Červená cibuľa ponúka široké možnosti využitia, od tradičných receptov po moderné kulinárske experimenty. Či už ste skúsený kuchár alebo začiatočník, červená cibuľa vám môže priniesť nové chuťové zážitky.
Čo si v kuchyni počať s kilom cibule?
Ak máte doma veľké zásoby cibule a neviete, čo si s tým počať, máme riešenie. Červená cibuľa sa rovnako ako iná zelenina hodí na nakladanie alebo na prípravu cibulády (cibulovej marmelády). Jestli se červená cibule na něco 100% hodí, pak je to zdobení různých slaných koláčů, quichů alebo třeba pizzy. Jídlu dodá krásnou barvu a zároveň ho skvěle dochutí.
Nakladaná červená cibuľa: Sladká a farebná príloha
Naložiť červenú cibuľu je skvelý spôsob, ako zachovať jej čerstvosť na dlhé mesiace a zároveň jej pridať úplne nový chuťový profil. Nakladaná červená cibuľa vás prekvapí bohatou farbou, jemnou sladkou chuťou a stane sa perfektnou prílohou k vašim jedlám. Nakladaná červená cibuľa má bohatú a sladkú chuť, ktorá je menej ostrá ako chuť tradičnej bielej cibule. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí nepreferujú príliš výraznú typickú chuť cibule.
Postup prípravy nakladanej červenej cibule
- Cibuľu očistite a nakrájajte na tenké krúžky alebo pásiky podľa vášho výberu.
- Ak chcete, môžete nakrájať aj strúčiky cesnaku.
- V hrnci zmiešajte ocot, cukor, vodu, soľ a korenie.
- Nechajte zmes variť asi 5 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Do nálevu vložte nakrájanú červenú cibuľu a cesnak.
- Nechajte zmes povariť ďalších 5 minút.
- Potom ju odstavte z tepla a ponechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Preložte nakladanú červenú cibuľu spolu s nálevom do čistých sklenených nádob.
Variácie nakladanej červenej cibule
| Ingrediencia | Možnosti |
|---|---|
| Ocot | Biely vínny ocot, jablčný ocot, balzamikový ocot |
| Korenie | Čierne korenie, horčičné semienka, bobkový list, chilli papričky |
| Sladidlo | Biely cukor, trstinový cukor, med, javorový sirup |
Nakladaná červená cibuľa je skvelou prílohou k mäsu, najmä ku grilovanému mäsu. Môžete ju taktiež pridať do sendvičov alebo domácich hamburgerov pre extra chuť a šťavnatosť. Vynímať sa bude aj pri grilovanom hermelíne alebo vám pomôže spestriť zemiakový šalát. Navyše môžete pri nakladaní cibule experimentovať pridaním rôznych druhov octu. Červenú nakladaná cibuľa vyzerá nádherne na huspenine, tlačenke aj na guláši.
Karamelizovaná červená cibuľa: Sladká pochúťka pre náročné jazýčky
S karamelizovanou červenou cibuľou si ozvláštnite hocijakú kašu, nátierku alebo prívarok. Vďaka kombinácii prísad na ochutenie receptu, ktoré uvádzame v tomto recepte na lahodnú červenú cibuľu spolu so súzvukom prípravy v Big Green Egg, je ponúkaná verzia karamelizovanej cibule na ešte vyššej úrovni.
Postup prípravy karamelizovanej červenej cibule v Big Green Egg
- Červenú cibuľu ošúpeme a prekrojíme pozdĺžne na polovice.
- Liatinovú panvicu položíme na rošt do zeleného vajíčka a poklop Big Green Egg zatvoríme.
- Na horúcu panvicu nalejeme olivový olej a pridáme cibuľové kúsky.
- Po stanovenom čase pridáme k cibuľke javorový sirup a necháme ho 2-3 minúty skaramelizovať.
- Potom cibuľu zalejeme malinovým octom, červeným vínom a pridáme čerstvé byľky tymiánu a rozmarínu.
