Domáce koláčiky bez pečenia sa vždy tešia veľkej obľube. Sú jednoduché, rýchle na prípravu a viete si ich nachystať aj na poslednú chvíľu pre nečakanú návštevu alebo slávnosť. Inšpirujte sa našou novinkou so značkou Ženy v meste! V tomto recepte BB puding nevaríme. Ak by bolo cesto tuhé, pridáme trošku rumu. Hotové kávové zrná ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo na mriežku. Kávové zrná potierame čokoládovou polevou pierkom, aby sa celé pekne obalili. A máme hotovo. Kávové zrná sú prudko jedlé, vyzerajú tiež veľmi efektne.
Tip na záver: Kávové zrná skladujeme v chlade, najlepšie v dóze. Teplom čokoláda zmäkne. Také dobre vychladené chutia najlepšie. Aj vy milujete dezerty z kávy? Káva a čokoláda (v koláčoch) je pre mňa neodolateľná kombinácia. U mňa je to paradox, lebo ozajstnú kávu nepijem - v živote som nevypila ani šálku - jediné čo zvládnem je max. Ale späť k receptu 🙂 … ja nie som veľmi zástancom marcipánu, takže v tomto recepte žiadny marcipán ani maslový krém nehľadajte … tento recept sa v našej rodine pečie už dlhé roky a bodaj bodaj by aj nie - kávové zrná sú geniálne 🙂 … ide o nepečený rýchly dezert - celá príprava trvá všehovšudy tak max.
Do guličiek urobíme pozdĺžny pás, ktorý vytvaruje z guličiek tvar zŕn. Rozpustíme si čokoládu s kokosovým olejom a namáčame v nej kávové zrná z jednej strany. Ja som použila napichovátko/špáratko, na ktoré som napichla zo spodu kávové zrno a namočila vrchnú časť do čokolády. Potom som ho premiestnila výrezom hore na tácku vystlanú papierom na pečenie. Hotové kávové zrná premiestnite na studené miesto - do chladničky, na balkón alebo vonku. Skladujú sa v uzatváratelnej dóze a bez problémov vám vydržia viac ako týždeň.
Postup a ingrediencie podľa originálu
- Domáca marcipánová zmes: 200 g práškového cukru, 200 g rastlinného tuku, 150 g plnotučného sušeného mlieka, 2 lyžice olúpaných jemne mletých mandlí (voliteľné).
- Kávová plnka: 190 g sladeného kondenzovaného mlieka, 50 g práškového cukru, 25 g kakaa, 250 g masla, 3 lyžičky instantnej alebo mletej kávy.
- Čokoládová poleva: 200 g horkej čokolády, 100 g kokosového oleja.
Postup prípravy je rozdelený na spoločný základ, do ktorého patrí príprava plnky, marcipánu, formovanie zrniek a ich namáčanie do polevy. Vznikajú tak elegantné kávové zrná s jemným krémom a lesklou čokoládovou vrstvou. Dôležité sú temperovanie polevy a správne chladenie, aby zrná pekne držali tvar a lesk.
Dôležité tipy a možné varianty
- Ak nemáte formu na kávové zrná, z marcipánu vyformujte guličky, sploštite ich a vyrežte strednú ryhu nožom pre efekt „zrná“.
- Lesklé zrná dosiahnete, ak polevu neprehrievate nad 45 °C a necháte ju pred namáčaním mierne vychladnúť.
- Variácie pre dospelých: pridajte do plnky rum alebo kávový likér; biela verzia polevy znamená obalenie bielou čokoládou pre kontrast s tmavou plnkou.
FAQ
- Ako dlho vydržia kávové zrná? V chlade a uzavretej dóze vydržia čerstvé až 2 týždne. Áno, chuť bude iná.
- Skladujte v chladničke a vyberte 10 minút pred podávaním, aby krém povolil.
| Čas | Teplota | Počet porcií |
|---|---|---|
| Príprava | 40 min | cca 16 porcií |
| Tuhnutie | 2 hodiny | - |
Recept pochádza z BB Kávové zrná - inšpirácia pre domáce dezerty bez pečenia, vhodná na sviatky aj bežný deň. Pri príprave sa môžete spoľahnúť na tradičnú chuť kávy a čokolády, ktoré spolu tvoria jedinečné zrná s jemnou krémovou náplňou.