Tento lyžicový Milka koláč je absolútny hit. Príprava cesta je fantasticky jednoduchá - naozaj stačí všetko zmiešať v jednej miske, dokonca aj bez váženia. Korpus je vďaka tomu bleskovo hotový. V kombinácii s jemným mliečnym krémom a dvoma druhmi čokolády je to božsky šťavnatý dezert.
Je to 3-vrstvová fantázia. Korpus po upečení nasaje kávu, potom príde na rad jemný šľahačkový krém s čokoládou a všetko zakončí bohatá čokoládová poleva.
Veľmi rýchly a lahodný koláč s Milka čokoládou, ktorý je taký jednoduchý, že ho zvládne aj začínajúca pekárka. Stačí len upiecť cesto a preliať ho čokoládovou polevou. Odporúčam ho vyskúšať.
Ako správne pripraviť lyžicový Milka koláč?
Cesto vymiešajte z lyžicových mierok a upečte. Ešte horúci korpus popichajte a polejte kávou. Navrstvite šľahačkový krém s rozpustenou čokoládou. Nakoniec polejte čokoládovou ganache a nechajte stuhnúť.
Základné informácie
- Čas prípravy: 25 min
- Čas pečenia: 30 min
- Počet porcií: 1 plech (cca 20×30 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 390 kcal/porcia
- Trend: Rýchly
Potrebujeme
(Použitý pohár má objem 200 ml)
Lyžicové cesto
- 7 polievkových lyžíc hladkej múky (cca 110 g)
- 7 polievkových lyžíc kryštálového cukru (cca 140 g)
- 7 polievkových lyžíc mlieka (cca 70 ml)
- 7 polievkových lyžíc oleja (cca 70 ml)
- 2 polievkové lyžice kakaa
- 2 ks vajec
- 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva (cca 7 g)
- 1 polievková lyžica jablčného octu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- štipka soli
- maslo a múka na formu
Zálievka na korpus
- 1 pohár teplej vody (200 ml)
- 1 čajová lyžička instantnej kávy
Mliečny krém
- 180 g šľahačky v prášku (4 vrecká po 45 g)
- 200 ml veľmi studeného mlieka (1 pohár)
- 70 g rozpustenej mliečnej čokolády (napr. Milka)
Poleva
- 100 g horkej čokolády (min. 50 %)
- 100 g mliečnej čokolády (napr. Milka)
- 100 ml smotany na šľahanie (30%) (pol pohára)
- čokoládový posyp na zdobenie
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C. Formu (cca 20×30 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
- Do misy alebo mixéra dajte vajcia, mlieko, olej, cukor, jablčný ocot a vanilku. Krátko zmixujte.
- Pridajte preosiatu múku, kakao, prášok do pečiva a štipku soli. Dobre premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne rozotrite.
- Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 30 minút. Otestujte špajdľou.
- Kým sa koláč pečie, pripravte krém. Šľahačku v prášku dajte do misy, zalejte veľmi studeným mliekom a vyšľahajte dotuha.
- Čokoládu (70 g) rozpustite vo vodnom kúpeli a nechajte mierne vychladnúť. Vlažnú čokoládu potom rýchlo zašľahajte do hotovej šľahačky.
- Pripravte zálievku: V pohári teplej vody rozpustite lyžičku instantnej kávy.
- Ešte horúci upečený koláč vyberte z rúry. Okamžite ho popichajte špajdľou na mnohých miestach.
- Ešte horúci korpus pomaly a rovnomerne polejte pripravenou kávovou zálievkou. Nechajte úplne vychladnúť.
- Na úplne vychladnutý korpus natrite pripravený mliečny krém a uhlaďte ho.
- Pripravte polevu. Obe čokolády (200 g) nalámte do misky. Smotanu zohrejte tesne pod bod varu a nalejte ju na čokoládu.
- Nechajte 2 minúty postáť, potom vymiešajte metličkou na hladkú ganache.
- Polevu nalejte na krém a rovnomerne rozotrite. Ozdobte čokoládovým posypom.
- Koláč vložte do chladničky a nechajte stuhnúť aspoň 2-3 hodiny.
Tipy na záver
Šťavnatý korpus:
Krok s popichaním a poliatím kávou je kľúčový. Nevynechajte ho. Dodá koláču fantastickú šťavnatosť a kávovú arómu, ktorá sa hodí k mliečnemu krému.
Hladká poleva:
Smotanu na polevu nevarte, len silno zohrejte.
Jednoduché variácie
Bez kávy:
Ak koláč budú jesť deti, namiesto kávovej zálievky použite 200 ml teplého mlieka zmiešaného s lyžičkou kakaa.
Intenzívny krém:
Namiesto mliečnej čokolády zašľahajte do krému 70 g rozpustenej horkej čokolády.
Časté otázky (FAQ)
Prečo sa do cesta dáva ocot?
Ocot reaguje s práškom do pečiva a kakaom, čo pomáha korpusu lepšie narásť a zvýrazňuje jeho tmavú farbu. Chuť octu po upečení cítiť nebudete.
Musím použiť šľahačku v prášku?
Je odporúčaná, pretože vytvára veľmi stabilný a pevný krém. Môžete ju nahradiť 400 ml klasickej 33 % smotany vyšľahanej s 2 stužovačmi.
Ako dlho vydrží tento Milka koláč?
V chladničke je fantastický 3 až 4 dni. Najlepší je na druhý deň, keď korpus dokonale nasiakne a chute sa prepoja.
Koláč krájajte na rezy a podávajte vždy dobre vychladený. Skladujte ho výhradne v chladničke.