- Nakoniec liatinovú panvicu opatrne vyberieme z Big Green Egg a lyžicou naservírujeme lahodnú karamelizovanú cibuľku úhľadne na pripravené jedlo.
Karamelizovaná cibulka | Těhotnej kuchař
Červená cibuľa sa určite hodí na dochutenie nejakého šalátu. Jistotou je rajčatový, ale určite zkuste i nevšednější chutě. Vajíčkovú polievku určite poznáte, ale už ste ju niekedy skúsili vylepšiť červenou cibuľou? A na záver tu máme masovo-rybiu trojicu. Pretože práve aj k tomuto sa červená cibuľa zaistí hodí.
Cibuľové chutney pripravené z červenej cibule je lahôdka, ktorú využijete predovšetkým v dobe grilovania. Doplní ak mäsa, tak syry aj zeleninu. Červenú repu používam často a na rôzne spôsoby. V tomto recepte som ju použila pri príprave... Kari z červené řepy. Červená je definitivní lék na smutek, tak si připravte kari z červené řepy a hned bude veseleji.
Bezmäsité jedlá: Aloo chole, sify. aspoň podľa... Mungo na hodinu namočíme vo vode. Potom vodu vymeníme a mungo asi 20 minút varíme domäkka.... V menšom hrnci zohrejeme lyžicu oleja. Pridáme koriandrove semena a sušené chilli papričky. Poprazime na... Ryzu si na pol hodiny namocime vo vode. Potom preplachneme cistou vodou a scedime. Aloo tamatar. Niet nad skvelú paradajkovú polievku... polievka.... Baklazany popichame po celom obvode niekolkokrat vidlickou, potrieme ich olejom a vlozime do pekaca. Pecieme... Aloo matar. Fazulove struky umyjeme a odnitkujeme, ak treba. Pokrajame na mensie kusky. Jednoduchší spôsob, ak sa vám nechce upratovať sporák: Baklažán viackrát pichneme vidličkou po celom obvode... Svosovicu si namocime na hodinu vo vode tak, aby bola celkom ponorena. Aloo gobi masala. Paneer butter masala. Recept na Panir najdete napr. pravda. sk/recepty/paneer-indicky-syr/28051-recept. Batata Pohe - sú chutné indické raňajky. Malai mushroom matar (v preklade: smotana huby hrach). Toto jedlo je výborné s plackami Paratha, ... Sušený hrach si na noc namočíme, ráno vodu scedíme a vymeníme za novú. Uvaríme ho... Podávame s plackami, napríklad: Čapati, Paratha, Naan. Milujeme pikantné zeleninové šaláty aj v lete. jadierok, ... Fialový batát obsahuje velké možné množství antioxidantů a proto ho konzumuji s velkou radostí. Slaný francouzský koláč je klasika, ale původní recept obsahuje vejce a mléčné výrobky. Krémová kořeněná rýže a do křupava upečené, lehce pikantní tofu je skvělou kombinací nejen pro chladné dny. Koření i zeleninu můžete měnit dle chuti a záso... Tyhle kuličky jsou moc dobré, měkké, ale nerozpadají se. Skvělé se hodí jako zdravé a chutné občerstvení při různých oslavách. Skvěle se budou vyjímat např... Tyto červené košíčky potěší nejen oko, ale i chuťové pohárky - ideální pro slavnostní chvíle, oslavy nebo kdykoli chcete své hosty hýčkat a překvapit něčím... Letní hojnost - přesně takhle se cítím - když sklízíme, vaříme a vychutnáváme si barvy, vůně a chutě léta. Není to žádná rychlovka, ale každá lžíce s... Máte rádi sushi? My milujeme naše veganské. Letní italská pánev vám určitě připomene jeden velmi známý pokrm. Léto je tady a s ním i okurky, proto přináším malý nápad, jak trochu jinak použít okurku v kuchyni. Tento recept je taková klasická italská chuťovka, salát nebo