Sezóna síce ešte neudrela naplno, ale prvé slovenské jahôdky už kúpite. Víkend bude ideálny na ich vychutnanie v podobe výborného koláčika. Jemný a šťavnatý jahodový koláč (fotorecept) Foto: Cesminaz, Jemný a šťavnatý jahodový koláč, Fantastický koláčik s jemným, ľahučkým cestom, plný šťavnatých jahôd. Veľmi jednoduchý a chutný jahodový koláč (videorecept) Foto: Razomzastolom, Veľmi jednoduchý a chutný jahodový koláč, S chrumkavou posýpkou navrchu to bude ono.
Jahodový koláč s posýpkou (fotopostup) Foto: Mitzy, Jahodový koláč s posýpkou (bez vajec) (fotopostup) Na tento nepotrebujete ani jedno vajíčko. Hrnčeková jahodová bublanina Foto: Redakcia, Hrnčeková jahodová bublanina: Tento vďačný koláč upečiete aj bez váhy. Pudingový koláč s jahodami (fotorecept) Foto: Olinecka, Pudingový koláč s jahodami: Vláčny vďaka kôpkam pudingu v ceste. Fľakatá bublanina s čerstvými jahodami (fotorecept) Foto: Elysa, Fľakatá bublanina s čerstvými jahodami: Keď jeden chce kakaový koláč a druhý s jahodami, urobte kompromis - túto dvojfarebnú bublaninu s čerstvými jahodami. Jahodový koláč (fotorecept) Foto: Ywett, Jahodový koláč: Je jednoduchý a najradšej pečiem koláče s ovocím, sú svieže a voňavé. Jemná bublanina s jahodami a čokoládou (videorecept) Foto: Cesminaz, Jemná bublanina s jahodami a čokoládou: Jahody a čokoláda, to je nesmrteľná dvojica. A tak je to aj v tomto koláči. Jahodový koláč s posýpkou Foto: Nikky1, Jahodový koláč s posýpkou: Šťavnatý, osviežujúci a hlavne jednoduchý. Jahodový osúch Foto: Babkamt, Jahodový osúch: A ešte jeden z kysnutého cesta.
Niekedy je to fuška: Čo môže za zlé lúpanie vajec? Kráľovné nedeľného stola: 12 receptov na šťavnaté mäsové rolády. Diskusia k článku: Nenačítali sa tu všetky komentáre? Keď sa ukážu prvé jahody, dostanem chuť na svieže koláče plné ovocia. Samozrejme, dajú sa pripraviť počas celého roka z mrazničkových zásob, ale v lete majú skrátka svoju jedinečnú chuť. Ovocím odporúčam nešetriť, preto dávam aj trištvrť kila.
Cesto je maslové, podobné bábovke. Nie je to krehká bublanina a dlhšie vydrží bez toho, aby priveľmi zvlhlo. Čo vy a letné koláče? Radi pečiete aj počas teplejších dní? Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom, pridávame po jednom celé vajce. Postupne aj mlieko, citrónovú kôru, vanilku a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto vylejeme do väčšej tortovej alebo hranatej formy (použila som 30×20 cm). Navrch rozložíme nakrájané ovocie. Na posýpku prstami zmiešame zmäknuté maslo s múkou a cukrom a posypeme koláč. Dáme do vopred vyhriatej rúry na 180°C na 45 minút. Koláč som nazvala jednoduchý lebo taký naozaj je. A v jednoduchosti je krása. Základné suroviny, k tomu čerstvé jahody a je to. Pôdovne som rozmýšľala aj nad bublaninou, čo je asi najjednoduchší koláč ever, ale neodolala som posýpke. Na koláčoch ju totiž milujem.
Jahody sú prvé slovenské ovocie, ktoré tak trochu preznamenávajú to úžasné obdobie kedy ovocie chutí tak ako má, a aj tie paradajky sú konečne sladké. Jar a začiatok leta práve kvôli tomuto milujem. Tento rok sa už asi nedostanem na samozber, ale hádam sa čo to urodí aj na záhrade a v auguste plánujem už nový záhon výhradne len s jahodami. Do koláča som použila droždie, ale nebojte sa, cesto nekysne, len ho zamiešate a rovno ide na plech. Krásne nakysne počas pečenia bude chutiť skvelo. Tento krát som použila okrúhlu formu s priemerom 30 cm a cesto vyšlo tak akurát, ani hrubé ani tenké.
Úprimne? LaPetit tvorím už roky a za ten čas vznikli desiatky receptov, ktoré pravidelne pečiem doma aj dnes. Každý recept v knihe je výsledkom rokov pečenia, skúšania, fotografovania a písania. Verím, že pochopíte moje rozhodnutie. V mise zmiešajte múky s cukrom. Urobte v strede dieru, do ktorej pridajte mierne teplé mlieko a rozdrobte droždie. Pridajte žĺtko, olej a soľ, a dobre zamiešajte. Ideálne varechou. Na končeky prstov si dajte trochu oleja a pomocou prstov cesto roztlačte po celom plechu. A to je celé. Jednoduché však? Jediné, čo musíte urobiť je počkať, kým koláč aspoň trochu vychladne. Namiesto jahôd viete použiť akékoľvek iné ovocie, viem si predstaviť ríbezle, čučoriedky či egreše, a pokojne aj mrazené. A ak si ho upečiete dajte mi vedieť ako chutil. Každej vašej spätnej väzbe sa vždy veľmi poteším.
Možnosti podávania a variácie: jahodový koláč s posýpkou môžete doplniť ďalším ovocím či čokoládou podľa chuti. Môžete tiež upiecť v dvoch farbách - jedna časť s jahodami a druhá bez, alebo použiť aj iné ovocie ako ríbezle, čučoriedky či egreše. Ak preferujete bezvajíčkovú verziu, vo fotorecepte nájdete varianty bez vajec a s droždím, ktoré cesto pred pečením nekyse.
🍓 Hledáte nejlepší jahodový koláč? Tady je recept!
Do koláča som použila droždie, ale nebojte sa, cesto nekysne, len ho zamiešate a rovno ide na plech. Krásne nakysne počas pečenia bude chutiť skvelo. Úplne jednoduchý postup: najprv zmiešajte múky s cukrom, urobte dieru v strede a nalejte teplé mlieko so droždím, pridajte žĺtko, olej a soľ, dobre zamiešajte. Potom cesto roztlačte po plechu prstami a nechajte aspoň trochu vychladnúť, aby ste mali čas na uloženie ovocia a posýpky.
Na záver: Ak si ho upečiete, dajte mi vedieť ako chutil. Každej spätnej väzbe sa vždy veľmi poteším. Môžete použiť aj mrazené jahody alebo iné ovocie podľa sezóny. Pôvodne som rozmýšľala aj nad bublaninou, ale posýpka vyhrala a stala sa srdcom tohto koláča. Krásne nakysne počas pečenia a zostane vláčny.