Kuracie stehná vložíme do hrnca s vodou spolu s koreňovou zeleninou, bobkovými listami a guľôčkami čierneho a nového korenia. Varíme približne 1 hodinu domäkka. Uvarené kuracie stehná necháme trochu vychladnúť, mäso oberieme od kostí a natrháme na menšie kúsky. Penne uvaríme v osolenej vriacej vode podľa návodu na obale. Na plátky nakrájaný cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme v hrnci na troche olivového oleja. Pridáme pór nakrájaný na kolieska, osolíme, okoreníme a chvíľu restujeme. Podlejeme vývarom a pridáme kúsky kuracieho mäsa a hrášok. Potom primiešame uvarené cestoviny, nakrájanú bazalku a kyslú smotanu. Zmesou naplníme zapekaciu misu, posypeme najemno nastrúhaným syrom grana padano a kúskami syra Rival.
Mäso nakrájame na rezancové plátky asi pol centimetra široké a potom ho dáme do rozohriatej panvice s olejom a dochutíme soľou, korením, cesnakom a majoránkou. Keď sa nám mäso pekne opečie tak si ho aj s výpekom vložíme do misky s cestovinami a premiešame. V ďalšej miske si zmiešame smotanu s vajciami a okoreníme (soľ, korenie, oregano, majorán a trochu cesnaku) a do smotanovej zmesi primiešame aj strúhaný syr. Malý pekáč/ nádobu na zapekanie si vymastíme olejom a dáme dnu cestoviny s mäsom a celé to zalejeme smotanovou zmesou.
Keďže sa strúhaný syr asi usadí na spodku, všetko v pekáči premiešame zľahka vareškou a dáme do rozohranej rúry piecť. Na panvici s rozohriatym olivovým olejom restujeme očistenú mrkvu nakrájanú na plátky. Postupne pridáme slaninu nakrájanú na plátky, mäso na menšie kúsky, cesnak na plátky, soľ, korenie a nasekaný tymian. Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode „al dente“ - na skus a precedíme. Na dno zapekacej misy rozložíme polovicu cestovín, pridáme vrstvu mäsovej zmesi a prikryjeme zvyšnými cestovinami. Potom pridáme aj zvyšné paradajky prekrojené na polovicu a zalejeme ochutenou smotanou na šľahanie. Povrch zarovnáme a posypeme 30 g nastrúhaného parmezánu.
Neviete, čo dnes uvariť? Cestoviny sú vždy skvelou voľbou! Sú rýchle, jednoduché a behom pár minút máte na stole plnohodnotný, sýty a chutný obed. Navyše, kombinovať ich môžete so zeleninou, omáčkami, voňavými bylinkami, koreninami alebo obľúbeným mäsom. Cestoviny a kuracie mäso patria medzi klasiku, ktorú miluje snáď každý. Ich kombinácia je nielen chutná, ale aj praktická. Kuracie mäso je ľahké a plné bielkovín, čo z neho robí ideálnu ingredienciu na prípravu rýchleho obeda pre celú rodinu. Rýchle a jednoduché cestoviny pre tých, ktorí nemajú čas na zdĺhavé varenie. Neviete, čo dnes na večeru? Pripravte si tieto fantastické kuracie kúsky na kari korení podávané... Lahodné kuracie mäsko obohatené... Jednoduché jedlo, ktorému dominuje papriková klobáska.
Postup s výšivkou vrstiev a tipmi
- Kuracie mäso variť domäkka zo zeleninou pre bohatú chuť vývaru.
- Paradajky a zelenina dodajú textúru a farbu.
- Smotanová zmes s vajíčkami zafarbí zapekanie krémovo.
- Parmezán a Rival dodajú syrovú chuť a vôňu.
Dodatočné ingrediencie a variácie
- Môžete pridať cuketu alebo špenát pre zelenú vrstvu.
- Vynechať slaninu a nahradiť ju údeným papríkou pre vegetariánsku verziu (ak nie je mäso zahrnuté).
- Namiesto bazalky použiť oregano alebo tymian pre inú arómu.
Na záver pridáme infografiku s rozložením vrstiev a časovým harmonogramom varenia, aby ste vždy vedeli, čo a kedy robiť, a aby bol výsledok perfektne vyzerajúci aj chutný.