příloha, který konzumujeme v malém množství. Já si ho vylepšila misem, které určitě máte doma ... Tato lahodná “vaječná” tlačenka je ideální pochoutkou nejen v období Velikonoc. Ta naše neobsahuje žádné vejce ani maso, i když chutná i vypadá... Moje rodina tohle miluje! Máte rádi tofu a baví vás zkoušet jeho různé úpravy? Vyzkoušejte tento jednoduchý a rychlý recept inspirovaný filipínskou technikou adobo. Vyzkoušejte recept na tureckou cibuli, která se skládá z několika jednoduchých surovin a chutná skvěle k různým pokrmům. Zelený zázrak v tanieri. Zapomeňte na školskú jedáleň a objavte čaro moderného špenátového krému s vôňou jari.... Ceviche je tradičný pokrm latinskoamerickej kuchyne, najmä z Peru, založený na úplne čerstvých rybách alebo morských plodoch.... Sýta a rýchla polievka na každý deň. Urobil som si trochu zásobu. Pečené bataty s kuracími stehnami a bylinkami. Tento recept vás zachráni vždy, keď potrebujete všetkých dobre nakŕmiť, ale nechcete sa dlho krútiť... Myslíte ste si, že brokolica je fádna? Tento krémový šalát so syrom a chrumkavou slaninou vás... Hľadáte spôsob, ako vylepšiť svoje ranné menu? Táto krémová avokádová nátierka so slaninkou a vajíčkom vás dostane.... na oleji s masťou z... Recept na nátierku z červenej repy a chrenu zjemnenú nízkotučným mäkkým syrom. Recept na svieži cestovinový šalát so zeleninou a feta syrom. V rúre pečené plnené burgery prekvapia perfektnou kombináciou chutí a minimom práce.... Tento šalát robím vždy, keď mi ostane kúsok salámy a nechce sa mi variť nič teplé.... Urobte si dusenú kapusta v rúre, je vynikajúca a hotová takmer bez práce.... Toto je moje absolútne najobľúbenejšie jedlo zo všetkých.... elegantný predkrm.... Tento výživný šalát kombinuje jemne orieškovú chuť zelenej šošovice s pečenou zeleninou a so sladkým konfitovaným cesnakom.... Pre domácich aj pre hostí. Veľmi chutný a jednoduchý strukovinový šalát určite stojí za vyskúšanie... Skúste mleté mäsko trochu netradične natlačiť do chleba a dobre opiecť.... Skúste na grilovačke niečo nové. Napríklad túto opečenú ciabattu s kuracím mäsom. Táto zapekaná ryža naslano sa urobí skoro celkom sama, všetko stačí len navrstviť do pekáča a... Zbraň na boj s lekármi, bazírujúcimi na vyváženej strave pre štíhlu líniu a dlhý vek.... už len zriedka používame.... Pestrofarebný, šťavnatý aj chrumkavý. Tento šalát je na leto ako stvorený a skvelo pri ňom... Slivková omáčka patrí do našej rodinnej kuchynskej šperkovnice už druhé storočie.... Tento šalát z quinoy a zeleniny je zdravá, svieža a chutná voľba, ideálna pre každé ročné obdobie.... Môžete použiť aj iný druh ryby, napríklad mečiara, fantázii sa medze nekladú.... Hľadáte rýchly, zdravý a chuťovo výrazný obed či večeru?... Lahodná bravčová panenka. Máte zvyšnú hnedú ryžu? Výborne! Tento recept je ideálny, keď nemáte veľa času a chcete si... Kuracie mäso patrí medzi najobľúbenejšie a najčastejšie používané i v našej domácej kuchyni.... Caponata sa na talianskom ostrove Sicília podáva ako zeleninové predjedlo alebo ako príloha k mäsu aj rybám.... Určite ste už počuli o praženej ryži. Počuli ste už však o praženej quinoe?... V dnešnej dobe už poľahky zoženiete tekvicu po celý rok....