Rúra na pečenie je jedným zo spotrebičov, ktoré patria do základnej výbavy takmer každej kuchyne. Pri jej výbere rozhoduje viacero faktorov - rozmery, funkcie, ale aj dizajn. K najobľúbenejším sa radia výrobcovia Mora, Gorenje, Siemens, Bosch a Electrolux. Rozhodli ste sa si namiesto sporáka zaobstarať radšej samostatnú varnú dosku a rúru na pečenie? Avšak nielen technické parametre a teoretické údaje, ale aj praktické využitie sú pri výbere rúry dôležité. Pri výbere by ste mali skontrolovať tri základné veci - či je vidieť dovnútra rúry, či sa dá demontovať sklo a aké je príslušenstvo. Sklo by malo byť priezračné, aby ste mohli kontrolovať pripravované jedlo bez otvárania rúry, malo by byť demontovateľné, aby sa dalo poľahky vyčistiť. Energetický štítok je pri výbere spotrebiča veľmi dôležitý. Dozviete sa z neho nielen to, do akej kategórie úspornosti model spadá, akú má výkonnosť v kilowattoch, ale aj hlučnosť spotrebiča.
V tomto článku sa pozrieme na špecifické príslušenstvo pre rúry - kamene na pečenie od spoločností Siemens a Bosch. Tieto kamene sú ideálne na pečenie pizze, chleba a iných pokrmov, ktoré vyžadujú rovnamerné rozloženie tepla a chrumkavú kôrku. Pri výbere kameňa na pečenie zvážte nasledujúce faktory: Materiál: Kamene na pečenie môžu byť vyrobené z rôznych materiálov, ako je keramika, cordierit alebo kameň. Každý materiál má svoje výhody a nevýhody. Veľkosť a tvar: Vyberte si kameň, ktorý sa hodí do vašej rúry a má vhodnú veľkosť pre vaše obľúbené pokrmy. Údržba: Zvážte, ako ľahko sa kameň čistí a udržiava. Cena: Kamene na pečenie sa pohybujú v rôznych cenových reláciách.
Prehľad kameňov na pečenie Siemens a Bosch
Tu je prehľad niektorých populárnych kameňov na pečenie od spoločností Siemens a Bosch, spolu s ich vlastnosťami: Bosch HEZ327000: Kameň na pečenie Bosch HEZ327000 je vhodný na pečenie pizze, chleba alebo rôznych placiek v balení spolu s drevennou lopatkou. Bosch HEZ532010: Smaltovaný plech na pečenie Bosch HEZ532010 s keramickou nelepivou povrchovou úpravou. Nie je nutné vymazávať plech tukom a prípadné zvyšky možno veľmi ľahko odstrániť.
Recenzie vybraných modelov: Bosch HEZ327000 - obľúbený kameň na pečenie, ktorý sa dodáva s drevenou lopatkou. Je ideálny na pečenie pizze, chleba a rôznych druhov placiek. Používatelia oceňujú jeho schopnosť rovnomerne rozložiť teplo, čo vedie k chrumkavej kôrke a dokonale prepečenému jedlu. Bosch HEZ532010 - smaltovaný plech na pečenie s keramickou nelepivou povrchovou úpravou. Vďaka tejto úprave nie je potrebné plech vymazávať tukom a čistenie je veľmi jednoduché. Pečenie vlastného chleba sa stáva hitom v čoraz väčšom množstve domácností. Kváskovanie či pečenie z droždia, kameň na pečenie dokáže posunúť chuť na úplne nový level.
Čo je žiaruvzdorný kameň a prečo ho používať? Žiaruvzdorný kameň, ktorý sa bežne používa v peci na pizzu, je v podstate kameň na pečenie, ktorý zlepšuje kvalitu pečenia kysnutých výrobkov. Zvyčajne sa používa na elimináciu menšieho výkonu domácich rúr v porovnaní s profesionálnymi pecami na pizzu.
Kľúčové vlastnosti a výhody: Rovnomerná distribúcia tepla, Chrumkavá kôrka, Všestrannosť, Úspora času a energie, Zdravšie pečenie. Kameň absorbuje vlhkosť z cesta, čím zabezpečuje chrumkavé dno a kôrku. Hranatý kameň umožní pripraviť aj pečené mäso, ryby a zeleninu. Okrem pizze je vhodný aj na pečenie chleba, focaccie, bagiet a iného pečiva.
Typy materiálov a ako vybrať vhodný kameň: Cordierit - rýchlejšie nahrievanie a lepšie vedenie tepla; Hlina - porézna, absorbujúca vlhkosť; Pieskovec a kremenec - vysoká pórovitosť a dlhé udržiavanie tepla; Žula - dlhé udržiavanie tepla, ale riziko rádioaktívneho pozadia; Mramor - krehký; Porcelánová kamenina - nevhodná na pečenie chleba kvôli látkam a zápachom. Hrúbka a veľkosť: pre grilovanie je ideálna doska 3 cm hrubá; pre rúru postačí asi 2 cm hrubý kameň. Uistite sa, že kameň sa zmestí do rúry.
Ako správne používať kameň na pečenie: Príprava a predhrievanie - kalcinácia pri +250 °C, približne 30 minút na cm hrúbky. Po kalcinácii rúra vychladí a kameň sa očistí teplou vodou. Umiestnenie - stredný rošt, medzera medzi plechom a spodnou časťou rúry. Predhrievanie - vložiť studený kameň do rúry a zapnúť na požadovanú teplotu. Pečenie pizze - pizza na kameň a 5-10 minút. Pečenie chleba - cesto na kameň s múkou. Bez oleja - kameň musí byť suchý; vyhnúť sa tepelným šokom a poklesom teploty.
Čistenie a údržba: Po vychladnutí očistiť kefou a špachtľou a utrieť vlhkou špongiou. Soľ a ocot môžu pomôcť odstrániť škvrny; chemikálie nie sú vhodné. Kameň nie je vhodný do umývačky riadu. Alternatívy ku kameňu na pečenie: Pečiaca oceľ, keramická forma na chlieb s vekom, liatinový plát, neprispôsobené dlaždice.
Pečenie pizze na grile: väčšina kameňov je vhodná do rúry aj na gril, ale naturálny kameň nevydrží extrémne teplotné šoky v plynovom grile a môže prasknúť.
Rúra Siemens - funkcie a režimy: Režimy ohrevu a inteligentné funkcie pre pečenie, zapekanie, grilovanie a rozmrazovanie. Integrovaný ventilátor zabezpečuje rovnomerné ohriatie v celom varnom priestore. Využíva kombináciu horúceho vzduchu a pary, čo umožňuje rýchlejšie a rovnomernejšie varenie. Rýchle predohrevy a systém activeClean® pre regeneráciu a čistenie. Po uplynutí doby prípravy rúra sama vypne a signalizuje koniec varenia. My Siemens - online podpora a dokumentácia k spotrebiču.
- Vybavenie rúry kameňom na pečenie a jeho výhody pre pizzu a chlieb.
- Správny výber materiálu a hrúbky kameňa.
- Postup predhrievania a pečenia pre dosiahnutie chrumkavej kôrky.
- Čistenie a údržba bez chemikálií.
- Alternatívy k kameniu a možnosti pečenia na grile.
Vždy pamätajte: kvalitné suroviny, správna hrúbka kameňa, rovnomerné predhrievanie a šetrná údržba sú kľúčom k dosiahnutiu najlepších výsledkov pri pečení domácich pokrmov s kameňom na pečenie od Siemens a Bosch.