Objavte radosť a šťastie, ktoré prináša kvalitná domáca kuchyňa! S kuchárkou Karolína - Domácí kuchárka - Šťastie z kuchyne môžete ľahko pripraviť chutné a nápadité jedlá pre každodenné i slávnostné príležitosti.
Odkiaľ pramení inšpirácia a čo ponúka siedmy diel
Táto jedinečná kuchárka nadväzuje na úspech prvej knihy Karolíny Kamberskej a jejho populárneho televízneho programu. Šesť prehľadných kapitol ponúka širokú škálu prověřených receptov, ktoré inšpirujú k vareniu srdcom. Karolína čerpá inšpiráciu z tradičnej českej kuchyne a z kuchárok z obdobia prvej republiky, no recepty obohacuje o moderné a ľahšie varianty. Vďaka tomu si skvele poradí aj so skúsenými kuchárkami, aj s úplnými začiatočníkmi.
Karolína verí, že dobré domáce jedlo je jedným z mála istých okamihov v dnešnej uponáhľanej dobe. Ak máte zaujímavý sortiment, neváhajte nás osloviť. Ponúkame zaujímavé odbery, rýchle platby a rešpektujúcu spoluprácu.
V texte sa spomínajú epizódy, televízny program a zameranie na recepty, ktoré sú dostupné na Prima Fresh a ďalších platformách. Kniha nadväzuje na predchádzajúce úspešné tituly a ponúka pestrú kolekciu receptov, ktoré pomáhajú variť nápadito, z dostupných surovín a v krátkom čase.
Základné piliere knihy a techniky varenia
Slovenská kuchyňa v podaní Karolíny stojí na lokálnych a sezónnych surovinách. Zemiaky tvoria neoddeliteľnú súčasť vyváženého stravovania a vďaka svojim vlastnostiam sú asi najuniverzálnejšie používanou potravinou. Obilniny, napríklad amarant, predstavujú výnimočnú bielkovinu, ktorá sa svojím zložením približuje k živočíšnej bielkovine a v kombinácii s inými obilninami vytvára ideálnu kompletnú bielkovinu.
Zelenina a mäso tvoria základ širokej škály receptov, od studených predjedál a šalátov po hlavné jedlá a rybacie špeciality. Kniha ponúka aj mliečne výrobky, ktoré často zvyšujú chuť a výživovú hodnotu jedál. Med ako doplnok do receptov predstavuje jemný spôsob, ako zintenzívniť chuť a arómu.
< tagimg>Kartu s vizuálnym prehľadom surovín a ich využitia v slovenskej kuchyniRozklad receptov a tematické sekcie knihy
Široká škála receptov sa objavuje v nasledujúcich kategóriách:
- Polievky: klasická kapustová polievka a variácie ako Šajtľava - kapustová zeleninová polievka.
- Hlavné jedlá: tradičné aj menej známe cestovinové a obilninové jedlá, pokrmy z húb a zeleniny, zo špargle, ovocia, a recepty z mäsa i ryby.
- Nátierky: pre rýchle občerstvenie a posedenie s hosťami.
- Nápoje a dezerty: sladké i slané potešenia, spolu s inštrukciami na podávanie a kombinácie.
V časti Zdravé stravovanie a diétne možnosti nájdete recepty bezlepkové a bezlaktózové, vegetariánske a vegánske varianty, ako aj rady o diétne štruktúre a stravovaní pre deti.
Technológia prípravy pokrmov a praktické tipy
Kniha sa venuje techníkám prípravy pokrmov, ponúka tipy a triky, ako variť chutne a takmer bez tuku. Zvláštna kapitola je venovaná využitiu domácej pekárne a kváskovaniu, ktoré sú dôležité pre modernú domácu kuchyňu.
Pripomína aj recept na lievance so smotanovým dipom, ktorý ilustruje, ako jednoducho spojiť základné ingrediencie s nápaditou chuťou a textúrou. Recepty sú prezentované ako praktická výbava pre všetkých, ktorí chcú variť rýchlo, s ľahkými technikami a dostupnými surovinami.
Praktické časti a techniky pre bežné varenie
Karolína Kamberská predstavuje profil profesie gastronomickej novinárky, písničkárky a matky troch detí, ktorá prináša recepty vychádzajúce z rodinných tradícií a zároveň prispôsobené 21. storočiu. Inšpiráciu čerpá zo svojich ciest, televízneho programu a z rodinných receptov, čo robí z tejto kuchárky nenahraditeľného pomocníka pre gazdinku či kuchára.
Techniky a tipy zahŕňajú aj varenie pre deti a väčšiu pozornosť na jednoduché, rýchle a zdravé jedlá. Kniha kladie dôraz na tradičné základy slovenskej kuchyne s lokálnymi surovinami a zároveň umožňuje moderné úpravy podľa sezóny a trendov.
Špeciálna časť: sladené i slané dobroty a tradičné rýchlovky
Časť venovaná lievanciam a ďalším sladkým i slaným pochúťkam ponúka praktické recepty na domáce pečenie a pečené jedlá. Všetky recepty sú navrhnuté tak, aby sa dali pripraviť z bežne dostupných surovín a aby poskytovali rýchle, uspokojivé výsledky.
< tagimg>Ilustrácia procesu prípravy lievancov a dipuPodmienky pre výber surovín a diétne nastavenie
Kniha zdôrazňuje potrebu kvalitných a čerstvých surovín, sezónnych výberov a lokálnych zdrojov. Z dôvodu praktickosti sú recepty navrhnuté tak, aby sa dali prispôsobiť aj nižším rozpočtom, pričom zachovávajú chuť a vitamíny.
Inšpirácia z tradičných receptúr slovenskej kuchyne v spojení s modernými trendmi diétnej stravy zaisťuje širokú použiteľnosť knihy pre rodiny, jednotlivcov i skupiny, ktoré hľadajú inšpiráciu na bežný aj slávnostný stôl.
Informácie o knihe v stručnosti
Kniha Karolína - Domáca kuchárka je oslavou domáceho varenia. Gastronomická novinárka, speváčka a matka troch detí Karolína Kamberská vo svojich receptoch vychádza z tradícií našich babičiek a pretvára ich pre 21. storočie.
< tagimg>Obal knihy Karolína - Domáca kuchárkaObjavte radu z domáceho varenia s knihou, ktorá vám pomôže variť chutne, nápadito a rýchlo aj s dostupnými surovinami.