Sladké buchtičky do ruky sú v poslednej dobe veľmi populárne, najmä pre svoju jednoduchú prípravu a praktické servírovanie. Tieto muffiny sú krásne nadýchané a plné kúskov čokolády. Sú výborné!
Prečo sú tieto muffiny skvelé
Vynikajúci recept na rýchle a veľmi chutné muffiny s čokoládovými kúskami, ktorých najväčšou prednosťou je, že ich viete pripraviť aj bez skúseností. Ponúkame vám recept na túto sladkú dobrotu, ktorá poteší každého. Objavte tajomstvo perfektných čokoládových muffinov!
Ingrediencie
Ingrediencie
- Zmäknuté maslo
- Cukor
- Vajíčka
- Mlieko
- Hladká múka
- Kakao (voliteľné)
- Prášok do pečiva
- Štipka sódy bikarbóny
- Olej (voliteľné)
- Čokoláda
Alternatívne ingrediencie: 1 ČL sódy bikarbóny, 1 vrecko prášku do pečiva, 2 vajcia, 10 dkg kryštálového cukru, 1 vrecko vanilkového cukru, 0,6 dl mlieka, 1,5 dl oleja, 2 dl gréckeho jogurtu, 1 ČL vanilkového extraktu, 250 gramov čokoládových kúskov alebo kúskov čokolády.
Ďalšia varianta ingrediencií: Vajcia, Cukry, Štipka soli, Vanilka, Kyslá smotana, Rozpustené maslo, Múka, Sóda, Kypriaci prášok, Soľ, Čokoláda, Hnedý cukor.
Príprava cesta (postup krok za krokom)
Do misy si nakrájame zmäknuté maslo, cukor a vajíčka. Všetko spolu vymiešame do homogénnej hmoty, môžete použiť aj elektrický šľahač, maslo by malo byť ozaj poriadne zmäknuté. Pridáme polovičku mlieka a premiešame, aby sa spojilo z hmotou.
Potom pridáme všetku múku a kakao, preosiate spolu s práškom do pečiva a štipkou sódy bikarbóny. Zapracujeme. Nakoniec pridáme zvyšné mlieko. Premiešame tak, aby sme zničili prípadné hrudky.
V inej miske vyšľaháme vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Prilejeme mlieko a olej. Pridáme jogurt a vanilkový extrakt. Opatrne vmiešame sypkú zmes. Dobre premiešame, kým nezostanú žiadne hrudky.
V miske zmiešame vajcia, cukry, štipku soli a vanilku. Potom zľahka zapracujeme kyslú smotanu vymiešanú s rozpusteným maslom a do misky preosieme múku, sódu, kypriaci prášok a soľ.
Ja pridávam na koniec aj trošku oleja, ktorý však nie je v originálnom recepte. Nakoniec pridáme na nie veľmi malé kúsky polámanú a nakrájanú čokoládu. Ľahko zapracujeme. Na záver pridáme čokoládové lupienky alebo nasekanú čokoládu.
Tip
Ak nechceme muffiny kakaové, kakao vynecháme.
Plnenie formy a pečenie
Cesto naplníme do košíčkov na muffiny. Pomocou zmrzlinovej naberačky alebo polievkovej lyžice cesto rovnomerne rozdelíme do 14-16 jamiek formy na muffiny vyloženej papierovými košíčkami alebo kornútmi z papiera na pečenie. Hotové cesto vložíme do cukrárskeho vrecka a plníme pripravené košíčky na pečenie do dvoch tretín. Ak nemáte vrecúška, plňte lyžicou.
Ja si plech na začiatku vymastím a vysypem múkou. Muffiny sa však po upečení skoro vôbec nelepia. Plníme asi centimeter pod okraj formy na muffiny, pokiaľ chcete muffiny väčšie, nebojte sa naložiť :). Neplňte doplna, cesto stačí vyliať do 3/4, lebo pekne narastie.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pečieme pri 180 stupňoch zhruba 20 minút, ja dávam do rúry ešte aj pohár s vodou. Prvú kontrolu však urobte až po 15 minútach, do vtedy dvierka rúry neotvárajte. Pečieme ich približne 20 minút, kým nie sú zlatisté!
Alternatívne odporúčania pri pečení
Formu vložíme do trúby a pečieme zhruba 20 minút. Poté v mísce smícháme mouku s kypřicím práškem, cukrem a kakaem. Pokud nechceme muffiny kakaové, kakao vynecháme. Vrch každého muffinu posypeme hnedým cukrom a zvyšnými čokoládovými lupienkami a vložíme do predhriatej rúry na 190°C.
5 perces CSOKIS MUFFIN 🍫🧁 - BebePiskóta
Tipy pre dokonalé muffiny
- Maslo by malo byť ozaj poriadne zmäknuté.
- Použite preosiatu múku a kakao spolu s práškom do pečiva a štipkou sódy bikarbóny, aby cesto bolo nadýchané.
- Pridanie trošky oleja do cesta môže muffinom dodať vlhkosť, ja ho pridávam na koniec.
- Neotvárajte rúru prvých 15 minút, muffiny by sa mohli zraziť.
- Ak nemáte čas alebo skúsenosti, tento recept je určený práve vám - muffiny pripravíte rýchlo a ľahko.
| Čas | Teplota | Množstvo porcií |
|---|---|---|
| Príprava 15-20 min | 180-190°C | 14-16 muffinov |
BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni. Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne. Pri nákupe nad 50,00 € vám objednávku doručíme bezplatne. Nakupujte u nás bez obáv, vaše údaje starostlivo chránime. Vaša spokojnosť = dobrý dezert. Naša úžasná podpora vám pomôže na každom kroku. Darčeky na všetky príležitosti. Viete, že čokoládou nič nepokazíte!
Dobrú chuť.