmi si dobrú knižku a vychutnávaj si dážď v teple domova. Pozri náš výber. ;-)
V hlavnej úlohe jablká
Zapekané jablkové palacinky
Keď sa o slovo prihlásia hrušky
br/3x zdravé orechové mlsanie
br/Aj tekvica patrí do dezertov!
Jablko a tradičné koláčiky
- Orechy a jablká: mleté orechy a maličké kocky jabĺk splynú v jedno v jednoduchom korpusovom ceste. Koláčik je sám o sebe výborný, ale nedalo nám nepridať ešte polevu. Tentokrát karamelovú.
- Slimáky či osie hniezda: ak máte radi osie hniezda, pridajte ku škorici aj krátko podusené plátky jabĺk. Kombinácia vône kysnutého cesta, masla, jabĺk a škorice je skrátka neodolateľná. A tá chuť!
- Jablká, kokos a čokoláda: pomerne netradičná kombinácia surovín na koláč. Výsledok vás presvedčí o tom, že sa k sebe perfektne hodia.
- Vláčny koláč: jabĺčka podobne ako napríklad mrkva či cuketa dodávajú cestu extra vláčnosť. Inak tomu nie je ani v tomto výbornom múčniku, na ktorý potrebujete len zopár surovín.
- Clafoutis: ďalší z rodiny nenáročných koláčikov. Jablká podusíme na panvici, zalejeme tekutým cestom z acidofilného mlieka a upečieme. Hotovo!
- Na vidiecky spôsob: spodok a vrch z krehkého maslového cesta v sebe ukrýva plnku zo škoricových jabĺk. Majte po ruke vanilkovú zmrzlinu alebo čerstvo ušľahanú šľahačku, pretože tie tento zdanlivo fádny koláč posunú na úplne inú úroveň.
- Sypaný s mandľami: jednoduchý sypaný koláč, ktorého stred tvorí jablková plnka. Mrvenička samotná je obohatená o nahrubo posekané mandle. Je to delikatesa!
- Kysnutý koláč: presne tak ako slivkovú klasiku v tejto verzii možno pripraviť i jablkový koláč. A je vynikajúci.
- Ťahaná štrúdľa: nebojte sa pripraviť si poctivú ťahanú štrúdľu. Cesto musí a bude poslúchať. Chce to len trochu lásky a trpezlivosti. Jablková verzia je naozaj výborná.
- Super rýchly koláč: tento už určite poznáte, ale nechceli sme ho vynechať z tohto zoznamu, nakoľko galetky sú často neprávom podceňované koláče. Aj táto je naozaj výborná!
Aj hrušky sú súčasťou jesene
Obrátený koláč s hruškami a zázvorom, hrušková galetka a makový koláč s hruškami na jednom mieste. Dnes si dáme jeden „rustikálnejší” koláčik. Robievala ho naša babka. Opäť je to jeden koláčik, kde si môžete vrchnú časť urobiť mrveničkovú, takže niečo pre nás „mrveničkových”.
Prečo rustikálny? Je tu použitý starý dobrý hrudkový tvaroh. Plnka je klasika, tvaroh, vajíčka a hrozienka. Tú skvele dopĺňajú jabĺčka, ktoré ale nie sú až také dominantné. Zo všetkých surovín na cesto si vypracujeme cesto a dáme do chladničky, 1/3 osobitne. Jablká očistíme a nakrájame na plátky. Spolu s cukrom, škoricou a citrónovou šťavou privedieme k varu a necháme na vypnutej plotničke. 2/3 cesta rozvaľkáme na vymastený plech, popicháme vidličkou a predpečieme asi 12- 15 minút vo vyhriatej rúre na 180 stupňov. Tvaroh zmiešame s vajíčkami, citrónovou kôrou a cukrom. Pridáme hrozienka a natrieme na predpečený plát. Pokiaľ máme príliš vodnatý tvaroh, pridáme lyžicu krupice, prípadne vanilkový puding. Na tvaroh dáme precedené jablká a navrch nastrúhame zvyšnú časť cesta. Môžeme urobiť mriežku, alebo ako ja, vykrajujeme jesenné vzory. Pečieme ešte asi 25 minút, do ružova. Po upečení necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
Pôvodné tipy a ďalšie inšpirácie
Domovská stránka » Všetky recepty » Koláče a dezerty » Jesenný jablkový koláč podľa pani Janky - výborný, rychlý recept
Koláče a dezertyMáte chuť na niečo sladké a zároveň jednoduché? Tento jesenný jablkový koláč podľa receptu pani Janky je presne to, čo potrebujete. S lahodnou chuťou jabĺk, škorice a jemného cesta si zaručene získa vaše srdce (a chuťové poháriky!). Pripravte si ho spoločne s nami a vychutnajte si kúsok domácej pohody.
Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí milujú jablkové koláče, ale nechcú tráviť hodiny v kuchyni. S naším podrobným návodom a tipmi od pani Janky zvládne jeho prípravu naozaj každý. Poďte sa s nami presvedčiť, aké jednoduché je upiecť si tento lahodný koláč!
Ingrediencie a postup podľa pani Janky
Jablková náplň: 3 jablká, 1 lyžička škorice, 2 lyžičky cukru
Cesto: 170 g hladkej múky, 80 g cukru krupica, 1 balíček vanilkového cukru, 6 g kypriaceho prášku do pečiva, štipka soli, 150 ml mlieka, 1 vajce, 50 g rozpusteného masla
Omáčka: 30 g rozpusteného masla, 1 lyžica cukru, 1/2 lyžice škorice, 1/4 lyžice kakaa
Posýpka: 30 g rozpusteného masla, 1 lyžica cukru, 3 lyžice polohrubej múky
Pečenie: Predhriata rúra na 170 °C, približne 40 minút
Ďalšia inšpirácia a tipy
- Výber jabľk: Jonagold, Idared
- Príprava formy: formu dôkladne vymazať a vysypte múkou
- Kontrola upečenia: špáradlo musí vyjsť čisté
- Podávanie: koláč chutí teplý aj studený
Ako upiecť jablkový koláč pre deti 🍎 Apple Hill CA Katjas Corner
Ďalšie delikátne varianty zo sezóny
Maslovú tekvicu prekrojíme na polovicu pozdĺžne, vyberieme semienka. Povrch tekvice jemne nakrojíme do mriežky a posypeme trstinovým cukrom cca 1 PL. Dáme do keramického pekáča, podlejeme troškou vody a pečieme na 180 st. približne hodinu, kým dužina nie je mäkká. Kvôli sladkému výsledku môžeme kombinovať tekvicovú dužinu s ricottou a javorovým sirupom, alebo doplniť formu o ďalšie vrstvy cesta a jablká.
Obrátené koláče a cukety
Cuketa dodá koláču vlhkosť, objem a šťavnatosť. Môžete skúsiť cuketový chlebík alebo perník, ktorý zostane vláčny aj po niekoľkých dňoch. Cvikla a gaštany prinášajú ďalšie originálne príchute a farby do jesenných sladkostí. Gaštanový koláč bez múky je rýchly a s rumovou arómou, ktorý zíde na slávnostné príležitosti.
Záver bez názvu
Niet pochýb, že jesenné koláče z jabĺk, hrušiek a ďalších sezónnych surovín ponúkajú skvelú možnosť, ako si spríjemniť dlhé jesenné večery. Experimentujte s receptmi, kombinujte prísady a neváhajte skúšať nové verzie. 节